دسته ها
سه شنبه ۲۹ مهر ۱۳۹۹

پیشنهاد آشپزی آخر هفته ۳۰ مردادماه با منوی ترکیه ای لذیذ

  • ندا خوشرو
  • ۳۰ مرداد ۱۳۹۹
  • ۰

در این مطلب آموزش طرز تهیه منوی ترکیه ای برای آخر هفته را در اختیار شما کدبانوهای عزیز قرار خواهیم داد که امیدواریم از تهیه این ست غذایی در منزل نهایت بهره را ببرید.

اغلب غذاهای ترکی با ذائقه ایرانی ها جور در می آیند و شما می توانید برای آشپزی آخر هفته منوی غذای ترکیه ای را تهیه کنید و پذیرایی با شکوهی را از مهمان ها و اعضای خانواده تان داشته باشید.

پیشنهاد آشپزی با منوی ترکیه ای

سالاد ترکیه ای و کباب لقمه و بستنی ترکی منوی غذایی خوشمزه و لذیذی را تشکیل می دهند و شما می توانید این ست غذایی را به راحتی در منزل تهیه نمایید.

کباب لقمه ترکی

دستور تهیه سالاد ترکیه ای

سالاد ترکیه ای از انواع سالادهای خوشمزه و سالم است و شما می توانید این نوع سالاد را در کمترین زمان تهیه کنید و علاوه بر این پیش غذایی سالم را برای پذیرایی از مهمان ها و اعضای خانواده تان تدارک ببینید.

دستور تهیه سالاد ترکی

مواد لازم 

  • کاهو سالادی : یک عدد
  • خیار بزرگ : یک عدد
  • گوجه فرنگی : دو عدد
  • فلفل دلمه ای سبز : ۱/۴
  • فلفل دلمه ای قرمز : ۱/۴
  • نصف پیاز قرمز و کوچک
  • سیر : یک حبه
  • آبلیمو : سه قاشق غذاخوری
  • فلفل سیاه : نصف قاشق چایخوری
  • روغن زیتون : دو قاشق غذاخوری
  • برگ نعناء خرد شده : ۸ عدد
  • برگ جعفری خرد شده : ۱/۳ پیمانه
  • سماق : نصف قاشق چایخوری
  • زیتون سیاه : به مقدار لازم
  • پنیر فتا : به مقدار لازم

طرز تهیه سالاد ترکی پیش غذایی سالم 

برای تهیه این نوع سالاد ابتدا کاهو را خرد نمایید. گوجه و خیار را هم خرد کنید و به کاهو بیفزایید.

درون فلفل دلمه ای ها را خالی نمایید سپس به کمک چاقو فلفل دلمه ای را به شکل رشته هایی باریک خرد نمایید. پیاز قرمز را از قسمت وسط نصف نمایید و آن را به شکل خلال هایی باریک خرد کنید.

روش تهیه سالاد ترکی

برای تهیه سس سالاد ابتدا پوست حبه سیر را بگیرید سپس حبه سیر را خرد و له نمایید و آبلیمو را به سیر بیفزایید سپس نمک و فلفل و روغن زیتون را به مواد سس بیفزایید. نعناء و جعفری و سماق را هم به سس سالاد بیفزایید و همه مواد را با یکدیگر ترکیب کنید.

سس مخصوص را روی سالاد بریزید سپس پنیر فتا را به تکه هایی کوچک تقسیم نمایید و پنیرها را روی سالاد بریزید سپس زیتون به سالاد بیفزایید.

سالاد ترکیه ای خوشمزه

توجه داشته باشید که در صورت تمایل می توانید این نوع سالاد خوشمزه را به کمک روش های تزیین سالاد به زیبایی تزیین نمایید.

روش تهیه سالاد ترکی

دستور تهیه کباب لقمه ترکی

کباب لقمه ترکی از انواع غذاهای خوشمزه و محبوب ترکیه ای می باشد و شما می توانید این نوع کباب را در منزل به راحتی بپزید.

کباب ترکی

مواد لازم 

  • گوشت چرخ کرده : نیم کیلوگرم
  • پیاز درشت : یک عدد
  • سبزی خشک و معطر ( ترخان و جعفری و ریحان ) : یک قاشق غذاخوری
  • زعفران دمکرده : یک قاشق غذاخوری
  • آرد سوخاری : یک قاشق غذاخوری
  • نمک : یک قاشق چایخوری
  • فلفل : نصف قاشق چایخوری
  • روغن مایع : ۴ قاشق غذاخوری

روش تهیه کباب لقمه ترکی در منزل 

برای تهیه این نوع کباب ابتدا پیاز را رنده نمایید و آب آن را بگیرید سپس گوشت و پیاز را درون ظرفی مناسب بریزید و نمک و فلفل را به گوشت چرخ کرده بیفزایید و مخلوط گوشتی را به مدت ده دقیقه ورز دهید.

سبزی های معطر و زعفران دمکرده را به مخلوط گوشتی بیفزایید و مخلوط را مقداری ورز دهید. توجه داشته باشید که باید از سبزی خشک برای پخت این نوع کباب استفاده کنید زیرا سبزی خشک باعث باز شدن کباب نمی شود.

آرد سوخاری را به صورت مرحله به مرحله به مخلوط گوشتی بیفزایید و بعد از افزودن آرد سوخاری به مخلوط گوشتی آن را مقداری هم بزنید.

روش تهیه کباب لقمه ترکی

مایه آماده شده کباب را به مدت ده دقیقه درون فریزر قرار دهید تا مواد منسجم شوند سپس سیخ های چوبی که از قبل خیس کرده اید را آماده کنید و از مخلوط گوشتی به اندازه یک نارنگی بردارید و مواد را به کمک دست کمی فشار دهید تا رطوبت گوشت گرفته شود سپس گوشت را به سیخ بکشید و سیخ ها را درون تابه ای که در آن روغن ریخته اید قرار بدهید سپس روی حرارت ملایم کباب ها را به آرامی سرخ نمایید.

کباب ها را می توانید مانند کباب تابه ای درون تابه و به همراه مقداری روغن سرخ نمایید همچنین می توانید کباب ترکی را درون فر یا روی آتش بپزید که در این صورت بهتر است بعد از پختن کباب مقداری روغن یا کره روی آن ها بریزید.

دستور پخت کباب ترکیه ای

در صورت تمایل می توانید چند عدد گوجه فرنگی را هم کباب یا سرخ نمایید و در زمان سرو کباب به همراه آن میل نمایید.

منوی غذایی ترکیه ای

دستور تهیه بستنی ترکی

بستنی ترکی از انواع دسرهای خوش طعم می باشد و در دستور تهیه این نوع دسر از شکر و ثعلب و نشاسته گندم و چوب وانیل و شکر استفاده می شود.

بستنی ترکیه ای

مواد لازم 

  • شکر : ۱ تا ۱.۵ لیوان
  • نشاسته گندم : یک قاشق مرباخوری
  • ثعلب : یک قاشق مرباخوری
  • چوب وانیل : یک عدد
  • شیر : یک لیتر

روش تهیه بستنی ترکیه ای 

برای تهیه بستنی ترکیه ای ابتدا درون ظرفی مناسب دو قاشق شکر را بریزید سپس ثعلب و نشاسته را به شکر بیفزایید و هم بزنید. یک لیوان شیر را از یک لیتر شیر بردارید و در مکانی مناسب قرار دهید سپس باقی مانده شیر را به مواد بیفزایید و هم بزنید.

بستنی ترکی خوشمزه

چوب وانیل را به شیر بیفزایید و قابلمه حاوی شیر را روی حرارت گاز قرار دهید و اجازه دهید تا شیر بجوشد و بعد از اینکه شیر جوشید یکی دو ملاقه از مخلوط ثعلب را به شیر بیفزایید و هم بزنید سپس باقی مانده ثعلب را بیفزایید و به مدت ۳۰ دقیقه اجازه دهید تا مایه بستنی بجوشد و در طول این مدت مخلوط شیر را هم بزنید.

ست غذایی ترکی برای آخر هفته

چوب وانیل را بیرون آورید و حرارت گاز را خاموش کنید و بعد از اینکه مایه بستنی ولرم شد آن را درون فریزر قرار دهید و گاها بستنی را از درون فریزر خارج نمایید و به کمک میکسر آن را هم بزنید سپس بستنی را به کمک قاشق نیز هم بزنید و بعد از اینکه بستنی آماده سرو شد آن را درون ظرفی مناسب بریزید و به کمک روش های تزیین بستنی آن را تزیین نمایید.

بستنی ترکی وانیلی

در این مطلب با روش تهیه منوی ترکیه ای در خدمت شما بودیم که امیدواریم با توجه به دستورات ذکر شده بتوانید این ست غذایی را تهیه نمایید و آخر هفته بی نظیری را برای اعضای خانواده و مهمان هایتان رقم بزنید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.