دسته ها
پنج شنبه ۱۶ مرداد ۱۳۹۹

طرز تهیه پای یونانی و نکاتی برای پخت حرفه ای این دسر خوشمزه

  • سحر هودانلویی
  • ۲۶ تیر ۱۳۹۹
  • ۰

آشپزی از کار های مورد علاقه برخی از خانم ها حساب می آید، که همواره به دنبال آموزش غذا های مدرن و متفاوت هستند. در این بخش از مجله آرگا به آموزش طرز تهیه پای یونانی پرداخته ایم که برای طبخ آن نیازمند صبر بسیار هستید.

اگر در تعطیلات به سر می برید و دوست دارید از این وقت خود نهایت لذت را به وسیله مهارت آشپزی به کار بگیرید، توصیه ما به شما تهیه غذای بسیار خوشمزه و لذیذ پای یونانی است.

تهیه این غذا به دلیل لایه ای بودن مواد، ممکن است مستلزم زمان زیادی باشد، پس بهتر است در این رابطه نهایت صبر خود را به کار گیرید و در ادامه این مطلب با ما همراه شوید تا طرز تهیه پای یونانی را به شما آموزش دهیم.

معرفی غذای پای یونانی

قابل به ذکر  است که طعم و مزه تکرار نشدنی این غذا به قدری لذت بخش است که تمامی خستگی شما را در حین طبخ از بین می برد. همچنین در ترکیب اصلی تهیه این غذای مدرن، اسفناج به کار رفته است که این سبزی با دارا بودن منبع غنی از آهن به تامین زیبایی و سلامت مو و پوست شما می پردازد. همچنین از دیگر تاثیرات آهن در بدن می توان به بهبود فرایند خواب و عملکرد های قلب اشاره کرد که با مصرف این غذا می توان علاوه بر چشیدن طعم به یاد ماندنی، بسیاری از اختلالات را نیز از بین برد.

آشنایی با طرز تهیه پای یونانی

برای طبخ این غذای مدرن و متفاوت از دیگر خوراکی های لیست غذایی تان، موادی را که در ادامه ذکر می شود، آماده کنید.

  • مواد لازم:

  1. ۱ کیلو گرم اسفناج
  2. ۷۰۰ گرم پنیر خامه ای
  3. ۴۵۰ گرم آرد
  4. ۴۰۰ گرم پنیر فتا
  5. ۱/۳ پیمانه آب سرد
  6. ۲۵۰ گرم کره
  7. ۵ عدد تخم مرغ
  8. ۲ حبه سیر
  9. ۱ ساقه تره فرنگی
  10. ۱ عدد لیمو ترش
  11. ۲ قاشق غذا خوری شوید خرد شده
  12. ۱ قاشق غذا خوری روغن زیتون

آشنایی با خواص اسفناج

  • نحوه طبخ:

  1. در ابتدا ظرف تابه ای خود را به روی شعله با حرارت متوسط قرار دهید، سپس تره فرنگی های درشت خرد شده را به همراه سیر له شده در روغن تف دهید.
  2. پس از تف خوردن ۵ دقیقه ای تره فرنگی و سیر، اسفناج پاک و شسته شده را به خوبی خرد کرده و به آن اضافه کنید.
  3. شعله را در حرارت ملایم قرار دهید تا اسفناج ها به خوبی تف داده شوند.
  4. برای تهیه خمیر پای یونانی باید در ابتدا آرد و کره را در میکسر با یک دیگر به خوبی ترکیب کنید.
  5. در این مرحله نیز ۲ عدد از تخم مرغ ها را زرده شان را جدا کنید.
  6. زرده را نیز به همراه آب سرد در ترکیبات درون میکسر اضافه کنید و دو مرتبه مواد را با یک دیگر به خوبی مخلوط کنید.
  7. پس از آنکه خمیر خوب و یک نواختی تهیه شد، آن را به روی سطح صاف و آرد پاشیده ای به خوبی ورز دهید.
  8. به مدت ۳۰ دقیقه خمیر را در درون پلاستیک فریزر بریزید و آن را در درون یخچال برای استراحت قرار دهید.
  9. پس از مدت زمان مشخص شده، خمیر  را از یخچال خارج کنید و حدود ۲ سوم از خمیر را در قسمتی آرد پاشیده شده به خوبی پهن کنید.
  10. خمیر باید شکل دایره ای و ضخامتی در حدود ۵ میلی متر را دارا باشد.
  11. حال خمیر دایره ای شکل را در ظرفی به عمق ۴.۵ سانتی متر و قطر ۲۳.۵ قرار دهید و خمیر های اضافه را از اطراف ظرف ببرید.

آشنایی با نحوه تهیه پای یونانی

در ادامه طرز تهیه پای یونانی مراحل زیر را دنبال کنید:

  1. فر را به روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا به خوبی گرم شود.
  2. حالا پنیر سفید و شوید را در ظرفی دیگر به خوبی خرد کنید و پوست لیمو را نیز رنده کنید.
  3. پنیر را به همراه پنیر خامه ای، ۲ عدد تخم مرغ، شوید و پوست لیمو به ترکیبات اسفناج اضافه کنید.
  4. پس از ترکیب مواد آن ها را به روی خمیر پهن شده درون ظرف بریزید.
  5. ۱ سوم باقی مانده از خمیر را در سطحی آرد پاشی شده به صورت دایره ای پهن کنید. توجه داشته باشید که این دایره باید ضخامتی را در حدود ۵ میلی گرم دارا باشد.
  6. حالا خمیر را به شکل نوار هایی به طول ۱۰ و عرض ۲ سانتی متر برش دهید.
  7. حالا در این مرحله نیمی از نوار ها را به صورت موازی به روی مواد بچینید و نیمی دیگر را نیز به صورت مورب به روی نوار های موازی چیده شده، قرار دهید.
  8. به کمک قلمو های مخصوص آشپزی به روی نوار ها را با تخم مرغ زده شده آغشته کنید.
  9. پای یونانی شما کم کم در حال آماده شدن می باشد، برای طبخ کامل آن به مدت ۱ ساعت و ۱۰ دقیقه ظرف را در درون فر قرار دهید تا رویه آن به خوبی طلایی رنگ شود.
  10. پس از زمان سپری شده، پای یونانی را در ظرف مورد نظر بریزید و ۲۰ دقیقه به آن اجازه دهید تا به خوبی خنک شود.
  11. پای یونانی شما به طور کامل آماده می باشد، آن را به دلخواه برش دهید و سپس میل کنید. نوش جان.

نکاتی که در طبخ پای یونانی باید به خاطر داشته باشید

نکاتی را که در رابطه با تهیه پای یونانی باید در نظر داشته باشید

در رابطه با آشنایی از طرز تهیه پای یونانی به هنگام طبخ این غذای خوشمزه و کاملا متفاوت، نکاتی را باید به یاد داشته باشید؛ چرا که امکان دارد در حین پخت به آنان نیاز پیدا کنید.

  1. پای یونانی از غذاهای بسیار کم کالری می باشد که برای افزایش طعم خوش آن می توانید در کنار کره از مقداری پنیر پارمسان نیز استفاده کنید.
  2. در صورت علاقه مندی به مزه های تند غذا، می توانید قبل از گذاشتن لایه خمیر های بالایی، به روی مواد مقداری نمک و فلفل اضافه کنید.
  3. همچنین برای تکمیل انرژی این غذا می توانید از مقداری سینه مرغ آب پز و ریش شده نیز استفاده کنید.
  4. به طور کلی برخی از چاشنی های این غذا کاملا سلیقه ای می باشد که با توجه به طبع خانوادگی خود می توانید از آنان استفاده کنید.

معرفی مراحل تهیه پای یونانی

اگر از مطالعه این مطلب لذت بردید، می توانید با کلیک به روی طرز تهیه پای اسفناج، پای ماهی و پای استیک باری دیگر با ما همراه شوید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.