پنکیک یا همان کیک تابه ای، کیکی گرد و نازک می باشد که ریختن خمیر آشپزی درون ماهیتابه پخته می گردد، اغلب پنکیک ها نوعی از نان آماده به شمار می روند، این کیک های تابه ای دارای طعم شیرینی هستند و روش های متفاوتی برای انواع مختلف پنکیک ها وجود دارد.
انواع پنکیک ها از جمله پنکیک شکلاتی، پنکیک نارگیلی و پنکیک سیب زمینی با طعم خوش و بینظیر خود، با ساختار متفاوتی که دارند، می توانند برای یک صبحانه ایده آل و عالی خود شروع کننده یک روز زیبا و متفاوت برای شما باشند، مخصوصا برای بچه های دانش آموز خود که باید یک روز سخت را پشت سر بگذارند، و به دلیل فعالیت فکری که دارا می باشند نیاز به تغذیه ای سالم و کامل دارند.
مواد مورد نیاز
- دو عدد تخم مرغ بزرگ
- دو پیمانه پوره کدو حلوایی
- یک قاشق چایخوری بکینگ پودر
- یک چهارم قاشق چایخوری وانیل
- سه چهارم پیمانه آرد
- نصف پیمانه شیر عسل یا عسل
- یک قاشق مرباخوری دارچین
طرز تهیه پنکیک کدو حلوایی خوش طعم
ابتدا در اولین مرحله از طرز تهیه پنکیک کدو حلوایی درون کاسه ای بکینگ پودر، دارچین، وانیل را با یکدیگر ترکیب می نماییم.
کدو حلوایی ها را که از قبل بخار پز کرده اید را با گوشت کوب له نمایید، و به آن تخم مرغ ها و شیر عسل را اضافه نموده و به وسیله ی همزن دستی خوب هم بزنید تا با یکدیگر ترکیب گردند.
مخلوط آرد و بکینگ را که در مرحله اول به دست آوردیم را به به مخلوط کدو حلوایی افزوده، سپس دوباره هم می زنیم تا به نحو احسن با یکدیگر ترکیب شده و یکنواخت شوند.
تابه ای را انتخاب نموده و مقدار کمی روغن درون آن بریزید در حدی که فقط تابه چرب شود، مقداری از مایه پنکیک را داخل تابه بریزید و بگذارید تا سرخ گردد، پس از سرخ شدن سمت دیگرش را سرخ نمایید.
حالا پنکیک ها را داخل دیس زیبایی چیده و روی آن را با شیر عسل زیبا کرده و تزیین نمایید، پنکیک خوشمزه ما آماده ی نوش جان کردن است.
چند نکته طلایی
- جهت یکنواخت شدن و لطافت و نرمی بخشیدن به بافت پنکیک، کدو حلوایی را با شیر درون مخلوط کن ریخته و به مواد بیافزایید.
- پنکیک ها را اغلب با شیر عسل میل می نمایند، و هنوز تا گرم هست خوش طعم تر است، نوش جان گردد.
- سایز پنکیک ها به دلخواه خود شما می باشد، شما به هر اندازه ای که می خواهید می توانید با درون ماهیتابه بریزید.
- درون تابه روغن زیاد نریزید، در حدی که پنکیک ها به ظرف نچسبند کفایت می کند.
- اگر مایل بودید می توانید به جای عسل از شیره خرما، شیره انگور و سیروپ بهره ببرید.
خواص کدو حلوایی
کدو حلوایی برای سلامت و زیبایی پوست مفید می باشد، زیرا کدو حلوایی دارای اسید طبیعی میوه است که سلول های مرده پوست را از بین می برد و در نتیجه پوست را شفاف تر و روشن تر می نماید.
باید افزود که کدو با دارا بودن میزان زیادی کاروتنوئید ۳۰ درصد از بروز تمام انواع سرطان ها جلوگیری می نماید.
و اما تخمه کدو حلوایی منبع عظیمی از اسیدهای چرب امگا ۳ و عنصر روی می باشند، توانایی و کارکرد مغز را بالا برده و باعث عملکرد بهتر و سریع تر ذهن شما می گردد.

منبع : آرگا