دسته ها
پنج شنبه ۲۱ آذر ۱۳۹۸

طرز تهیه همبرگر بوقلمون لذیذ و خوشمزه با دو دستور پخت متفاوت

  • محدثه رمضانی
  • 1 دسامبر 2019
  • ۰

ما در این مقاله با طرز تهیه همبرگر بوقلمون که یکی از همبرگر های لذیذ و خوش پخت می باشد آشنا خواهیم شد که با دستورالعمل های موجود در مقاله می توانید این همبرگر خوشمزه و صد البته خوش پخت را تهیه فرمایید و از خوردن آن لذت ببرید.

در این مطلب شما را با طرز تهیه همبرگر بوقلمون آشنا می کنیم . همبرگر بوقلمون یکی از خوشمزه ترین همبرگر های موجود می باشد و می توانید این همبرگر خوشمزه را که رژیمی هست را هم با نان می توان سرو کنید و هم با برنج میل فرمایید. همبرگر بوقلمون نیز همچون همبرگر مرغ و قارچ، همبرگر ذغالی و همبرگر مک دونالد دارای طعمی لذیذ و محبوب است. روش های درست کردن همبرگر بوقلمون در مقاله زیر شرح داده شده است .

روش اول برای تهیه همبرگر بوقلمون

آماده کردن همبرگر ژامبون

مواد مورد نیاز

  • چیپس به مقدار مورد نیاز
  • دانه زیره سبز یک دوم قاشق چای خوری
  • دانه گشنیز یک دوم قاشق چای خوری
  • سس مایونز نصف لیوان
  • روغن زیتون نصف لیوان
  • خیار شور به مقدار لازم
  • نان همبرگر چهار عدد
  • شاهی (یا جعفری ) به مقدار لازم
  • پنیر چدار (یا پنیر مونتری جک ) چهار ورق
  • فلفل دلمه ای ( فلفل دلمه ای قرمز بزرگ، چهار قاچ شده یا دو عدد کوچک ) یک عدد
  • پیاز (پیاز قرمز حلقه شده ریز ) چهر عدد
  • سیر (له شده) یک حبه
  • گوشت بوقلمون (چرخ کرده ) چهار صد و پنجاه گرم
  • آبلیمو دو قاشق چای خوری
  • فلفل یک و نیم قاشق چای خوری

طرز تهیه همبرگر بوقلمون

طرز تهیه همبرگر ژامبون

دانه زیره و دانه گشنیز را داخل یک قابلمه کوچک به مدت یک و نیم دقیقه برشته کنید تا اینکه دانه ها شروع به بالا و پایین پریدن بکنند بعد بگذارید خنک شود.

در مرحله بعدی طرز تهیه همبرگر بوقلمون باید دانه های تست شده را داخل آسیاب بریزید و با دسته هاون آن ها را بکوبید. مایونز، دو قاشق غذا خوری روغن زیتون، آبلیمو، فلفل، سیر و دانه های زیره و گشنیز کوبیده شده را با هم داخل یک کاسه کوچک مخلوط کنید و روی آن نمک و فلفل بپاشید.
دستور پخت همبرگر ژامبون

گوشت بوقلمون چرخ شده را داخل یک کاسه متوسط قرار دهید. دو قاشق غذا خوری از مخلوط را به آن اضافه کنید و آرام مخلوط کنید.

دستتان را با آب کمی خیس کنید و مخلوط بوقلمون را به شکل چهار تکه هم اندازه درست کنید. سپس آن ها را به شکل چهار برگر ضخیم فرم دهید و به وسیله انگشتتان وسط برگر ها را کمی گود کنید.

کباب پز را آماده کنید یا آنکه فر را داغ کنید. روی برگر ها نمک و فلفل بپاشید. روی پیاز و فلفل دلمه ای روغن بمالید و روی آن ها نمک و فلفل بپاشید. سپس پیاز و فلفل دلمه ای را روی منقل به مدت چهار دقیقه ذغالی کنید.

بوقلمون برگر را به مدت پنج دقیقه روی منقل کباب کنید و بعد بچرخانید و به مدت چهار دقیقه دیگر برگر ها را کباب کنید.
دستور پخت همبرگر ژامبون

روی هر برگر یک ورق پنیر قرار دهید و در آخر کاهو را بگذارید و تکه نان های دیگر را قرار دهید و با چیپس و خیار شور میل بفرمایید.

نکات:

  • در صورت تمایل برگر ها را داخل تابه سرخ کنید.
  • بهتر است مقدار کمی کره هم به مخلوط گوشت اضافه شود.
  • می توانید از انواع سبزی ها مثل جعفری ساطوری شده هم داخل برگر استفاده کنید.

روش دوم برای تهیه همبرگر بوقلمون ( همبرگر بوقلمون یونانی)

مواد لازم برای همبرگر خانگی بوقلمون یونانی

  • روغن زیتون : دو قاشق مرباخوری
  • پیاز کوچک : یک عدد ریز خرد شده
  • برگ تازه و کوچک اسفناج :دو فنجان ریز خرد شده
  • برگ کاهو تازه و کوچک : چهار عدد
  • خیارشور : به مقدار لازم
  • نان همبرگر :چهار عدد
  • نمک: یک چهارم قاشق چای خوری
  • سینه بوقلمون بدون چربی: ششصد و پنجاه گرم
  • دانه فلفل سیاه تازه و آسیاب شده: نصف قاشق چای خوری
  • پنیر فتا: یکد چهارم فنجان خرد شده
  • شوید تازه: یک قاشق غذا خوری یا یک قاشق مربا خوری خشک شده

دستور پخت همبرگر ژامبون خوشمزه

مواد مورد نیاز برای سس همبرگر بوقلمون

  • ماست یونانی کم چرب:نصف فنجان
  • روغن زیتون: دو قاشق غذا خوری
  • سیر :یک حبه رنده شده
  • آب لیمو ترش تازه: دو قاشق مربا خوری
  • پنیر گودا: شش ورقه
  • دانه فلفل سیاه تازه و آسیاب شده :نوک قاشق چای خوری
  • نمک: یک هشتم قاشق مربا خوری
  • شوید تازه: یک قاشق مربا خوری ساطوری خرد شده

طرز تهیه همبرگر ژامبون

طرز تهیه  سس همبرگر بوقلمون یونانی

برای تهیه سس این همبرگر خوش مزه خانگی، ابتدا در یک کاسه کوچک ماست،روغن زیتون، آب لیمو ترش، سیر رنده شده، شوید و نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.

طرز تهیه همبرگر بوقلمون یونانی

در یک ماهیتابه تفلون یا چدن، روغن زیتون را کمی گرم کنید. برای طرز تهیه همبرگر بوقلمون پیاز خرد شده را اضافه کنید و مقداری تفت دهید تا سبک و طلایی شود، حدود سه دقیقه برای این کار کافی است.

برگ های اسفناج را اضافه کنید و حدود یک دقیقه تفت دهید تا اسفناج نرم شود. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و پنیر فتا، شوید تازه یا خشک شده و یک چهارم قاشق چای خوری فلفل سیاه را به مواد داخل ماهیتابه اضافه کنید.

طرز تهیه همبرگر ژامبون

سینه بوقلمون را به صورت گرد به چهار برش مساوی و ضخیم تقسیم کنید. حالا به دقت هر کدام از برش ها را از وسط برش بزنید به طوری که هشت برش گوشت سینه بوقلمون داشته باشید.

دستور تهیه همبرگر ژامبون

برای درست کردن هر عدد همبرگر دو قاشق غذا خوری از ترکیب اسفناج و پنیر فتا را روی یک برش و روی دو طرف هر دو برش مقداری کمی نمک و یک چهارم چای خوری فلفل سیاه بپاشید. حالا هر دو برش یک همبرگر را روی هم قرار بدهید و لبه ها را به هم فشار دهید تا برش ها به هم بچسبند و خوب مهر و موم شود.

دستور پخت همبرگر ژامبون

اگر قصد دارید چیز برگر درست کنید در یک دقیقه پایانی پخت همبرگر ها روی هر کدام یک ورقه پنیر گودا بگذارید تا با گرمای گوشت آب شوند و سپس چیزبرگر را به همین ترتیب در نان بگذارید و با مخلفات دیگر پر کنید.

در یک ماهیتابه گریل مقداری روغن زیتون اسپری کنید و اجازه دهید روغن گرم شود. حالا هر دو همبرگر را با دقت در ماهیتابه گریل کنید. برای گریل شدن هر عدد همبرگر ده دقیقه زمان کافی است. برای آماده کردن ساندویچ، روی هر نان همبرگر دو قاشق غذا خوری از سسی که آماده کرده اید را بمالید و روی سس، همبرگر را بگذارید. روی همبرگر خانگی بوقلمون را با یک برگ کاهو و برش های خیار شور تزیین کنید.

نکته

 گوشت سینه بوقلمون را می توانید چرخ کنید و با گوشت چرخ کرده بوقلمون همبرگر درست کنید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.