دسته ها
جمعه ۹ خرداد ۱۳۹۹

طرز درست کردن مربای انگور خوش رنگ و فوت و فن های تهیه آن

  • محدثه خاکشور
  • 7 می 2020
  • ۰

طرز تهیه مربای انگور قطعا دارای جذابیت زیادی برای اغلب کدبانوها دارد، مربایی متفاوت با اغلب مرباهایی که استفاده می شود و در کنار این همه طعم ناب و دوست داشتنی دارای خواص بالا می باشد.

مربا یکی از مهم ترین اجزای تشکیل دهنده ی میز صبحانه که با طعم شیرین و متفاوتش شرینی خاصی به زندگی خانواده ها بخشیده و می توانند انرژی لازم برای فعالیت های روزانه تامین نماید، در فصل پاییز که میوه ی خوشمزه انگور در هر خانه ای با تنوع فراوان حضور پیدا می کند، بهترین زمان برای تهیه مربای انگور می باشد.

مرباها دارای تنوع بسیاری هستند که هر کدام طعم منحصر به فرد و بینظیر خود را دارد که بسته به ذائقه ی هر کس انتخاب می شود. مربای هویج، مربای آلبالو، مربای تمشک، مربای به، مربای انگور و مربای پوست هندوانه و …. همگی از جمله های مرباهای لذیذ محسوب می شوند که می توان به راحتی در منزل تهیه نمود و در وعده صبحانه همراه خانواده از خوردن آن لذت برد.

طرز تهیه مربای انگور نوعی متفاوت از مربا

طرز تهیه مربای انگور در عین آسان بودن دارای نکاتی می باشد که در این مقاله آشپزی آرگا آموزش داده است. این مربا دارای طعمی فوق العاده و بافتی نرم دارد که بسیار مورد توجه، به خصوص کودکان قرار می گیرد.

مواد مورد نیاز

  • ۵۰۰ گرم شکر
  • ۵۰۰ گرم انگور
  • ۳ لیوان آب
  • ۱ قاشق سوپ خوری آبلیمو
  • ۱ قاشق چای خوری وانیل

طرز تهیه مربای انگور لذیذ

داخل ظرفی از جنس تفلون و یا لعاب دار آب و شکر را ریخته و بگذارید تا بجوشد.

پس از جوشیدن ۲ – ۳ تا جوش بزند و از روی حرارت برداشته و از صافی عبور دهید.

برای بار دوم شربت به دست آمده را بر روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و غلظت بیشتری پیدا کند.

در این مدت انگورها را شسته و دانه دانه کرده و انگورهای دانه بزرگ تر را دو نیم نمایید.

صبر می کنیم تا شربت در حال جوش غلظت مورد نظر را به دست آورد، انگورهای دانه شده را به آن اضافه کرده و زمان می دهیم تا شربت قوام بگیرد.

در مرحله پایانی آبلیمو و وانیل را به مربا افزوده و مجددا پس از ۲ – ۳ جوش شعله زیر ظرف مربا را قطع کرده و پس از خنک شدن درون ظرفی مخصوص می ریزید.

طرز پخت مربای انگور خوشمزه برای سلیقه های مختلف

چند نکته طلایی

  • برخی هسته های انگور را جدا نمی کنند چون خاصیت آنتی اکسیدانی انگور از هسته و پوست آن حاصل می شود، اما در صورت تمایل اگر مزه ی آن مورد علاقه تان نیست، می توانید هسته های انگور را جدا نمایید. اما بهتر است که از انگورهای بدون دانه استفاده کنید.
  • میوه های سالم و بدون لکه را برای تهیه مربا انتخاب کنید.
  • چنانچه شربت مربا غلظت لازم را پیدا نکند، یا شکر مربا کم باشد، مربا کپک می گردد.
  • در مرحله پایانی آبلیمو را به مربا بیافزایید، تا موجب تغییر رنگ آن به تیرگی نشود.
  • در طول انجام مراحل تهیه مربا درب ظرف را نباید بست چون رنگ مربا را بد رنگ می کند.
  • در صورتی که مقدار استفاده ی آبلیمو در مربا کمتر از حد لازم باشد، بعد از گذشت کمی شاهد شکرک زدن مربا خواهید بود.
  • نوع انگوری که مورد استفاده قرار می دهید، مطرح نیست اما در صورت استفاده از هر نوع انگور از نوع بدون هسته آن استفاده نمایید که می توان انگور عسگری را پیشنهاد نمود.
  • هنگام ریختن مربا درون شیشه، مقدار شربت را زیادتر در نظر بگیرید تا میوه ها بر روی یکدیگر جمع نشده و له نشوند.
  • میزان استفاده از شکر به سلیقه شما بستگی دارد، اما بهتر است با توجه به گسترش بیماری مبتلا بودن افراد به دیابت، شیرینی مربا کمتر باشد.

طرز پخت مربای انگور خوش طعم و بی نظیر و متفاوت

 انگور و خواص آن:

انگور میوه ای خوشمزه و دارای ارزش غذایی بالا می باشد که از جمله محصولات کشاورزی قدیمی که انسان به پرورش آن مشغول شده به حساب می آید، و مطلب جالب در مورد انگور تنوع فراوان آن است؛ انگور با ۸۰۰۰ گونه مختلف در تمام دنیا موجود می باشد که میوه ای بینظیر به شمار می رود.

  • خاصیت های آن:
  • تقویت حافظه و مغز
  • کنترل فشار خون
  • پیشگیری از اغلب سرطان ها
  • مفید برای سلامت قلب
  • تقویت سیستم ایمنی
  • افزایش استحکام استخوان
  • از بین بردن یبوست
  • از بین بردن خستگی

طرز تهیه مربای انگور خوشمزه و لذیذ

انگور میوه ای دوست داشتنی با طعمی متفاوت می باشد که شیرینی خاصش در کنار مواد مغذی مفیدی که برای بدن دارد، یکی از اساسی ترین موارد کار رفته در سبد میوه ی خانواده ها می باشد. از این میوه ی مقوی و خوشمزه انواع ترشی، شیره انگور، کشمش و البته مربا تهیه می کنند.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.