اغلب کدبانوها تصور می کنند غذاهای اروپایی با ذائقه ایرانی ها جور در نمی آیند در صورتی که برخی از غذاهای اروپایی شبیه غذاهای ایرانی پخته می شوند و بهتر است برای ایجاد تنوع در برنامه غذایی آخر هفته منوی غذایی اروپایی را در منزل تهیه کنید و از طعم بی نظیر این غذاها و دسرها نهایت لذت را ببرید.
آشپزی آخر هفته با منوی اروپایی
سالاد سبزیجات اروپایی و کباب گوشت اروپایی و دسر اروپایی منوی پیشنهادی ما برای آخر هفته است و کدبانوهای عزیز می توانند با تهیه این ست غذایی آخر هفته ای شاد و بی نظیر را برای اعضای خانواده شان رقم بزنند.
دستور تهیه سالاد سبزیجات اروپایی
سالاد از انواع پیش غذاهای پرطرفدار و سالم است و شما می توانید این پیش غذا را در کنار غذاهای گوشتی و پلوهای مخلوط و … میل نمایید.
مواد لازم
- تربچه : ۴ عدد
- کاهو پیچ : یک عدد
- شاهی : چند برگ
- نعناء : چند برگ
- ریحان بنفش و سبز : چند برگ
- مغز تخمه آفتابگردان : یک قاشق سوپخوری
- مغز بادام کوهی : یک قاشق سوپخوری
- پیازچه خرد شده : ۱/۴ پیمانه
- مغز بادام هندی : یک قاشق سوپخوری
- ادویه مخصوص سالاد : به مقدار لازم
- نمک : به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه سس مخصوص سالاد
- ارده : یک قاشق سوپخوری
- شکر : نصف قاشق چایخوری
- سرکه خرما : یک قاشق چایخوری
- آب : به مقدار لازم
- نمک : به مقدار لازم
- فلفل : به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد سبزیجات اروپایی
برای تهیه سالاد سبزیجات ابتدا کاهو پیچ را خرد نمایید و پیازچه و تربچه را به صورت حلقه ای خرد نمایید. کاهو را درون ظرفی مناسب قرار دهید سپس تربچه و پیازچه را روی کاهوها قرار دهید.
برگ های نعناء و ریحان و شاهی را روی مخلوط سبزیجات بریزید سپس ادویه های مخصوص سالاد و ارده و مغزها را هم روی سالاد بریزید.
در مرحله بعدی طرز تهیه سالاد سبزیجات اروپایی ارده و شکر و سرکه و فلفل و نمک را با یکدیکر ترکیب نمایید و مخلوط این مواد را درون غذاساز بریزید و بعد از اینکه سس به غلظت دلخواه شما رسید آب را درون مخلوط کن ریخته و سس را روی سالاد بریزید یا آن را در کنار سالاد سرو نمایید.
در صورت تمایل می توانید سالاد اروپایی را برای سرو به کمک روش های تزیین سالاد به زیبایی تزیین نمایید و به سفره خود جذابیت و زیبایی بیشتری را ببخشید.
طرز تهیه کباب گوشتی اروپایی
کباب از انواع غذاهای معروف و پرطرفدار است که در هر کشوری با روشی متفاوت و ادویه های مختلف پخته می شود. در ادامه طرز تهیه کباب اروپایی را در اختیار شما عزیزان قرار خواهیم داد.
مواد لازم
- آویشن : نصف قاشق چایخوری
- نمک : یک قاشق چایخوری
- گوشت فیله گوساله : ۱.۵ کیلوگرم
- سیر خرد شده : یک عدد
- فلفل سیاه : نصف قاشق چایخوری
- سس سویا : سه قاشق غذاخوری
- روغن نباتی : یک قاشق غذاخوری
- سس گوجه فرنگی : یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه کباب اروپایی خوشمزه
برای پخت کباب اروپایی ابتدا درون ظرفی مناسب سیر و نمک و سویا سس و سس گوجه و روغن و فلفل سیاه و آویشن را با یکدیگر به خوبی مخلوط نمایید.
در مرحله بعدی طرز تهیه کباب اروپایی دو طرف گوشت را به کمک چاقویی در حدود دو سانت برش دهید و مخلوط سیر را به دو طرف گوشت آغشته نمایید و گوشت را به کمک مخلوط سیر به خوبی ماساژ دهید و درون فویل به مدت ۶ ساعت قرار دهید سپس آن را درون یخچال قرار دهید و هر ساعت گوشت را برگردانید و آن را زیر و رو کنید تا مزه دار شود.
گریل را از قبل در فضای باز قرار دهید و آن را به کمک حرارت بالا گرم کنید و به آرامی روی سطح آن روغن بریزید سپس گوشت را درون گریل قرار دهید و به مدت ۳ تا ۷ دقیقه هر طرف آن را بپزید.
دستور تهیه دسر اروپایی
دسرها از انواع خوراکی های خوشمزه و پرطرفدار می باشند و در اروپا دسرهای مختلفی تهیه می شوند که شما می توانید با توجه به ذائقه خود و افراد خانواده تان از بین آن ها دسری مناسب را برای تهیه انتخاب نمایید.
مواد لازم
- ژله یا بریلو آلبالو : یک پیمانه
- خامه فرم گرفته شده : دو قاشق سوپخوری
- پنیر ماسکارپونه : ۱۰۰ گرم
- موز : یک عدد
- وانیل : ۱/۴ قاشق چایخوری
- بیسکویت ویفر : به مقدار لازم
- سس گاناش : به مقدار لازم
- شکرهای رنگی یا اکلیل های خوراکی برای تزیین : به مقدار لازم
دستور تهیه دسر اروپایی
ابتدا پنیر و خامه فرم گرفته و وانیل را درون ظرفی مناسب با یکدیگر ترکیب نمایید تا مخلوط مواد به صورت یکدست شوند سپس کف لیوان های تک نفره یا جام ژله آلبالو یا بریلو آلبالو را که غلیظ شده است را بریزید و موزها را هم به صورت حلقه حلقه برش دهید و در کنار دیواره های جام قرار دهید سپس مخلوط پنیر و خامه را درون قیف بریزید و به کمک قیف مخلوط مواد را درون جام یا لیوان بریزید تا ۲/۳ از آن پر شود و روی دسر یک قاشق غذاخوری گاناش بریزید سپس اکلیل های خوراکی یا شکرهای رنگی را روی سطح دسر بپاشید و یک تکه ویفر نیز در کنار دسر قرار دهید و ظرف حاوی دسرها را به مدت دو ساعت درون یخچال قرار دهید و بعد از مدت زمان ذکر شده ظرف های دسر را از درون یخچال بیرون آورید و سرو نمایید.
توجه داشته باشید که سس گاناش را می توانید از ترکیب شکلات خامه ای و خامه صبحانه به صورت غیر مستقیم روی حرارت تهیه نمایید.
در این مطلب با دستور تهیه ست غذایی اروپایی آشنا شدید که امیدواریم از تهیه این منوی فرنگی نهایت لذت را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده تان سپری نمایید.
منبع : آرگا
