میگو یکی از شناخته شده ترین غذاهای دریایی است که در ایالات متحده امریکا یکی از محبوب ترین غذاها به شمار می رود. میگو انواع مختلفی دارد و به رنگ های صورتی، خاکستری، قهوه ای یا زرد موجود است. در این مطلب به خواص میگو این غذای دریایی پر خاصیت می پردازیم پیشنهاد می کنیم تا پایان مطب همراه ما باشید.
خواص میگو این غذای دریایی پرفایده و ارزش غذایی آن
میگو یکی از کم کالری ترین غذاهای دریایی است. یک میگوی متوسط حدود ۷ کالری دارد. این در حالی است که میگو سرشار از آب و پروتئین می باشد. حدود ۹۳ گرم میگوی پخته شده یا کبابی, حدود ۲۰ گرم پروتئین برای بدن فراهم می کند. با این وجود مقدار چربی و کربوهیدرات در این غذای دریایی بسیار ناچیز است. یکی از مهمترین خاصیت های میگو, فراهم کردن مواد مغذی ضروری بدن است.
۱۲۴ گرم میگوی بخار پز ۱۰۰ درصد نیاز روزانه به ماده مغذی سلنیوم را برای بدن فراهم می کند. همچنین مصرف این مقدار از این غذای دریایی ۷۵ درصد از نیاز روزانه به ویتامین B12, پنجاه درصد از نیاز روزانه به فسفر, ۳۰ درصد از نیاز روزانه به کولین, مس و ید را برای بدن تامین می کند. عملکرد مناسب مغز و تشکیل و بلوغ سلول های خونی از جمله خواص میگو ناشی از سطح بالای ویتامین B12 در آن است. در حالی که اغلب افراد تصور نمی کنند پروتئین های حیوانی به عنوان منابع آنتی اکسیدانی به شمار روند, میگو حاوی دو نوع از این آنتی اکسیدان ها است. سلنیوم و آستاگزانتین از جمله مهمترین آنتی اکسیدان های موجود در میگو به شمار می روند. بسیاری از خواص میگو ناشی از این دو آنتی اکسیدان در آن می باشد.
همانطور که می دانید آنتی اکسیدان ها از جمله مهمترین مواد مغذی برای سلامتی به شمار می روند. این مواد مغذی از بدن در برابر بسیاری از بیماری ها محافظت می کنند. سلنیوم یک ماده معدنی مهم است که نقش مهمی در ایمنی و عملکرد غده تیروئید دارد. این آنتی اکسیدان با ذرات مخرب به نام رادیکال های آزاد در بدن مقابله می کند. رادیکال های آزاد به غشای سلولی و DNA آسیب وارد می کنند و منجر به پیری زودرس و بیماری های مختلفی از جمله سرطان ها می شوند. آستاگزانتین که رنگ میگو ناشی از وجود این ماده معدنی می باشد, به کاهش التهاب در بدن کمک و از پیری و بسیاری از بیماری ها پیشگیری می کند.
بنابراین یکی از مهمترین فواید میگو, پیشگیری از سرطان ها است. جالب است بدانید میگو منبع بسیار خوبی از ویتامین D به شمار می رود. یکی از فایده های میگو ناشی از این ویتامین تقویت دندان ها, پیشگیری از پوسیدگی دندان و تحکیم استخوان های بدن می باشد. در واقع ویتامین D جذب کلسیم و فسفر را در بدن تنظیم می کند و موجب حفظ سلامتی استخوان ها می شود. به همین دلیل به افرادی که از پوکی استخوان رنج می برند توصیه می شود مواد غذایی مانند میگو مصرف نمایند. کمک به کاهش تورم لثه یکی دیگر از خاصیت های میگو محسوب می شود که ناشی از خاصیت ضد التهابی آن است.
میگو سرشار از اسید چرب امگا ۳ است. کاهش علائم سندرم پیش از قاعدگی, جلوگیری از لخته شدن خون, پیشگیری از ابتلا به آرتریت روماتوئید, کاهش رشد تومورهای سرطانی و پیشگیری از ابتلا به بیماری آلزایمر از جمله فواید میگو ناشی از امگا ۳ درون آن می باشد.
فواید میگو برای بارداری
تغذیه سالم در بارداری یکی از مهمترین موارد مورد توجه در بارداری سالم به شمار می رود. بسیاری از غذاهای دریایی حاوی سطح بالایی از جیوه می باشند. بسیاری از تحقیقات نشان داده است مصرف سطح بالایی از جیوه در طی بارداری, موجب آسیب و صدمه به جنین درون رحم می شود. از آن جایی که بسیاری از زنان باردار تمایل زیادی به مصرف غذاهای دریایی دارند, باید درباره ارزش غذایی و سلامت هر یک از این مواد غذایی آگاهی کسب نمایند. اگرچه بسیاری از مواد غذایی دریایی حاوی سطح بالایی از جیوه می باشد, با این وجود برخی از این مواد غذایی مانند میگو, سطح جیوه کمی دارند. به همین دلیل میگو یکی از سالم ترین مواد غذای برای زنان باردار به شمار می رود. همچنین از آن جایی که این غذای دریایی حاوی سطح بالایی پروتیئن و سطح پایین چربی می باشد, برای زنان باردار بسیار مفید است. با این وجود نحوه طبخ و مصرف میگو در دوران بارداری مهم است. به علاوه قبل از مصرف میگو باید از سلامت آن اطمینان حاصل شود.
یکی از مهمترین فواید میگو برای بارداری, کمک به رشد طبیعی جنین درون رحم است. این خاصیت میگو ناشی از سطح بالای پروتئین در آن می باشد. همچنین میگو حاوی اسید چرب امگا ۳ است. این اسید چرب برای رشد طبیعی مغز جنین در طول بارداری ضروری است. امگا ۳ همچنین خطر ابتلا به مشکلات قلبی و عروقی را کاهش می دهد. تحقیقات بسیاری نشان داده است زنانی که به طور متوسط در طول بارداری خود, از غذاهای سالم دریایی و میگو استفاده می کنند, خطر زایمان زودرس در آن ها به طور چشمگیری کاهش پیدا می کند.
درمان کم خونی
کم خونی یکی از مشکلات شایع در بین افراد به خصوص آن دسته از افرادی است که بنا به دلایل مختلف گوشت قرمز استفاده می کنند که به نسبت دیگران بیشتر در معرض کم خونی ناشی از فقر آهن قرار می گیرند از این رو بهتر است این افراد در برنامه غذایی روزانه شان مصرف میگو را بگنجانند.
افزایش انرژی
همانطور که می دانید کمبود انرژی در بدن سبب بروز خستگی در طول روز می شود که مصرف میگو به دلیل داشتن آهن به عنوان یک روش عالی جهت افزایش انرژی محسوب می شود و سبب افزایش کارایی و انرژی بدن می شود
بهبود خلق و خو
میگو به دلیل داشتن امگا ۳ و اسید های چرب ضروری از فرد در برابر افسردگی محافظت می کند و در نتیجه به بهبود خلق و خوی فرد نیز کمک شگفت انگیزی می کند.
بهبود سلامت پوست و مو
وجود زینک در میگو به تقویت ریشه های مو کمک می کند و همچنین از پیری زودرس پوست نیز جلوگیری می کند زیرا دارای یک آنتی اکسیدان قوی است از این رو به منظور سالم و جوان تر شدن بهتر است از میگو استفاده کنید.
تقویت استخوان ها
فسفر یکی از مواد لازم و ضروری برای تقویت استخوان ها است که در میگو به میزان فراوان یافت می شود که علاوه بر استخوان ها سبب تقویت و استحکام دندان ها نیز می شود بنابراین در صورتی که استخوان های شکننده ای دارید بهتر است از مصرف میگو غافل نشوید.
جلوگیری از کم کاری تیروئید
افرادی که از داشتن بیماری کم کاری تیروئید رنج می برند اغلب به دلیل کمبود مس در بدن شان می باشد که میگو خطر کم کاری تیروئید را کاهش می دهد.
بررسی عوارض جانبی میگو
۱. میگو به دلیل اینکه دارای سطوح متفاوتی از جیوه است زیاده روی در مصرف آن منجر به مسمومیت جیوه می شود.
۲. میگو دارای مقادیر فراوانی پورین می باشد که سبب تشدید مشکل اوریک اسید و نارسایی کلیه می شود.
۳. مصرف میگو در برخی از افراد سبب بروز حساسیت هایی مانند: تهوع، استفراغ، خارش پوست، سردرد شدید و… می شود.
۴. زیاده روی در میگو باعث بالا رفتن سطح کلسترول می شود از این رو برای آن دسته از افرادی که از فشار خون بالا و بیماری های قلبی رنج می برند خطرناک است.
با توجه به مطالب بیان شده, میگو فواید بسیاری برای سلامتی دارد. امروزه خواص میگو باعث شده این غذای دریایی مورد توجه بسیاری از خانواده ها قرار گیرد. طبخ سالم این ماده غذایی موجب حفظ کیفیت آن می شود، در پایان پیشنهاد می کنیم به منظور آشنایی با دیگر خواص مواد غذایی می توانید بر روی لینک کلیک نمایید.
منبع : آرگا
