دسته ها
یکشنبه ۵ بهمن ۱۳۹۹

آشپزی آخر هفته ۱۸ دی ماه با غذاهای گرم و زمستانی

  • ندا خوشرو
  • ۱۸ دی ۱۳۹۹
  • ۰

در این بخش از آشپزی آخر هفته با دستور تهیه ست غذایی زمستانی در خدمت شما کدبانوهای عزیز و گرامی بودیم که امیدواریم از تهیه این منوی غذایی بی نظیر نهایت لذت را ببرید.

سوپ جو پرک و چلو ماهیچه و پودینگ کدو حلویی از انواع غذاها و دسر خوشمزه برای روزهای سرد زمستان می باشند و شما می توانید این منوی غذایی را در منزل به راحتی تهیه نمایید و از طعم بی نظیر آن نهایت لذت را ببرید.

پیشنهاد آشپزی برای آخر هفته با منوی زمستانی

اگر شما تمایل دارید برای آخر هفته دورهمی خانوادگی را ترتیب دهید بهتر است منوی زمستانی خوشمزه و خوش طعمی را تهیه نمایید و اعضای خانواده و مهمان هایتان را سورپرایز کنید.

دستور تهیه ست غذایی برای آخر هفته

۱. دستور تهیه سوپ جو پرک

سوپ جو پرک از انواع پیش غذاهای خوش طعم و خوشمزه می باشد و شما می توانید این پیش غذا را برای پذیرایی از مهمان هایتان به راحتی بپزید.

سوپ جو پرک

مواد لازم

  • جو پرک : دو پیمانه
  • پیاز زرد و متوسط : یک عدد
  • هویج خرد شده : یک پیمانه
  • قارچ خرد شده : یک پیمانه
  • کرفس خرد شده : یک پیمانه
  • عصاره مرغ : چهار پیمانه
  • جعفری خرد شده : ۱/۳ پیمانه
  • خامه پرچرب : یک سوم پیمانه
  • کره : دو قاشق غذاخوری
  • آرد گندم : یک قاشق چایخوری
  • فلفل : به مقدار لازم
  • نمک : به مقدار لازم

مراحل پخت سوپ جو

برای پخت سوپ جو ابتدا درون قابلمه ای مناسب هویج و کرفس و پیازهای خرد شده را به همراه دو قاشق غذاخوری کره بریزید سپس مواد را تفت دهید. دو پیمانه آب به مخلوط سبزیجات بیفزایید و اجازه دهید تا مواد به مدت ۱۵ دقیقه پخته شوند.

قارچ خرد شده و عصاره مرغ و جو پرک را به مخلوط مواد بیفزایید و اجازه دهید تا مواد روی حرارت ملایم شعله گاز به مدت نیم ساعت پخته شوند و گهگاهی سوپ را هم بزنید تا جو پرک ها به کف قابلمه نچسبند.

روش تهیه سوپ جو پرک

بعد از اینکه مواد سوپ پخته شدند جعفری های خرد شده را به سوپ بیفزایید سپس نمک و فلفل را به سوپ بیفزایید.

سوپ جو پرک

حرارت شعله گاز را خاموش نمایید و خامه پرچرب را به مواد سوپ بیفزایید و مواد را هم بزنید تا به صورت کامل با یکدیگر ترکیب شوند. سوپ را درون ظرفی مناسب برای سرو بریزید و آن را به کمک جعفری تزیین نمایید و به همراه چند قطره آبلیمو این سوپ خوش طعم را میل کنید.

سوپ جو خوشمزه

۲. دستور تهیه چلو ماهیچه

چلو ماهیچه از انواع غذاهای ایرانی خوشمزه و لذیذ می باشد و شما می توانید این نوع غذای ایرانی را در منزل به راحتی تهیه نمایید.

 

مواد لازم

  • ماهیچه : سه عدد
  • پیاز متوسط : دو عدد
  • سیر : سه حبه
  • هویج متوسط : دو عدد
  • روغن مایع : به مقدار لازم
  • رب گوجه فرنگی : دو قاشق غذاخوری
  • عصاره گوشت : به مقدار لازم
  • زعفران : یک قاشق سوپخوری
  • نمک و فلفل : به مقدار لازم
  • زردچوبه و دارچین : به مقدار لازم

طرز تهیه چلو ماهیچه در منزل

برای تهیه این غذای خوشمزه ابتدا پیازها را به صورت حلقه ای خرد نمایید سپس آن ها را تفت دهید. ماهیچه را به پیازها بیفزایید و آن را تفت دهید تا بوی خامی ماهیچه از بین برود.

تفت دادن پیاز و ماهیچه

فلفل قرمز و دارچین و سیر خرد شده را به ماهیچه بیفزایید و مواد را با یکدیگر ترکیب نمایید و اجازه دهید تا ماهیچه به مدت نیم ساعت با سایر مواد سرخ شود. در طول این مدت باید حواستان باشد تا ماهیچه ته نگیرد.

روش تهیه چلو ماهیچه

درون قابلمه ای مناسب مقداری رب و روغن مایع بریزید و رب را تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود سپس زعفران و دارچین و فلفل و عصاره گوشت و یک استکان آب جوش را به مخلوط مواد بیفزایید و اجازه دهید تا سس ماهیچه چند جوش بزند سپس آن را به ماهیچه سرخ شده بیفزایید.

مراحل تهیه چلو ماهیچه در منزل

هویج ها را به صورت حلقه ای خرد نمایید و به مخلوط مواد بیفزایید سپس مقداری نمک و زردچوبه به مخلوط مواد اضافه کنید و اجازه دهید تا ماهیچه پخته شود.

ماهیچه پخته شده را درون ظرفی مناسب برای سرو بریزید و این غذای لذیذ را به همراه پلو زعفرانی و نوشیدنی دلخواه خود و … میل کنید.

دستور تهیه چلو ماهیچه در منزل

۳. دستور تهیه پودینگ کدو حلوایی

پودینگ کدو حلوایی از انواع دسرهای خوش طعم و خوشمزه می باشد و شما می توانید این دسر را به راحتی در منزل تهیه نمایید.

پیشنهاد آشپزی برای آخر هفته با منوی زمستانی

مواد لازم

  • پوره کدو حلوایی : ۱/۲ لیوان
  • شیر : دو لیوان
  • تخم مرغ : یک عدد
  • وانیل : ۱/۳ قاشق چایخوری
  • دارچین : یک قاشق چایخوری
  • نشاسته : دو قاشق چایخوری
  • شکر : ۵ قاشق چایخوری

مراحل تهیه پودینگ کدو حلوایی

برای تهیه این دسر خوشمزه ابتدا شیر و تخم مرغ را درون ظرفی مناسب با یکدیگر ترکیب نمایید و در مکانی مناسب قرار دهید. درون قابلمه ای کوچک نشاسته و شکر را ترکیب کنید سپس شیر و تخم مرغ را به صورت آرام آرام به مخلوط مواد بیفزایید و مایه دسر را هم بزنید تا با یکدیگر یکدست شوند.

مخلوط مواد دسر را روی حرارت ملایم شعله گاز قرار دهید تا به دمای جوش برسد و حباب هایی بزرگ روی آن تشکیل شود و بعد از اینکه مایه دسر به این مرحله رسید به مدت دو دقیقه صبر کنید سپس آن را از روی حرارت گاز بردارید.

منوی غذایی برای آخر هفته

درون ظرفی مناسب پوره کدو حلوایی و وانیل و دارچین را با یکدیگر ترکیب نمایید سپس مخلوط مواد را به ترکیب نشاسته بیفزایید و دوباره مواد را روی شعله ملایم گاز قرار دهید و مواد را هم بزنید تا به غلظت مناسبی برسند.

مایه دسر گرم را درون ظرف دلخواه خود بریزید و بعد از اینکه دسر خنک شد آن را به کمک مقداری کرم پنیری تزیین نمایید یا دسر را به صورت ساده میل نمایید.

دسر پودینگ کدو حلوایی

برای تهیه پوره کدو حلوایی می توانید کدو حلوایی را بخارپز یا آب پز نمایید و از شکر می توانید به مقدار کم یا زیاد استفاده نمایید.

پودینگ کدو حلوایی

در این مطلب آموزش دستور تهیه منوی غذایی زمستانه را در اختیار شما عزیزان قرار دادیم که امیدواریم این ست غذایی خوش طعم مورد توجه تان قرار بگیرد.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.