طرز تهیه خورش گوجه فرنگی تجربه یک غذای ایرانی سالم و خوشمزه

خورشت گوجه فرنگی از دیگر خورشت های خوشمزه ایرانی می باشد که بی شباهت به املت گوجه فرنگی نمی باشد. این غذای پر طرفدار و خوشمزه به استان شمالی گیلان تعلق دارد که از غذا های مرسوم در آن جا است. این غذای خوشمزه امروزه در بسیاری از مناطق ایران رواج پیدا کرده است که طرفداران منحصر به خود را دارا می باشد، از این رو در ادامه این مطلب به آموزش طرز تهیه خورش گوجه فرنگی پرداخته ایم.

خورش گوجه فرنگی

دستور طبخ آسان و ساده این غذا سبب شده تا در تمامی فصول سال به راحتی پخته شود و زنان شاغل نیز در ساعاتی محدود به پخت این غذا بپردازند. همان طور که می دانید گوجه فرنگی از سبزیجات پر خواص و مفیدی است که ویتامین های A ،B ،C و کلسیم، فولیک اسید، فسفر، پتاسیم، مس، منیزیوم را دارا می باشد. همچنین فابل به ذکر می باشد که ۹۵ درصد از محتویات گوجه فرنگی را آب و ۵ درصد باقی مانده را فیبر تشکیل داده است.

مواد معدنی گفته شده از خواص درمانی بسیار خوبی برخوردار می باشد که همین امر در ارتقای ارزش غذایی آن افزوده است. همچنین تاثیری که در قدرت بینایی، مراقبت از پوست و مو، بهبود فرایند دستگاه گوارش، کاهش وزن، ارتقای سیستم ایمنی بدن، ترمیم و افزودن استحکام به استخوان ها قائل می شود، نمی توان نادیده گرفت.

آشنایی با طرز تهیه خورش گوجه فرنگی

• مواد مورد نیاز

1. ۴ عدد گوجه فرنگی متوسط
2. ۲ عدد تخم مرغ
3. ۱ عدد پیاز متوسط
4. ۴ حبه سیر
5. ۱ قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
6. ۱ لیوان آب
7. روغن مایع به مقدار لازم
8. نمک، فلفل و زرد چوبه نیز به مقدار لازم

• طرز طبخ

1. در مرحله ابتدایی باید پیاز را پوست کنده و نگینی خرد کنید.
2. درون قابلمه کمی تف دهید و سپس ادویه های گفته شده را به آن بی افزایید.
3. رب گوجه فرنگی را درون قابلمه بیندازید و کمی با پیاز ها تف دهید.
4. گوجه فرنگی ها را رنده کرده و به ظرف بیفزایید تا کمی در کنار یک دیگر تف بخورند.
5. لیوان آب را به مواد درون قابلمه اضافه کنید.
6. شعله را در حرارت ملایمی قرار دهید و به انجام دیگر مراحل طرز تهیه خورش گوجه فرنگی بپردازید.
7. تابه ای دیگر به روی شعله بگذارید و سیر ها را درونش خرد کنید تا به خوبی تف بخورد. (توجه داشته باشید که در صورت تمایل می توانید آن را رنده نیز بکنید.)
8. تخم مرغ ها را در ظرفی دیگر هم بزنید و به تابه اضافه کنید تا به مانند نیمرو پخته شود.
9. حالا تخم مرغ های پخته شده را به همراه سیر در قابلمه خورش اضافه کنید.
10. حرارت را کم کنید تا خورشت به خوبی جا بیفتد و طعم خوشی به خود بگیرد.
11. خورشت گوجه فرنگی شما آماده سرو می باشد، نوش جان.

اگر از مطالعه این آموزش آشپزی مجله آشپزی آرگا در کنار ما لذت بردید، توصیه می می کنیم با کلیک به روی دیگر آموزش های ما همچون طرز تهیه خورشت به آلو، طرز طبخ خورشت بامیه و تهیه خورشت ماست باری دیگر با ما همراه شوید تا هنر کدبانویی خود را به خانواده تان نشان دهید.

منبع : آرگا