دسته ها
جمعه ۴ مهر ۱۳۹۹

طرز تهیه ته چین رنگی و خوشمزه برای پذیرایی از مهمان ها

  • سحر هودانلویی
  • ۲۱ مرداد ۱۳۹۹
  • ۰

ته چین های رنگی علاوه بر طعم خوشمزه، رنگی دیگر به سفره ها می پردازند که افراد علاقه مند به سرو ته چین، از این تغییرات نهایت لذت را می برند. برای آشنایی با طرز تهیه ته چین رنگی در این بخش از مجله آرگا با ما همراه شوید.

ته چین در غذا های ایرانی از جایگاه به خصوصی برخوردار می باشد، به طوری که برخی از افراد علاقه بسیاری به آن دارند. حال رنگ و بوی دیگر بخشیدن به  آن در طی طبخ می تواند بر شدت محبوبیت آن در سفره غذایی شما بی افزاید، که در این شرایط برق تحسین را می توان در بسیاری از چشمان اهل خانواده و مهمانان مشاهده کرد.

برای آشنایی با طرز تهیه ته چین رنگی در ادامه این مطلب با ما همراه شوید، تا رنگی دیگر به این غذای خوشمزه خود ببخشید.

مواد لازم برای های ته چین رنگی

آشنایی با طرز تهیه ته چین رنگی

جهت طبخ ته چین رنگی می بایست موادی را که در ادامه ذکر شده است، تهیه کنید.

  • مواد مورد نیاز

  1. ۱۰۰ گرم کره
  2. ۱ و نیم پیمانه روغن
  3. ۳ پیمانه ماست
  4. ۱ کیلوگرم گوشت
  5. ۶ پیمانه برنج
  6. ۴ عدد تخم مرغ
  7. ۲ عدد پیاز
  8. نمک و زردچوبه به میزان لازم
  9. رنگ خوراکی (ترجیحا سبز و قرمز) به میزان لازم
  10. زعفران دم کرده به میزان لازم
  11. خلال بادام و پسته نیز به میزان لازم

طرز تهیه ته چین رنگی

  • دستور طبخ

  1. در ابتدای طبخ این غذای خوشمزه، باید در ظرفی مناسب کره را به همراه گوشت به خوبی تف بدهید.
  2. پیاز را خرد کرده و به همراه مقدار کمی زرد چوبه به گوشت اضافه کنید.
  3. پس از پخت گوشت، آن ها را به خوبی ریش ریش کرده و در کناری قرار دهید.
  4. برنج را در آب ریخته و سپس به آبکشی آن مشغول شوید.
  5. پس از آبکشی، برنج را به ۴ قسمت مساوی تقسیم کنید و به کناری بگذارید.
  6. نیمی از ماست و تخم مرغ و زعفران را با یک دیگر به خوبی ترکیب کنید و سپس یکی از قسمت های برنج آبکشی شده را در آن هم بزنید.
  7. قسمت دیگر برنج را همان طور سفید نگه دارید.
  8. در این مرحله نیز قسمت سوم برنج را با اسانس خوراکی به رنگ سبز و ترکیب ماست، تخم مرغ و زعفران با یک دیگر ترکیب کنید.
  9. همچنین قسمت چهارم برنج را نیز طبق مراحل قسمت بالا با رنگ خوراکی قرمز ترکیب کنید.
  10. برنج های تقسیم شده را به صورت لایه لایه به روی یک دیگر، درون قابلمه مورد نظر بریزید و سپس گوشت های تف داده شده را نیز در هر لایه به خوبی تقسیم کنید.
  11. پس از سپری ساعت مشخص و پخت کامل برنج آن را درون ظرف مورد نظر برگردانید و با خلال های پسته و بادام به تزئین بپردازید.
  12. ته چین رنگی شما آماده سرو می باشد، آن را در موعود مشخص به روی سفره های پر برکت زندگی خود قرار دهید و از سرو آن لذت ببرید. نوش جان.

نکاتی که در رابطه با پخت این غذا باید در نظر داشته باشید

آشنای با طرز تهیه ته چین رنگی

از نکاتی که در ادامه مطلب گفته شده است، می توانید در حین انجام مراحل طرز تهیه ته چین رنگی نیز استفاده کنید.

  1. اگر مایل به استفاده از رنگ های خوراکی و غیر طبیعی نیستید، می توانید با استفاده از آب چغندر، اسفناج، زردچوبه و زعفران به رنگ دهی برنج های آبکشی شده خود برای هر لایه بپردازید.
  2. همچنین در ازای گوشت گوسفند می توانید از مرغ نیز استفاده کنید.
  3. همچنین برای خوش طعم شدن خلال بادام و پسته، بهتر است که از شب قبل آنان را در آب، شکر و گلاب خیس کنید.

اگر از مطالعه این مطلب از بخش آشپزی لذت بردید، می توانید با کلیک به روی مطالبی همچون طرز تهیه ته چین مرغ و ته چین تاس کباب باری دیگر با ما همراه شوید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.