اغلب غذاهای چینی با ذائقه ایرانی ها جور در می آیند و اگر شما تمایل دارید در برنامه غذایی خود تنوع ایجاد کنید بهتر است از طرز تهیه غذای چینی در منزل غافل نشوید.
طرز تهیه غذای چینی با ۴ روش مختلف
غذاهای چینی تنوع زیادی دارند و برای پخت اغلب آن ها از ترکیب گوشت و سبزیجات استفاده می شود و شما می توانید به راحتی این غذاها را در منزل تهیه نمایید. در ادامه با آموزش دستور تهیه غذای چینی در خدمت شما خواهیم بود که امیدواریم این غذاها با ذائقه شما مطابقت داشته باشند.
۱.دستور تهیه خوراک گوشت چرخ کرده
خوراک گوشت چرخ کرده از انواع غذاهای چینی خوش طعم می باشد و برای تهیه این غذا از گوشت چرخ کرده گاو استفاده می شود و شما می توانید این غذا را به همراه برنج کته میل نمایید.
مواد لازم
- گوشت چرخ کرده گاو : ۳۰۰ گرم
- روغن گیاهی : دو قاشق غذاخوری
- پیازچه خرد شده : دو عدد
- ۱/۲ زنجبیل تازه و خرد شده
- نمک : نصف قاشق چایخوری
- روغن کنجد : یک قاشق غذاخوری
- فلفل سبز تازه و خرد شده : شش عدد
- فلفل چیلی تازه و خرد شده : یک عدد
- پیاز کوچک و خرد شده : یک عدد
- سویا سس : دو قاشق غذاخوری
- سرکه سیاه یا سرکه انگور : نصف قاشق غذاخوری
- سیر خرد شده : دو حبه
طرز تهیه خوراک گوشت چینی
درون ظرفی مناسب پیازچه خرد شده را به همراه گوشت چرخ کرده و زنجبیل و نمک و روغن کنجد ترکیب نمایید و اجازه دهید مخلوط گوشتی به مدت ۱۵ دقیقه در مکانی مناسب استراحت کند.
درون تابه ای مناسب دو قاشق غذاخوری روغن بریزید و تابه را روی حرارت گاز قرار بدهید تا روغن داغ شود سپس گوشت را تفت دهید و رنگ آن تغییر کند.
سیر و پیاز و فلفل های خرد شده را به مخلوط گوشتی بیفزایید و مواد را به مدت چند دقیقه تفت دهید و گوشت را درون ظرفی مناسب برای سرو بکشید و روی آن سویا سس را به همراه سرکه بریزید و این غذای خوشمزه را به همراه برنج کته میل کنید.
۲. دستور تهیه برنج و کیمچی سرخ شده
این غذای چینی دارای طعم و مزه بی نظیری می باشد و اگر شما زمان کافی برای پخت غذا ندارید می توانید این غذای چینی را در مدت زمان کوتاهی بپزید.
مواد لازم
- برنج پخته شده و کته شده : دو لیوان
- آب کیمچی : دو قاشق غذاخوری
- کیمچی خرد شده : نصف لیوان
- روغن گیاهی یا روغن کنجد : نصف قاشق غذاخوری
- سویا سس : یک قاشق غذاخوری
- پیازچه خرد شده : دو عدد
- کنجد : یک قاشق غذاخوری
- تخم مرغ : یک عدد
طرز تهیه برنج و کیمچی
ابتدا کیمچی را به صورت برش های کوچک خرد نمایید و روغن را درون تابه ای مناسب بریزید سپس کیمچی را به مدت یک دقیقه سرخ نمایید.
برنج را به همراه آب کیمچی به مخلوط مواد بیفزایید و مواد را به خوبی هم بزنید تا با یکدیگر ترکیب شوند و بعد از ۵ دقیقه برنج و کیمچی را درون ظرفی مناسب بکشید و یک عدد تخم مرغ را به صورت جداگانه نیمرو نمایید و روی برنج قرار بدهید. روی برنج را می توانید به کمک پیازچه خرد شده و کنجد تزیین نمایید سپس این غذای خوش طعم را سرو نمایید.
۳. دستور تهیه گوشت ترش و شیرین چینی
گوشت ترش و شیرین غذای فرنگی بی نظیری می باشد و برای تهیه این غذا از گوشت گاو استفاده می شود همچنین این غذا آبدار و نرم می باشد.
مواد لازم
- گوشت گوساله باریک خرد شده : ۲۵۰ گرم
- روغن گیاهی : یک قاشق غذاخوری
- پودر فلفل سیاه : یک قاشق چایخوری
- پودر نشاسته ذرت : ۴ قاشق چایخوری
- ۱/۲ زنجبیل کوچک و رنده شده
- نمک : یک قاشق چایخوری
- سفیده تخم مرغ : یک عدد
- سس گوجه فرنگی : دو قاشق غذاخوری
- سرکه سفید : دو قاشق چایخوری
- کنجد بو داده : یک قاشق چایخوری
- شکر : یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه گوشت ترش و چینی لذیذ
برای تهیه این غذا ابتدا فلفل سیاه و زنجبیل رنده شده و نصف قاشق چایخوری نمک را با یکدیگر ترکیب نمایید سپس گوشت های خرد شده را به مخلوط مواد بیفزایید و اجازه دهید تا گوشت ها به مدت یک ساعت مزه دار شوند.
درون ظرفی مناسب دو قاشق سس و سرکه و کنجد و نمک و دو قاشق غذاخوری آب و یک قاشق چایخوری پودر نشاسته ذرت و یک قاشق غذاخوری شکر را با یکدیگر ترکیب نمایید.
سفیده تخم مرغ را به همره دو قاشق پودر نشاسته ذرت به مخلوط گوشتی بیفزایید. درون ظرفی دیگر دو قاشق آب را به همراه یک قاشق پودر نشاسته ترکیب نمایید و گوشت ها را به صورت دانه دانه به این مخلوط آغشته نمایید.
درون تابه ای را تا نصف پر از روغن کنید و گوشت ها را درون روغن به مدت ۵ دقیقه سرخ نمایید سپس گوشت های سرخ شده را از درون روغن بیرون آورید.
یک قاشق روغن گیاهی را درون تابه ای مناسب بریزید و سس گوجه را درون روغن تفت دهید سپس گوشت های سرخ شده را به سس اضافه نمایید و مواد را هم بزنید و بعد از گذشت دو دقیقه گوشت را درون ظرفی مناسب بکشید و آن را به همراه برنج میل کنید.
۴. دستور تهیه خوراک گوشت و بروکلی
این غذا یکی از معروف ترین غذاهای چینی می باشد و اسم خوراک گوشت و کلم بروکلی به زبان چینی جن لن می باشد و شما می توانید این غذای خوشمزه را به کمک ترکیب گوشت و کلم بروکلی یا اسفناج بپزید.
مواد لازم
- گوشت راسته گوساله باریک خرد شده : ۲۰۰ گرم
- پودر نشاسته ذرت : یک قاشق چای خوری
- روغن گیاهی : یک قاشق چای خوری
- سویا سس : دو قاشق چای خوری
- زنجبیل کوچک تازه و خرد شده : یک عدد
- سیر خرد شده : دو حبه
- کلم بروکلی خرد شده یا اسفناج خرد شده : ۴۰۰ گرم
- سس صدف در صورت تمایل : یک قاشق چایخوری
- نمک : ۱/۴ قاشق چایخوری
- شکر : ۱/۴ قاشق چاخوری
- روغن کنجد : نصف قاشق چایخوری
- دو قاشق غذاخوری پودر نشاسته ذرت مخلوط شده با دو قاشق غذاخوری آب
طرز تهیه خوراک گوشت و کلم بروکلی
ابتدا برش های گوشت را به همراه یک قاشق چایخوری روغن گیاهی و سویا سس و پودر نشاسته درون ظرفی مناسب بریزید و به مدت ۲۰ دقیقه صبر نمایید تا گوشت مزه دار شود.
تابه ای مناسب را روی حرارت گاز قرار بدهید و یک قاشق روغن گیاهی را درون تابه بریزید و گوشت ها را تفت دهید تا به رنگ قهوه ای درآیند و سرخ شوند.
دو قاشق غذاخوری روغن را درون تابه بریزید و زنجبیل خرد شده را درون روغن تفت دهید سپس سیر و کلم بروکلی یا اسفناج های خرد شده را به زنجبیل بیفزایید و آن ها را به مدت چند دقیقه تفت دهید و در آخر نیز گوشت و سس صدف و یک قاشق سس سویا و شکر و روغن کنجد را به مخلوط مواد بیفزایید و مخلوط گوشتی را هم بزنید سپس این خوراک لذیذ را درون ظرفی مناسب برای سرو بریزید.
در این مطلب طرز تهیه غذای چینی با روش های مختلف را مشاهده کردید شما می توانید این نوع غذاها را به راحتی در منزل بپزید و از طعم و مزه بی نظیر آن ها نهایت لذت را ببرید.
منبع : آرگا
