بورانی اسفناج و استانبولی و ژله بستنی لایه ای منوی غذایی سالم و خوشمزه ای را تشکیل می دهند و شما می توانید این ست غذایی را برای پذیرایی از اعضای خانواده و مهمان هایتان در منزل تهیه کنید و آخر هفته بی نظیر و شادی را برای آن ها رقم بزنید.
آشپزی آخر هفته با منوی ساده و سالم
اغلب کدبانوها برای تهیه ست غذایی مخصوص آخر هفته دچار سردرگمی می شوند و تصور می کنند که باید منوی غذایی مجلسی یا منوی غذایی بین المللی را تهیه نمایند در صورتی که این تصور نادرست است و کدبانوهای عزیز می توانند با تهیه غذاهای سالم و ساده نیز پذیرایی بی نظیری را از مهمان ها و اعضای خانواده خود داشته باشند.
دستور تهیه بورانی اسفناج در منزل
بورانی اسفناج از انواع پیش غذاهای سالم و خوشمزه می باشد و شما می توانید این نوع پیش غذا را به صورت ساده یا قالبی در منزل تهیه نمایید.
مواد لازم
- اسفناج : یک کیلوگرم
- ماست : نیم کیلوگرم
- سیر : سه حبه
- گردوی خرد شده : ۴ قاشق غذاخوری
- نمک : به مقدار لازم
- فلفل : به مقدار لازم
- زردچوبه : به مقدار لازم
طرز تهیه بورانی اسفناج خوشمزه
برای تهیه این نوع پیش غذا ابتدا اسفناج ها را پاک کنید سپس آن ها را بشویید.
سیر را بشویید و پوست آن را بگیرید سپس سیر را خرد نمایید.
درون قابلمه ای مناسب اسفناج و سیر را به همراه مقداری زردچوبه و نمک بریزید سپس قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید تا اسفناج ها پخته شوند سپس قابلمه را از روی حرارت گاز بردارید و اجازه دهید تا اسفناج ها خنک شوند.
ماست را به صورت کامل هم بزنید تا یکدست شود سپس اسفناج پخته شده و مقداری نمک و فلفل و گردوی خرد شده را به ماست بیفزایید سپس بورانی را درون ظرفی مناسب بریزید و آن را تزیین نمایید و این پیش غذای خوشمزه را درون یخچال قرار دهید تا خنک شود.
دستور تهیه استانبولی با لوبیا سبز و گوشت
استانبولی مانند لوبیا پلو از انواع غذاهای سنتی و پرطرفدار می باشد و شما می توانید این نوع غذا را به همراه گوشت یا بدون استفاده از گوشت بپزید.
مواد لازم
- برنج : دو پیمانه
- گوشت چرخکرده : نیم کیلوگرم
- پیاز متوسط و خرد شده : یک عدد
- سیر : یک حبه
- ادویه : یک قاشق چایخوری
- پودر زیره سبز : نصف قاشق چایخوری
- پودر فلفل قرمز : یک قاشق چایخوری
- زردچوبه : یک قاشق چایخوری
- فلفل سیاه : نصف قاشق چایخوری
- پودر آویشن : نصف قاشق چایخوری
- آبلیمو : دو قاشق غذاخوری
- لوبیا سبز خرد شده : نیم کیلوگرم
- رب گوجه فرنگی : سه قاشق غذاخوری
- زعفران ساییده شده : نصف قاشق چایخوری
- روغن : به مقدار لازم
- نمک : به مقدار لازم
دستور پخت استانبولی لذیذ
برای پخت استانبلی ابتدا پیاز را به همراه دو قاشق غذاخوری روی حرارت گاز قرار دهید تا تفت بخورد سپس سیر له شده را به آن بیفزایید و به تفت دادن پیاز و سیر ادامه دهید تا به رنگ طلایی درآیند.
گوشت چرخکرده را به مخلوط پیاز و سیر بیفزایید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند سپس نمک و فلفل و زردچوبه و سایر ادویه ها را به مخلوط گوشتی بیفزایید و به مدت دو تا سه دقیقه مخلوط مواد را تفت دهید.
لوبیا سبز را به مخلوط گوشتی بیفزایید و آن را به مدت ۵ تا ۶ دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید.
رب گوجه فرنگی را به مخلوط گوشتی بیفزایید و هم بزنید سپس رب را تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود.
۱/۴ فنجان آب جوش به مخلوط گوشت و لوبیا اضافه کنید سپس درب تابه را روی آن قرار دهید و اجازه دهید تا لوبیا سبز روی حرارت ملایم پخته و نرم شود.
درون قابلمه ای مناسب مقداری آب بریزید و قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید سپس مقداری نمک به آب بیفزایید و بعد از اینکه آب به دمای جوش رسید برنج خیس خورده را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا برنج نرم شود و به مرحله آبکشی برسد سپس برنج را درون آبکش بریزید.
قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید و ته دیگ مورد نیاز خود را در کف قابلمه قرار دهید سپس یک لایه از برنج را در کف قابلمه بریزید.
مقداری از مخلوط گوشتی را روی برنج بریزید و دوباره لایه ای از برنج را روی مخلوط گوشتی بریزید و این مراحل را تکرار نمایید.
زعفران حل شده را به همراه یک قاشق روغن زیتون روی برنج بریزید.
درب قابلمه را روی آن قرار دهید و اجازه دهید تا استانبولی به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه دم بکشد سپس استانبولی را درون ظرفی مناسب برای سرو بریزید و آن را تزیین کنید و به همراه ترشی و سالاد شیرازی و ماست شیرین و سبزی و … آن را میل کنید.
دستور تهیه ژله بستنی لایه ای
ژله بستنی از انواع دسرهای خوشمزه تابستانی می باشد و شما می توانید این نوع دسر را به راحتی در منزل برای پذیرایی از مهمان هایتان تهیه کنید.
مواد لازم
- ژله آلبالو : یک بسته
- ژله توت فرنگی : یک بسته
- ژله طالبی : یک بسته
- بستنی توت فرنگی : یک لیتر
طرز تهیه ژله بستنی لایه ای مجلسی
ابتدا ظرفی مناسب را برای تهیه ژله آماده کنید سپس ظرف را به خوبی چرب نمایید. پودر ژله آلبالو را درون ظرفی مناسب بریزید سپس یک لیوان آب جوش به آن بیفزایید و پودر ژله را هم بزنید تا درون آب حل شود سپس یک لیوان آب سرد به ژله حل شده بیفزایید و ۱/۳ از ژله حل شده را درون ظرف بریزید و ظرف را در یخچال به مدت ۶۰ دقیقه قرار دهید.
بعد از مدت زمان ذکر شده ۱/۲ از پودر ژله توت فرنگی را با آب جوش ترکیب نمایید سپس بستنی توت فرنگی را به آن بیفزایید و مخلوط مواد را روی ژله آلبالو بریزید و ظرف حاوی ژله را به مدت یک ساعت درون یخچال قرار دهید تا به صورت کامل خودش بگیرد.
ژله طالبی را درون آب حل کنید سپس ژله طالبی را بعد از گرفتن روی بستنی بریزید و ظرف ژله را به مدت ۶۰ دقیقه یخچال فریزر قرار دهید و بعد از اینکه ژله طالبی خودش را گرفت مراحل ذکر شده را دوباره تکرار نمایید. توجه داشته باشید که در انتها باید ژله آلبالو را روی دسر بریزید و بعد از اینکه ژله بستنی به خوبی گرفت آن را درون ظرفی مناسب برگردانید.
در صورتی که ژله از ظرف جدا نشد می توانید ظرف حاوی ژله را به مدت چند ثانیه درون ظرف حاوی آب گرم قرار دهید سپس ژله را درون ظرف دلخواه خود را برگردانید و این دسر خوشمزه را در اندازه دلخواه خود برش بزنید. ژله بستنی لایه ای را می توانید به کمک خامه و بستنی یا برش های میوه و … به زیبایی تزیین نمایید.
در این مطلب دستور تهیه ست غذایی ساده و خوشمزه ای را به شما عزیزان آموزش دادیم که امیدواریم با توجه به دستورات ذکر شده بتوانید این منوی غذایی را به راحتی در منزل تهیه کنید.
منبع : آرگا
