ترشی سالسا از انواع چاشنی های خوش طعم و خوشمزه است و در دستور تهیه این چاشنی از گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای و کدو سبز و بادمجان و سرکه و روغن زیتون و مرزنجوش و آویشن و جعفری خرد شده استفاده می شود.
برای تهیه ترشی روش های زیادی وجود دارد و اگر شما از آن دسته از کدبانوهایی هستید که تمایل دارید ترشی هایی با طعم متفاوت را در منزل داشته باشید بهتر است از تهیه ترشی سالسا و ترشی کلم قرمز و ترشی گوجه فرنگی و ترشی کبر در منزل غافل نشوید.
مواد لازم
- گوجه فرنگی : ۲ عدد
- نصف فلفل دلمه ای سبز و زرد و قرمز
- کدو سبز : ۲ عدد
- بادمجان : ۲ عدد
- سرکه : ۲ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون : ۳ قاشق غذاخوری
- مرزنجوش خرد شده : دو قاشق غذاخوری
- آویشن : دو قاشق غذاخوری
- جعفری خرد شده : ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه ترشی سالسا در منزل
برای تهیه ترشی سالسا ابتدا بادمجان و گوجه فرنگی و کدو را به مدت دو ساعت درون مقداری روغن زیتون بخوابانید و بعد از مدت زمان ذکر شده آن ها را درون فر یا باربیکیو کبابی کنید تا پخته شوند.
در مرحله بعدی طرز تهیه ترشی سالسا بادمجان و گوجه فرنگی و کدو را در اندازه های کوچک برش بزنید سپس فلفل دلمه ای سبز و زرد و قرمز را هم در اندازه های کوچک برش بزنید و همه مواد را درون ظرف شیشه ای بریزید.
جعفری و آویشن و مرزنجوش و نمک را درون ظرفی مناسب بریزید سپس سرکه را به آن ها بیفزایید و هم بزنید و مخلوط سرکه را به مواد خرد شده ترشی اضافه کنید سپس درب ظرف را ببندید و ترشی را در مکانی مناسب قرار دهید.
در دستور تهیه ترشی سالسا در صورت عدم دسترسی به فلفل دلمه ای می توانید از فلفل سبز استفاده نمایید همچنین این ترشی را می توانید به همراه غذاهای گوشتی و برنج مخلوط و … میل نمایید.
منبع : آرگا
