دسته ها
پنج شنبه ۹ بهمن ۱۳۹۹

طرز تهیه بولانی کچالو غذای خوشمزه و محبوب افغانستانی

  • ندا خوشرو
  • ۵ آذر ۱۳۹۹
  • ۰

در این مطلب طرز تهیه بولانی کچالو پیش غذای لذیذ و خوشمزه را در اختیار شما عزیزان قرار خواهیم داد که امیدواریم از تهیه این نوع پیش غذا در منزل نهایت لذت را ببرید.

بولانی کچالو از انواع غذاهای پرطرفدار و محبوب کشور افغانستان می باشد و این غذای خوشمزه و در عین حال ساده به عنوان میان وعده یا پیش غذا سرو می شود همچنین این نوع غذا شبیه پیراشکی سیب زمینی می باشد و در طرز تهیه بولانی کچالو مخلوطی از سیب زمینی و پیازچه و سبزیجات درون خمیر قرار داده می شوند سپس خمیر پخته یا سرخ می شود. 

بولانی کچالو و پیراشکی سیب زمینی و پیراشکی مرغ از انواع غذاهای خوشمزه و خوش طعم می باشند و شما می توانید این نوع غذاها را در منزل به راحتی بپزید و با پخت آن ها در برنامه غذایی خود تنوع ایجاد کنید.

طرز تهیه بولانی کچالو

مواد لازم برای تهیه خمیر

  • آرد : ۳.۵ پیمانه
  • نمک : یک قاشق چایخوری
  • روغن : دو قاشق غذاخوری
  • آب : ۱ و ۱/۴ پیمانه

مواد میانی

  • سیب زمینی : سه تا چهار عدد
  • پیازچه حلقه ای خرد شده : دو پیمانه
  • گشنیز خرد شده : یک پیمانه
  • فلفل سیاه : یک قاشق چایخوری
  • فلفل سبز خرد شده : نصف پیمانه
  • نمک : یک قاشق چایخوری
  • روغن زیتون : دو قاشق غذاخوری
  • روغن مخصوص سرخ کردنی : به میزان لازم

طرز تهیه بولانی کچالو در منزل

برای تهیه خمیر بولانی کچالو ابتدا آرد و روغن و نمک را با یکدیگر ترکیب نمایید سپس آب را به آرد بیفزایید و هم بزنید تا خمیر یکدست شود می توانید مقدار آب را مقداری کم یا زیاد نمایید. توجه داشته باشید که خمیر نباید بیش از حد خشک یا چسبناک باشد. خمیر را ورز دهید و روی آن را به کمک سلفون پوشش دهید و اجازه دهید تا خمیر به مدت ۲۰ دقیقه استراحت کند.

روش تهیه خمیر مخصوص بولانی کچالو

برای تهیه مواد میانی ابتدا سیب زمینی ها را بپزید سپس پوست سیب زمینی ها را بگیرید و آن ها را به کمک چنگال له نمایید. درون تابه ای مناسب مقداری روغن بریزید و تابه را روی حرارت گاز قرار دهید تا روغن داغ شود سپس فلفل سبز خرد شده را درون روغن بریزید و آن را به مدت یک دقیقه تفت دهید سپس پیازچه را به صورت حلقه ای خرد نمایید و آن را به مدت دو دقیقه تفت دهید.

شعله گاز را خاموش نمایید و سیب زمینی له شده و گشنیز خرد شده را به مخلوط مواد بیفزایید سپس فلفل و نمک را به مواد میانی بیفزایید و مواد را هم بزنید تا مزه دار شوند.

خمیر و مواد میانی را به ۸ قسمت مساوی تقسیم نمایید و یکی از تکه های خمیر را بردارید و روی بقیه خمیرها را بپوشانید سپس روی سطح کار را مقداری آرد پاشی نمایید و خمیر را روی سطح کار به شکل دایره ای به قطر ۲۰ سانت باز نمایید.

باز کردن خمیر

مخلوط مواد سیب زمینی را روی نیمی از خمیر قرار دهید و نیمه خالی خمیر را روی مواد تا بزنید و لبه های خمیر را به یکدیگر بچسبانید که برای این کار می توانید از چنگال یا دست هایتان کمک بگیرید. مرحله ذکر شده را برای باقی مانده خمیرها تکرار نمایید.

دستور تهیه بولانی کچالو

درون تابه ای مناسب مقداری روغن بریزید و تابه را روی حرارت گاز قرار دهید تا روغن داغ شود سپس دو طرف بولانی کچالو را سرخ نمایید.

بولانی کچالو

بولانی کچالوهای سرخ شده را درون ظرفی مناسب برای سرو قرار دهید و این پیش غذای خوشمزه را با سس کچاپ یا ماست و نوشیدنی دلخواه خود میل نمایید.

روش تهیه بولانی کچالو

در این مطلب با دستور تهیه بولانی کچالو خوشمزه و خوش طعم در خدمت شما عزیزان بودیم که امیدواریم با توجه به مراحل ذکر شده بتوانید این نوع پیش غذا را در منزل به راحتی بپزید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.