دسته ها
جمعه ۱۳ تیر ۱۳۹۹

طرز تهیه کوفته دالیان لذیذ و خوش طعم

  • حکیمه فهیمی
  • ۲۳ فروردین ۱۳۹۹
  • ۰

در این مطلب با طرز تهیه کوفته دالیان که یک غذای ترکی فوق العاده خوشمزه است آشنا می شوید. این کوفته بسیار مقوی و مغذی بوده چرا که در آن تخم مرغ ، گوشت و انواع سبزیجات آب پز استفاده می شود. در ضمن علاوه بر طعم دلپذیری که دارد ظاهر خوش رنگ لعاب این کوفته قطعا طرفداران زیادی خواهد داشت.

می توانید برای یک پذیرایی با شکوه کوفته دالیان ترکی را جزو انتخاب های خود قرار دهید. این کوفته مجلسی و خوشمزه با مواد مقوی و مغذی مختلفی تهیه می شود و غذایی سالم است. روش تهیه این غذا نیز آسان بوده و در ضمن مواد اولیه آن نیز به راحتی در دسترس می باشد.

دستور پخت کوفته دالیان

  غذاهای ترکی هم متنوع هستند و هم مناسب انواع ذائقه ها هستند. در این میان کوفته های ترکی نیز بسیار پرطرفدار بوده که یکی از آن ها کوفته دالیان می باشد. این کوفته مجلسی با طعم دلپذیری که دارد قطعا پذیرایی شما را باشکوه می سازد. مواد به کار رفته در کوفته دالیان شامل گوشت، تخم مرغ و سبزیجات آب پز مانند هویج ، نخود فرنگی و … می باشند که این غذا را بسیار خوشمزه و مقوی نموده اند. البته مواد میانی این کوفته سلیقه ای بوده و می توان از قارچ، اسفناج یا حتی تخم مرغ آب پز نیز در آن استفاده کرد. در صورت آماده بودن مواد اولیه می توانید خیلی راحت و سریع این کوفته خوشمزه را تهیه نموده و اعضای خانواده یا مهمانانتان را با آن شگفت زده کنید.

مواد لازم برای کوفته

  • گوشت گوساله : ۵۰۰ گرم چرخ کرده
  • پیاز: یک عدد
  • آرد سوخاری: یک استکان کمر باریک ترکی
  • تخم مرغ: یک عدد
  • نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
  • فلفل پرک شده و زیره: به مقدار لازم
  • نخود فرنگی و هویج آب پز: به مقدار لازم

مراحل پخت کوفته دالیان

مواد لازم برای سس

  • گوجه فرنگی : ۴-۵ عدد
  • رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری
  • سیر: ۲ حبه
  • نمک: به مقدار لازم
  • روغن مایع: سه قاشق غذاخوری

طرز تهیه کوفته دالیان

۱. ابتدا پیاز را رنده نموده سپس گوشت چرخ شده، تخم مرغ، ادویه و آرد سوخاری را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مواد با یکدیگر مخلوط شوند.

۲. سپس مواد را خوب ورز دهید و روی آن را سلفون بکشید و به مدت یک تا دو ساعت در یخچال قرار دهید.

۳. در این فاصله مواد داخل دالیان را آماده نمایید تا هنگام رول کردن سرد شده باشند و بنابراین هویج، نخود فرنگی را آب پز کنید و اجازه دهید سرد شود. در ضمن می توان برای داخل کوفته از اسفناج یا تخم مرغ آب پز نیز استفاده کنید.

۴. بعد از سپری شدن تایم مدنظر مواد گوشتی را از یخچال بیرون بیاورید و بین دو لایه کاغذ روغنی قرار داده و با وردنه به فرم مربعی پهن کنید.

کوفته دالیان غذای ترکی مجلسی

۵. سپس کاغذ روغنی رویی را به آرامی بردارید.

آشنایی با روش پخت یک غذای ترکی

۶. حالا مواد میانی که آماده کردید را روی گوشت قرار داده و با استفاده از کاغذ روغنی کوفته را رول نمایید. سپس کاغذ روغنی را خوب دور آن بپیچید تا باز نشود.

طرز تهیه کوفته دالیان

۷. بعد رول تهیه شده را به مدت یک ساعت درون یخچال قرار دهید و فر را روی دمای ۲۳۰ درجه قرار دهید تا گرم شود.

۸. در این مرحله کوفته را درون فر قرار دهید و ۳۵ دقیقه صبر کنید تا بپزد. سپس آن را از فر بیرون بیاورید.

کوفته دالیان غذایی مقوی و مغذی

۹. در مرحله بعدی طرز تهیه کوفته دالیان, کاغذ روغنی را جدا کنید و مجدد داخل فر قرار دهید و حدود  ۱۰ دقیقه دیگر صبر کنید تا روی کوفته نیز طلایی شود و بپزد.

۱۰. پس از پختن کوفته آن را درون به صورت حلقه های باریکی برش زده و کنار بگذارید.

مواد لازم برای تهیه کوفته دالیان

۱۱. سپس سس آماده شده را درون ظرف مخصوص سرو بریزید و حلقه های کوفته را درون آن قرار دهید. برای آماده کردن سس، تابه را روی حرارت قرار داده و به آن روغن اضافه کنید تا داغ شود سپس رب را داخل روغن ریخته و تفت دهید. بعد  سیر را له نموده و اضافه کنید. در ادامه گوجه فرنگی رنده شده را به مواد در حال تفت اضافه نموده و ده دقیقه صبر کنید تا سس آماده شود و غلظت پیدا کند.

روش آماده سازی کوفته دالیان

۱۲. مرحله پایانی ، کوفته دالیان خوشمزه و مجلسی آماده شد. می توانید آن را همراه پوره سیب زمینی یا برنج سرو نمایید. در ضمن این غذا بهتر است گرم سرو شود. همچنین می توانید برای آشنایی بیشتر با نحوه پخت کوفته رژیمی، کوفته نخودچی و کوفته مرغ کلیک کنید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.