دسته ها
جمعه ۲۲ آذر ۱۳۹۸

آشپزی آخر هفته ۷ آذرماه با غذاهای آلمانی خوشمزه و لذیذ

  • ندا خوشرو
  • 28 نوامبر 2019
  • ۰

در این بخش از آشپزی آخر هفته مجله آرگا ست غذایی آلمانی را در اختیار شما عزیزان قرار داده ایم که امیدواریم از تهیه این منوی غذایی فرنگی در منزل نهایت لذت را ببرید.

برخی از غذاهای فرنگی با ذائقه ایرانی ها جور در می آیند و اگر شما تمایل دارید در برنامه غذایی آخر هفته خود تنوع ایجاد کنید بهتر است منوی غذایی آلمانی را تهیه نمایید و اعضای خانواده تان را به سرو پیش غذا و غذا و دسر آلمانی بی نظیر و خوشمزه ای مهمان کنید.

آشپزی به سبک آلمانی ها

سوپ کدو حلوایی و استیک آبدار و کیک پسته ای منوی غذایی آلمانی خوشمزه ای را تشکیل می دهند که در ادامه این مطلب طرز تهیه این غذاها و دسر خوش طعم را به شما کدبانوهای عزیز آموزش خواهیم داد.

طرز تهیه استیک آلمانی

دستور تهیه سوپ کدو حلوایی آلمانی

سوپ کدو حلوایی پیش غذایی با خاصیت بیشمار است و شما می توانید این نوع پیش غذا را برای روزهای سرد پاییزی و زمستانی در منزل تهیه نمایید و از طعم بی نظیر آن نهایت لذت را ببرید.

سوپ کدو حلوایی

مواد لازم 

  • گوشت کدو حلوایی : ۴۰۰ گرم
  • سیب زمینی متوسط : یک عدد
  • سیب درختی : یک عدد
  • زنجبیل تازه : به مقدار لازم
  • تره فرنگی : یک عدد
  • نمک و فلفل : به مقدار لازم
  • کرفس تازه : یک عدد
  • جوز هندی : به مقدار لازم
  • خامه : ۵۰ گرم
  • پودر استاک سبزیجات : یک قاشق غذاخوری
  • جعفری و گشنیز برای تزیین : به مقدار لازم

طرز تهیه سوپ آلمانی

برای تهیه سوپ کدو حلوایی آلمانی ابتدا سبزیجات و کدو را خرد نمایید سپس تره را به همراه مقداری روغن و کره تفت دهید و کرفس و سیب درختی خرد شده و سیب زمینی خرد شده و زنجبیل را به تره اضافه کنید و مواد را تفت دهید.

سوپ کدو حلوایی خوشمزه

در مرحله بعدی طرز تهیه سوپ کدو حلوایی آلمانی مقداری آب و پودر استاک سبزیجات را به مواد سوپ اضافه کنید و اجازه دهید تا سبزیجات پخته شوند سپس مواد سوپ را درون غذاساز بریزید و میکس کنید و مقداری نمک و خامه و فلفل به مواد سوپ بیفزایید و دوباره مواد سوپ را درون قابلمه بریزید و اجازه دهید تا سوپ جا بیفتد.

سوپ آلمانی

سوپ را درون ظرفی مناسب برای سرو بریزید و به کمک گشنیز و جعفری آن را تزیین نمایید همچنین می توانید برای تزیین این نوع سوپ از روش های تزیین سوپ ایده بگیرید.

تزیین سوپ کدو حلوایی

 دستور تهیه استیک آبدار آلمانی

رولادن یا استیک آبدار از انواع غذاهای آلمانی خوشمزه و مقوی است که از ترکیب برش های فیله با سبزیجات و ادویه تهیه می شود.

استیک آبدار خوشمزه

مواد لازم 

  • روغن زیتون : به مقدار لازم
  • برش باریک فیله ( عرض و طول آن به دلخواه می باشد ) : ۸ برش
  • نمک : به مقدار لازم
  • فلفل سیاه : به مقدار لازم
  • رزماری تازه و خرد شده : به میزان لازم
  • فلفل دلمه ای قرمز به صورت برش های باریک خرد شده : یک عدد
  • فلفل دلمه ای سبز به صورت برش های باریک خرد شده : یک عدد
  • کدو متوسط به صورت برش های باریک خرد شده : یک عدد
  • پیاز متوسط به صورت برش های باریک خرد شده : یک عدد
  • قارچ به صورت برش های باریک خرد شده : به مقدار کم

مواد لازم برای تهیه سس بالزامیک 

  • سیر بزرگ له شده : یک حبه
  • روغن زیتون : یک قاشق چایخوری
  • سرکه بالزامیک : ۱/۴ فنجان
  • شکر : دو قاشق چایخوری
  • آب گوشت : ۱/۴ فنجان
  • رزماری تازه : دو شاخه

مواد لازم برای تهیه استیک آبدار

طرز تهیه استیک آبدار به روش آلمانی 

برای تهیه استیک آلمانی ابتدا به هر دو طرف برش های فیله روغن زیتون بمالید سپس فلفل سیاه و نمک و مقدار کمی رزماری خرد شده و تازه را روی برش های فیله بریزید.

دستور تهیه استیک آبدار

در مرحله بعدی طرز تهیه استیک گوشت آبدار یک قاشق غذاخوری روغن زیتون درون تابه ای مناسب بریزید و تابه را روی حرارت گاز با شعله متوسط قرار دهید تا روغن داغ شود سپس فلفل دلمه ای و کدو و پیاز و قارچ را به کمک روغن زیتون تفت دهید و به مخلوط سبزیجات فلفل و نمک بزنید.

خرد کردن سبزیجات

تفت دادن سبزیجات

روی هر کدام از استیک ها چند عدد از سبزیجات سرخ شده را قرار دهید.

پیشنهاد آشپزی با منوی آلمانی

سپس استیک ها را لوله کنید و آن ها را به کمک خلال دندان به صورت محکم ببندید. توجه داشته باشید که برای هر یک از استیک ها باید این مرحله را تکرار نمایید.

مراحل تهیه استیک آلمانی

برای تهیه سس بالزامیک روغن زیتون را درون تابه ای کوچک بریزید و تابه را روی حرارت گاز قرار دهید تا روغن زیتون داغ شود سپس سیر را به روغن زیتون بیفزایید و آن را یک دقیقه حرارت دهید.

روش تهیه سس بالزامیک

بعد از مدت زمان ذکر شده سرکه بالزامیک را به سیر بیفزایید سپس شکر و رزماری را به مایه سس اضافه کنید و بعد از اینکه مایه سس به دمای جوش برسید شعله گاز را کم نمایید و اجازه دهید تا سس به مدت ۵ دقیقه دیگر بجوشد سپس آب گوشت را به مواد سس بیفزایید و بعد از اینکه سس به دمای جوش رسید شعله گاز را کم کنید و اجازه دهید تا سس مخصوص استیک به مدت ۱۵ دقیقه دیگر بپزد و بعد از مدت زمان ذکر شده شاخه های رزماری را از درون سس بیرون آورید.

پیشنهاد آشپزی با منوی آلمانی

در این مرحله از طرز تهیه استیک آبدار کباب پز را آماده نمایید و هر دو طرف استیک ها را به مدت ۲ دقیقه به خوبی بپزید. توجه داشته باشید که اگر تمایل دارید استیک ها را سرخ کنید باید آن ها را به کمک حرارت زیاد شعله گاز سرخ نمایید تا به خوبی پخته شوند سپس سس بالزامیک را روی استیک ها را بریزید و آن ها را به همراه سیب زمینی تنوری شده میل نمایید.

سرخ کردن استیک پیشنهاد آشپزی برای آخر هفته

دستور تهیه کیک پسته ای یوهانس بر آلمانی

کیک یوهانس بر پسته ای از انواع دسرهای خوشمزه و پرطرفدار است و اگر شما تمایل دارید منوی غذایی آلمانی که تهیه می کنید بی نظیر و کامل باشد بهتر است از تهیه این دسر خوش طعم غافل نشوید.

دستور تهیه کیک پسته

مواد لازم 

  • آرد : ۲۲۰ گرم
  • شیر ولرم شده : ۶۰ میلی ایتر
  • شکر قهوه ای : ۱۸۰ گرم
  • کره : ۱۷۰ گرم
  • تخم مرغ : یک عدد
  • روغن مایع : ۴۰ میلی لیتر
  • وانیل مایع با طعم بادام : دو قطره
  • دارچین : یک قاشق چایخوری
  • پودر هل : ۱/۲ قاشق چایخوری
  • جوز هندی رنده شده : به مقدار لازم
  • زنجبیل تازه رنده شده : به مقدار لازم
  • پودر بادام : یک قاشق غذاخوری
  • بیکینگ پودر : یک قاشق مرباخوری
  • بیکینگ سودا : ۱/۲ قاشق چایخوری
  • پسته : به مقدار لازم
  • پودر هل و دارچین : به مقدار لازم
  • شکر : برای تزیین
  • میوه یوهانس بر : به مقدار لازم

طرز تهیه کیک پسته آلمانی خوشمزه 

برای تهیه کیک پسته ابتدا شکر و کره را درون ظرفی مناسب بریزید و هم بزنید سپس تخم مرغ را به مخلوط شکر بیفزایید و هم بزنید تا مایه کیک یکدست شود.

در مرحله بعدی طرز تهیه کیک پسته دو قطره وانیل و ۱ قاشق چایخوری دارچین و ۱/۲ قاشق چایخوری هل و مقداری جوز هندی و مقدار کمی زنجبیل تازه و رنده شده را به مایه کیک اضافه کنید و هم بزنید سپس شیر ولرم و روغن مایع و پودر بادام را به مخلوط مواد بیفزایید و مایه کیک را به خوبی هم بزنید.

آرد و بیکینگ پودر سودا و بیکینگ پودر را سه بار الک نمایید سپس مخلوط آرد را به صورت آرام آرام به مایه کیک بیفزایید و مایه کیک را درون قالب کیک که از قبل چرب و آردپاشی کرده اید بریزید.

دستور تهیه کیک پسته

روی مایه کیک میوه یوهانس بر و مقداری مغز پسته بریزید و قالب کیک را درون فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کرده اید به مدت ۴۰ دقیقه قرار دهید.

کیک پسته آلمانی

بعد از مدت زمان ذکر شده کیک را از درون فر بیرون آورید و بعد از خنک شدن کیک آن را به کمک پودر هل و دارچین و شکر تزیین نمایید.

کیک پسته ای

در این مطلب دستور تهیه ست غذایی آلمانی خوشمزه و بی نظیری را مشاهده کردید که امیدواریم به کمک این مطلب آشپزی بتوانید منوی لذیذی را برای آخر هفته تان تهیه کنید و لحظات خوب و پرخاطره ای را برای مهمان ها و اعضای خانواده تان رقم بزنید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.