کیک فنجانی یا همان کاپ کیک از لحاظ پخت جزو آسان پخت ترین کیک ها است، این کیک در عین حال که ساده پخته می شود، دارای طعمی بینظیر و بافتی نرم است، که همیشه انتخاب جالبی برای مهمانی ها بوده و هست و خواهد بود، و از محبوبیت بالایی نیز برخوردار می باشد.
کیک های فنجانی علاوه بر لذیذ بودن از زیبایی ظاهر برخوردار هستند، به خصوص برای کودکان که همیشه جذابیت و تازگی خود را دارد، شما کدبانوهای عزیزی که هنوز در هنر کیک پختن مبتدی بوده و اول راه می باشید، می توانید شروع خوبی با پخت کیک خیس فنجانی داشته باشید و تجربه لذت بخشی را برای خود رقم بزنید.
کیک ساده با کیک خیس چه تفاوتی دارد؟
تفاوت کیک خیس با کیک ساده به نوع بافتی که دارد بر می گردد، کیک های خیس دارای بافتی نرم و خیس هستند، در صورتی که کیک های ساده دارای بافتی خشک و اسفنجی می باشند، و دلیل این تفاوت در مدت زمان پخت آن است، در طرز تهیه کیک خیس فنجانی باید زمان پخت کمتر، و برای کیک ساده زمان پخت بیشتری به کار می رود.
مواد مورد نیاز
- ۶ قاشق غذاخوری روغن مایع
- ۸ قاشق غذاخوری آرد سفید
- ۱۰ قاشق غذاخوری شیر
- یک دوم قاشق غذاخوری وانیل
- ۴ قاشق غذاخوری پودر کاکائو
- ۷ قاشق غذاخوری شکر
- ۱ قاشق غذاخوری بکینگ پودر
- ۲ عدد تخم مرغ
طرز تهیه کیک خیس فنجانی
در نخستین مرحله شکر، آرد؛ بکینگ پودر؛ پودر کاکائو و وانیل را با یکدیگر ترکیب کنید، سپس تخم مرغ ها ابتدا درون ظرفی شکسته و به آن بیافزایید و به خوبی هم زده شود.
شیر و روغن را نیز به مخلوط خود می افزاییم و به وسیله ی چنگال به خوبی هم می زنیم تا یکدست شود، داخل فنجان ها را چرب نموده و از مخلوط به دست آمده تا نیمه ی کیک بریزید.
فنجان ها را درون قابلمه قرار می دهیم و به میزان نصف فنجان ها داخل قابلمه آب بریزید، و بر روی شعله قرار دهید، پس از جوش آمدن آب دمای زیر قابلمه را کم کرده و به مدت یک ربع زمان می دهید تا خوب بپزد.
حالا در این مرحله دمکن قابلمه را قرار داده و مجددا ۲۰ دقیق زمان می دهید تا کیک های فنجانی شما به خوبی بپزد، پس از ۲۰ دقیقه حرارت زیر قابلمه را قطع می نماییم و به مدت ۱۰ دقیقه به همون صورت کیک ها بماند.
در آخر بعد از گذشت ۱۰ دقیقه دم کن را بر دارید و کاپ کیک ها را به شکل دلخواه خود تزیین نمایید، کیک خیس فنجانی شما دارای بافتی نرم و عالی شده است، می توانید میل کنید.
چند نکته طلایی
- فنجانی که انتخاب می نمایید باید دارای مقاومت بالا در مقابل حرارت باشد، فنجان های شیشه ای گزینه مناسبی نیستند، برخلاف شیشه ای ها؛ فنجان های چینی بهترین نوع فنجان برای پخت کیک های فنجانی یا همان کاپ کیک ها است.
- اگر مایل بودید می توانید این کیک را بدون کاکائو نیز آماده کنید.
هم چنین می توانید به جای قرار دادن درون قابلمه؛ در مایکروفر قرار دهید و پس از ۵ دقیقه الی بیشتر خارج نمایید. - داخل فنجان را به خوبی خیس نمایید، تا از چسبیدن کیک جلوگیری کنید.
- جهت بیرون آوردن کیک از فنجان می توانید به وسیله ی چاقو دورتادور کیک را جدا نمایید.
- و در پایان مراحل طرز تهیه کیک خیس فنجانی می توانید با انواع شکلات و میوه و خامه تزیین نمایید.
کیک خیس فنجانی یا همان کاپ کیک کیکی ایده آل برای کودکان، و دسری خاص برای پذیرایی در جشن ها و مهمانی ها، و حتی دورهمی های ساده است، و یک روز زیبا و خاطره ساز را در بایگانی خاطرات خود ثبت کنید.
منبع : آرگا
