دسته ها
شنبه ۱۰ خرداد ۱۳۹۹

نحوه شستشوی سبزیجات و ضد عفونی کردن آن ها

  • شقایق ایران دوست
  • 16 مارس 2020
  • ۰

در این مقاله راه هایی برای شستن سبزیجات و ضد عفونی کردن آن ها به شما پیشنهاد می دهیم که می تواننید با آن ها سبزیجات را به راحتی ضد عفونی کرده و از ایجاد مسمویت ها جلوگیری کنید. تا پایان این مطلب همراه ما باشید.

باکتری هایی در سبزیجات وجود دارند می توانند باعث ایجاد بیماری های گوارشی در انسان شود. برای جلوگیری از مسمومیت ها باید آن ها را از روش های درست و خوب ضدعفونی کنید و آن ها را با تکنیک های خاصی که در ادامه به شما خواهیم گفت بشویید و در این کار باید دقت کافی داشته باشید. در نظر داشته باشید که باکتری های موجود در آن ها می تواند سبزیجات را از یک ماده غذایی مهم به یک ماده زیان بار تبدیل کند که نخوردن آن بهتر از خوردن می باشد. در ادامه شما را با نحوه مناسب شستن سبزیجات آشنا خواهیم کرد.

شستشوی سبزیجات با چند تکنیک ساده

تکنیک شستشوی سبزیجات

برای شستن سبزیجات می توانید از راه های زیر استفاده کنید و سلامتی را برای خود و خانواده خود فراهم کنید.

پاک کردن سبزیجات

  • در ابتدا باید سبزیجاتی را که تهیه می کنید را کاملا پاک کرده و در این مرحله باید تمام برگ های زرد را از آن ها جدا کنید و سبزی هایی را که پلاسیده شده اند را دور بریزید.
  • بهتر است گل و لای میان آن ها را از بین ببرید در صورت نیاز باید یک آب تمیز برای این کار استفاده کنید.

انگل زدایی

  • ظرفی را متناسب با میزان سبزیجات پر از آب کنید و در ازای هر لیتر از آب که درون ظرف می ریزید با توجه به میزان کثیفی سبزیجات باید بین دو تا چهار قطره مایع ظرف شویی به آن اضافه کنید.
  • در نظر داشته باشید که این کار می تواند باعث لیز شدن تخم های انگلی شده و  باعث به سطح آب آمدن آن ها می شود.
  • بهتر است برای این کار آب روی سبزیجات را خالی کرده و سبزیجات را از درون ظرف خالی کرده و به درون صافی منتقل کنید تا آب آن ها به خوبی کشیده شود.

میکروب زدایی

  • سومین کاری که باید در هنگام شستن سبزیجات انجام دهید این است که آن ها را درون یک ظرف بریزد و مقداری مناسب از مواد ضد عفونی کننده حاوی پرکلرین را به آن اضافه کنید
  • برای این کار باید با توجه به دستورالعمل ذکر شده مواد ضد عفونی را با آب مخلوط کنید.

آب کشی

  • برای از بین بردن مواد شیمیایی استفاده شده در مرحله قبل باید سبزیجات را چند بار آب بکشید تا اثرات این موارد از بین برود و باعث ایجاد بیماری نشود.
  • در این میان باید دقت داشته باشید که شستن بیش از حد سبزیجات می تواند خاصیت و ویتامین های موجود در آن ها را از بین ببرد.

استفاده از مواد ضدعفونی کننده برای میکروب زدایی

علت ضد عفونی کردن

در نظر داشته باشید که در کشور های اروپایی توصیه می شود که فقط سبزیجات را با آب بشویند زیرا مواد ضد عفونی کننده می توانند به بافت های سبزی وارد شده و آن ها را فاسد می کند. اما متاسفانه در کشور ما به دلایل زیادی توصیه می شود که آن ها را قبل از مصرف به خوبی با مواد ضدعفونی کننده بشویید که یکی از این دلایل می تواند استفاده از کود ها و فاضلاب های انسانی باشد. همه ما می دانیم که افزودن مواد شیمیایی می تواند خاصیت مواد غذایی را از بین ببرد اما با مواد شیمیایی می توانیم از بسیاری از بیماری هایی که می تواند بسیار مضر باشد و گاها می تواند عوارض زیان بار تری داشته باشد جلوگیری کنیم.

توصیه هایی برای شستن سبزی

برای شستشوی سبزیجات باید یک سری نکاتی را رعایت کنید تا بتوانید هم از بیماری زایی آن ها جلوگیری کنید و با روش های صحیح بتوانید آن ها را ضد عفونی کنید.

  • در مرحله اول اضافه کردن مایع بسیار مضر می باشد اما به دلیل این که سبزیجات دارای انگل هستند باید این مرحله را انجام دهید و نباید آن را از مراحل شستشو حذف کنید.
  • برای این که سبزی ها بتوانند تازگی خود را حفظ کنند باید آن ها را با آب سرد بشویید.
  • برای از بین بردن تخم انگل در روی سطح آب بهتر است آن را به آرامی خالی کنید و محل را ضد عفونی کنید تا تخم ها به طور کامل از بین برود.
  • در نظر داشته باشید سبزی هایی که دارای برگ های پهن می باشند بیش تر از دیگر برگ ها می توانند آلودگی داشته باشند و باید در هنگام شستن آن ها دقت کافی داشته باشید.
  • سبزی ها را نباید در هنگامی که نشسته اید در یخچال قرار دهید بهتر است ابتدا آن ها را بشویید و سپس در یخچال بگذارید و بهتر است که آب آن ها را به طور کامل بگیرید زیرا آبدار بودن سبزی می تواند باعث پلاسیده شدن آن شود.
  • در نظر داشته باشید سبزی هایی را که می توانید پوست آن ها را جدا کنید نیازی نیست با مواد ضد عفونی کنند و شیمیایی بشویید کافی است آن ها را با آب بشویید.

توصیه هایی برای شستن سبزیجات

روش های دیگر برای شستن سبزیجات

در نظر داشته باشید که می توانید سبزیجات را با روش های ساده تر هم شست که در ادامه به آن ها اشاره می کنیم.

آب نمک و شستشوی سبزیجات

  • در ظرفی آب ولرم ریخته و نمک را به میزان دو قاشق غذا خوری به آن اضافه کنید.
  • سبزی ها را در آن قرار بدهید تا ضد عفونی شوند.
  • بهتر است ۱۰ تا ۱۵ دقیقه سبزی ها درون این محلول بماند
  • سپس می توانید سبزی ها را با آب سرد بشویید و از پاک بودن ان اطمینان حاصل کنید این روش از بهترین روش های شستشو می باشد.

سرکه سفید

  • می توانید برای شستشوی سبزیجات از سرکه سفید استفاده کنید.
  • در نظر داشته باشید که این روش از آب نمک اثر گذاری بیش تری در ضد عفونی کردن دارد.
  • برای این کار می توانید در ظرفی که حاوی آب ولرم می باشد دو قاشق غذا خوری سرکه سفید بریزید و میوه ها و سبزیجات را به مدت نیم ساعت در آن قرار بدهید.
  • اسیدی که در سرکه های سفید موجود می باشد می تواند باکتری ها و موادی مانند حشره کش ها را از بین ببرد و سبزی ها را به طور کامل ضد عفونی کند.

استفاده از سرکه سفید برای شستشوی سبزیجات

جوش شیرین و آب لیمو

  • جوش شیرین خاصیت ضد عفونی کننده دارد ومی تواند برای تمیز کردن بسیار مفید باشد.
  • برای شستشوی سبزیجات می توانید از جوش شیرین به همراه آبلیمو استفاده کنید.
  • برای این کار می توانید یک قاشق غذا خوری آب لیمو را با دو قاشق جوش شیرین مخلوط کرده و در آب ولرمی بریزد و سبزی ها را درون آن قرار دهید.
  • پس از ۵ دقیقه می توانید آن ها را بشویید.

نحوه ورود باکتری ها به سبزیجات

باکتر ها می توانند از روش های متفاوتی وارد گیاهان شوند. از این راه ها می توان به کود های مصرفی که ممکن است دارای آلودگی باشند و یا آبیاری بیش از حد اشاره کرد که این عوامل می توانند محیط های مناسبی برای رشد باکتری ها ایجاد کنند. ابن باکتری ها می توانند از طریق خاک وارد گیاهان شده و آن ها را آلوده کنند. برای جلوگیری از مسمومیت های احتمالی باید آن ها را به طور کامل و با روش های گفته شده بشویید. در نظر داشته باشید که دست زدن به سبزیجات خام و نشسته می تواند آلودگی ایجاد کند و باید حتما بعد از دست زدن به آن ها باید دست های خود را با آب و صابون بشویید. این عفونت هایی که در سبزیجات وجود دارد می تواند برای افراد مسن، افراد باردار و کودکان و همچنین افرادی که دارای سیستم ایمنی پایین می باشند خطرناک تر از سایرین می باشد. برای جلوگیری از بیماری ها، زمانی که به رستوران ها می روید بهتر است از سالاد های سبزی و مخصوصا سالاد هایی که دارای کاهو می باشند بپرهیزید.

ورود با کتری ها به سبزیجات می تواند باعث بیماری زایی آن ها شود

با کلیک بر روی لینک مقابل می توانید  نحوه شستن کلم بروکلی و نگهداری سبزیجات سایر مقالات خانه داری را در همین سایت مطالعه کنید و با به کار گیری موارد مهم و نکات خانه داری زندگی خود را بهتر کنید

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.