خورش تایلندی از انواع خورش های خوشمزه و لذیذ می باشد و شما می توانید این نوع خورش را در منزل به راحتی بپزید. در دستور تهیه خورش تایلندی از ماهی پاک شده و فیله ماهی و روغن و پیاز و سیر و خمیر کاری و ساقه لیمو و خمیر میگو و شیر نارگیل و میگوی خالدار و صدف و برگ ریحان و برنج پخته استفاده می شود.
املت تایلندی و پلو تایلندی و خورش تایلندی از انواع غذاهای فرنگی بی نظیر می باشند و شما می توانید برای تنوع در برنامه غذایی تان آن ها را در منزل بپزید.
مواد لازم
- مرکب ماهی پاک شده : ۲۰۰ گرم
- فیله ماهی بدون استخوان : نیم کیلوگرم
- روغن آفتابگردان : یک قاشق غذاخوری
- سیر ریز خرد شده : دو حبه
- پیاز خرد شده : ۴ عدد
- خمیر کاری تایلندی : دو قاشق غذاخوری
- ساقه لیمو کوچک و ریز خرد شده : دو عدد
- خمیر میگو : یک قاشق چایخوری
- شیر نارگیل : ۵۰۰ میلی لیتر
- میگوی خالدار خام و پوست کنده و خرد شده : ۲۰۰ گرم
- برگ ریحان باریک خرد شده : به مقدار لازم
- صدف با پوست سخت و پاک شده : ۱۲ عدد
- برنج پخته شده : برای سرو
طرز تهیه خورش تایلندی در منزل
برای تهیه خورش تایلندی مرکب ماهی را به صورت حلقه هایی ضخیم خرد کنید سپس فیله ماهی را به تکه هایی لقمه ای تقسیم کنید.
روغن را درون تابه ای گود و بزرگ بریزید سپس روغن را داغ کنید و سیر و پیاز و خمیرکاری را به مدت یک تا دو دقیقه درون روغن تفت دهید و هم بزنید تا سرخ شوند سپس ساقه لیمو و خمیر میگو را با شیر نارگیل مخلوط کنید و به مواد درون تابه اضافه کنید تا به دمای جوش برسند. توجه داشته باشید که حرارت گاز را باید کم نمایید تا مایه به صورت آرام بجوشد.
در مرحله بعدی طرز تهیه خورش تایلندی مرکب ماهی و ماهی آماده شده را به میگوها بیفزایید سپس به مدت دو دقیقه مواد را به آرامی بجوشانید. صدف ها را به مخلوط مواد بیفزایید و به مدت یک دقیقه دیگر مواد را بجوشانید تا صدف ها باز شوند. صدف هایی که باز نشده اند را باید دور بیندازید.
بعد از اینکه خورش به خوبی پخته شد مقداری ریحان خرد شده روی خورش بریزید و این خورش خوشمزه را به همراه برنج ساده میل نمایید.
در این مطلب با دستور تهیه خورش تایلندی در خدمت شما عزیزان بودیم که امیدواریم با توجه به مراحل ذکر شده بتوانید این نوع خورش فرنگی را به راحتی بپزید و از طعم بی نظیر آن نهایت لذت را ببرید.
منبع : آرگا
