دسته ها
پنج شنبه ۱۴ فروردین ۱۳۹۹

پیشنهاد آشپزی برای آخر هفته ۴ مهرماه با منوی غذاهای پاییزی خوشمزه

  • ندا خوشرو
  • 26 سپتامبر 2019
  • ۰

در این مطلب با طرز تهیه منوی غذایی پاییزی خوشمزه و محبوب در خدمت شما کدبانوهای عزیز و گرامی خواهیم بود که امیدواریم از تهیه این ست غذایی بی نظیر در منزل نهایت لذت را ببرید.

با شروع فصل پاییز بهتر است شما نیز در برنامه غذایی تان تنوع ایجاد کنید و غذاهای مخصوص فصل پاییز و سرما را در برنامه غذایی تان قرار دهید. سوپ هویج و کرفس ، خورش به و آلو، دسر شکلاتی منوی غذایی پاییزی بی نظیری را تشکیل می دهند که شما می توانید این نوع غذاها و دسر را در منزل به راحتی تهیه کنید و از طعم بی نظیر آن ها نهایت لذت را ببرید.

پیشنهاد آشپزی برای آخر هفته با منوی غذایی پاییزی

اغلب کدبانوها تمایل دارند آخر هفته ها پذیرایی باشکوهی را از اعضای خانواده خود داشته باشند و اگر شما نیز از این دسته از افراد هستید بهتر است ست غذایی بی نظیری را تهیه نمایید و خانواده و مهمان هایتان را سوپرایز کنید. در ادامه دستور تهیه ست غذایی مخصوص فصل پاییز را پیش رو خواهید داشت که امیدواریم این منوی غذایی مورد توجه تان قرار بگیرد.

دستور تهیه خورش به و آلو

دستور تهیه سوپ کرفس و هویج

سوپ کرفس و هویج از انواع پیش غذاهای گرم و مناسب برای فصل پاییز است و شما می توانید این نوع سوپ مقوی را در منزل به راحتی بپزید و از طعم بی نظیر آن نهایت لذت را ببرید.

سوپ کرفس و هویج

مواد لازم 

  • روغن : دو قاشق غذاخوری
  • هویج خرد شده : یک عدد
  • کرفس خرد شده : دو شاخه
  • پیاز خرد شده : ۱ عدد
  • سیب زمینی خرد شده : یک عدد
  • سیر ریز خرد شده : ۴ حبه
  • آب سبزیجات : ۴ پیمانه
  • فلفل سیاه : به میزان لازم
  • نمک : به میزان لازم
  • پیازچه خرد شده : دو قاشق غذاخوری

طرز تهیه سوپ کرفس و هویج 

برای تهیه سوپ هویج و کرفس ابتدا روغن را درون قابلمه ای مناسب بریزید و هویج و کرفس و سیب زمینی و پیاز و سیر را به مدت ۶ دقیقه تفت دهید تا نرم و طلایی شوند سپس آب سبزیجات را روی مواد سوپ بریزید و بعد از اینکه آب به دمای جوش رسید شعله گاز را روی حرارت ملایم قرار دهید تا سوپ به مدت نیم ساعت پخته شود سپس فلفل و نمک را به سوپ اضافه کنید و بعد از گذشت چند دقیقه سوپ را از روی حرارت گاز بردارید و آن را به کمک روش های تزیین سوپ به زیبایی تزیین نمایید همچنین می توانید از پیازچه و کرفس برای تزیین این سوپ خوشمزه استفاده نمایید.

سوپ هویج و کرفس
در صورت تمایل می توانید سوپ را درون مخلوط کن بریزید و آن را به صورت پوره در آورید سپس سوپ را درون ظرف مخصوص سرو بریزید.

سوپ پاییزی

دستور تهیه خورش به و آلو پاییزی

خورش به و آلو از انواع غذاهای پاییزی و مجلسی است که دارای طعم بی نظیر و خوشمزه ای می باشد و اگر شما تمایل دارید در اولین هفته پاییز اعضای خانواده تان را غافلگیر کنید بهتر است این خورش پاییزی را در منزل بپزید.

دستور تهیه خورش به و آلو

مواد لازم 

  • به : ۳۵۰ گرم
  • گوشت : نیم کیلوگرم
  • پیاز متوسط : دو عدد
  • آلو : ۲۰۰ گرم
  • لپه : ۱۰۰ گرم
  • فلفل و نمک : به مقدار لازم
  • رب گوجه فرنگی : یک قاشق غذاخوری
  • شکر : یک قاشق سوپخوری
  • زعفران حل شده : دو قاشق سوپخوری
  • روغن : به میزان لازم

طرز تهیه خورش به و آلو 

برای تهیه خورش به و آلو ابتدا درون ظرفی مناسب مقداری روغن بریزید و قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید و پیاز را درون روغن سرخ نمایید سپس گوشت را به پیاز بیفزایید و گوشت را تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند و فلفل و ادویه و رب را به گوشت بیفزایید. لپه ها را بشویید و آب آن ها را بگیرید و به مواد خورش بیفزایید و لپه را تفت دهید.

خورش به و آلو

سپس مقداری آب روی لپه ها بریزید تا بپزند و بعد از اینکه لپه و گوشت نیم پز شدند آلوی خیس خورده را به خورش بیفزایید.

آلوی خیس خورده

در مرحله بعدی طرز تهیه خورش به و آلو پوست به را با کمک چاقو بگیرید و هسته آن را بیرون آورید و به را خرد نمایید سپس به خرد شده را به همراه مقداری روغن سرخ نمایید و به خورش بیفزایید.

تفت دادن به

شکر و زعفران و نمک را به خورش بیفزایید و اجازه دهید تا خورش به مدت یک ساعت دیگر نیز روی حرارت گاز پخته شود.

خورش به و آلو پاییزی

خورش به و آلو را درون ظرفی مناسب بریزید و این خورش خوشمزه را به همراه زرشک پلو و نوشیدنی دلخواه و سالاد و … میل نمایید.

خورش به و آلو

منوی غذایی پاییزی

دستور تهیه دسر شکلاتی پاییزی

دسر قسمت مهم و خوشمزه یک منوی غذایی است که بهتر است دسرها را با توجه به فصلی که در آن قرار دهید انتخاب نمایید. دسر شکلاتی از انواع دسرهای بی نظیر پاییزی است و شما می توانید به راحتی این نوع دسر را در منزل تهیه نمایید.

دسر شکلاتی پاییزی

مواد لازم 

  • شکلات تخته ای : ۳۰۰ گرم
  • پودر شکر : دو قاشق غذاخوری
  • مغز گردو : ۱۰۰ گرم
  • کره : دو قاشق غذاخوری
  • بیسکویت خرد شده : ۵ قاشق غذاخوری
  • کاکائو : دو قاشق غذاخوری
  • قهوه : یک قاشق غذاخوری
  • شیر خشک : یک قاشق غذاخوری
  • زرده تخم مرغ : یک عدد

مواد لازم برای رویه دسر 

  • کاکائو : یک قاشق
  • کره : ۵۰ گرم
  • پودر شکر : ۴ قاشق غذاخوری
  • آب جوش : ۵ قاشق سوپخوری
  • ژلاتین : ۱ ورق
  • زرده تخم مرغ : ۱ عدد

طرز تهیه دسر پاییزی شکلاتی 

ابتدا شکلات تخته ای را به روش بن ماری ذوب کنید سپس کره را به پودر قند بیفزایید و با کمک همزن کره را هم بزنید سپس زرده تخم مرغ را به مخلوط کره و پودر قند بیفزایید و به ترتیب پودر کاکائو و پودر قهوه و شیر خشک را به مواد دسر بیفزایید و شکلات تخته ای را هم به مواد دسر اضافه کنید سپس گردو و بیسکویت خرد شده را به مخلوط مواد اضافه نمایید و مواد دسر را با یکدیگر ترکیب نمایید تا مایعی یکنواخت و غلیظ بدست آید سپس مواد را درون ظرفی مناسب بریزید و روی مواد دسر را صاف کنید.

دسر پاییزی

برای تهیه رویه شکلاتی دسر درون ظرفی مناسب کره ذوب شده و تخم مرغ را با یکدیگر مخلوط نمایید و ژلاتین را درون آب جوش قرار دهید و بعد از اینکه ژلاتین نرم شد آب اضافه آن را جدا نمایید و پودر قند یا پودر شکر را به آن بیفزایید و مواد را به خوبی با یکدیگر ترکیب نمایید سپس مخلوط کره و تخم مرغ را به ژلاتین بیفزایید و مواد را هم بزنید.

پیشنهاد اشپزی برای آخر هفته

مواد آماده شده رویه دسر را اجازه دهید تا سرد شوند سپس ترکیب این مواد را به دسر شکلاتی بیفزایید و این دسر بی نظیر را با پودر گردو و خلال پسته و … به زیبایی تزیین نمایید و روی ظرف را به کمک سلفون بپوشانید و دسر را به مدت ۳ ساعت درون یخچال قرار دهید و بعد از مدت زمان ذکر شده این دسر خوشمزه را به همراه یک نوشیدنی گرم میل کنید.

دسر شکلاتی

در این مطلب با دستور تهیه سوپ پاییزی و خورش به و آلو و دسر شکلاتی پاییزی آشنا شدید که امیدواریم از تهیه این ست غذایی نهایت بهره را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود سپری نمایید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.