دسته ها
سه شنبه ۲۵ تیر ۱۳۹۸

پیشنهاد آشپزی به سبک تایلندی آخر هفته ۳۰ خرداد

  • ندا خوشرو
  • ۳۰ خرداد ۱۳۹۸
  • ۰

در این مطلب سری به آشپزخانه تایلندی زده ایم و دستور تهیه ست غذایی بی نظیری ( طرز تهیه سالاد مرغ تایلندی و طرز تهیه پلوی تایلندی با گوشت و طرز تهیه دسر روتی موز ) را در اختیار شما کدبانوهای عزیز و گرامی قرار داده ایم.

اغلب غذاهای تایلندی با ذائقه ایرانی ها جور در می آید و شما می توانید برای پذیرایی از اعضای خانواده و مهمان هایتان در آخر هفته ست غذایی تایلندی بی نظیری را تهیه کنید و اعضای خانواده تان را سورپرایز نمایید.

تهیه پیش غذا و غذا و دسر برای آخر هفته کار نسبتا دشواری است و شما می توانید علاوه بر منوی غذایی ایرانی، ست غذایی فرنگی را نیز برای آخر هفته در منزل تهیه کنید. سالاد مرغ و پلوی تایلندی و روتی موز از انواع غذاها و دسرهای تایلندی هستند که در ادامه این مطلب با طرز تهیه هر یک از آن ها آشنا خواهید شد.

منوی غذایی تایلندی

دستور تهیه سالاد مرغ تایلندی

مواد لازم 

  • سینه مرغ بدون استخوان : دو عدد
  • کلم سفید یا کلم سبز کوچک باریک خرد شده : یک عدد
  • هویج بزرگ و باریک خرد شده : یک عدد
  • خیار باریک خرد شده : یک عدد
  • گشنیز خرد شده : نصف فنجان
  • پیازچه : نصف فنجان
  • بادام زمینی خرد شده : نصف فنجان

مواد لازم برای تهیه سس سالاد 

  • سیر : دو حبه
  • فلفل قرمز خرد شده : سه عدد
  • سرکه : دو قاشق غذاخوری
  • شکر : دو قاشق غذاخوری
  • آبلیموی تازه و طبیعی : یک قاشق غذاخوری
  • کره بادام زمینی : ۱/۴ فنجان
  • آب : ۱/۴ فنجان
  • سس سویا : به مقدار لازم
  • روغن زیتون : به مقدار لازم

طرز تهیه سالاد تایلندی

برای تهیه سالاد تایلندی ابتدا فلفل قرمز را خرد کنید سپس سیر و فلفل قرمز را آسیاب نمایید و مخلوط این مواد را به همراه سس سویا و شکر و آبلیموی طبیعی و روغن زیتون و سرکه را درون ظرفی مناسب بریزید و مواد سس را هم بزنید تا با یکدیگر ترکیب شوند سپس کره بادام زمینی و مقداری آب را به مواد سس بیفزایید و مواد را هم بزنید تا به شکل کرم رنگ درآیند.

سینه مرغ را به همراه پیاز و دارچین و فلفل بپزید سپس سینه مرغ پخته شده را ریش ریش کنید. در مرحله بعدی طرز تهیه سالاد تایلندی کلم را در اندازه کوچک خرد کنید و هویج را رنده نمایید سپس خیار و پیازچه را هم خرد کنید و سبزیجات و سس و سینه مرغ را درون ظرفی مناسب با یکدیگر ترکیب کنید و بادام زمینی خرد شده را به مخلوط مواد بیفزایید و سالاد را درون یخچال قرار دهید تا مواد به یکدیگر طعم دهند و خنک شوند.

سالاد تایلندی

دستور تهیه پلوی تایلندی

پلوی تایلندی از انواع غذاهای فرنگی لذیذ است و اگر شما تمایل دارید در برنامه غذایی آخر هفته تان تنوع ایجاد نمایید می توانید این نوع غذا را در منزل بپزید.

دستور تهیه پلوی تایلندی

مواد لازم 

  • برنج دانه بلند و پخته : ۱.۵ پیمانه
  • گوشت گوساله استیک : ۴۵۰ گرم
  • روغن مایع : دو قاشق سوپخوری + یک قاشق چایخوری
  • نشاسته ذرت : یک قاشق چایخوری
  • فلفل دلمه ای قرمز نگینی خرد شده : یک عدد
  • سیر خرد شده : ۱.۵ قاشق سوپخوری
  • ۱/۲ پیاز درشت خرد شده
  • هویج خلالی خرد شده : یک پیمانه
  • برگ ریحان تازه : یک پیمانه
  • دانه کنجد : به میزان لازم

مواد لازم برای تهیه سس 

  • سس سویا : ۴ قاشق سوپخوری
  • نشاسته ذرت : ۱.۵ قاشق چایخوری
  • شکر قهوه ای : دو قاشق سوپخوری
  • آب : ۱/۳ پیمانه
  • آبلیمو شیرازی و تازه : یک قاشق سوپخوری
  • سس کچاپ تند : یک قاشق سوپخوری

طرز تهیه پلوی تایلندی در منزل

گوشت را به صورت باریک خرد نمایید و درون ظرفی مناسب گوشت با نشاسته ذرت مخلوط نمایید سپس دو قاشق سوپخوری روغن درون تابه ای مناسب بریزید و تابه را روی حرات گاز قرار دهید تا داغ شود و گوشت را درون روغن سرخ نمایید تا به صورت کامل نرم و برشته شود. گوشت را از درون تابه خارج نمایید و فلفل دلمه ای و سیر و پیاز را به مدت دو تا سه دقیقه درون روغن تفت دهید تا نرم شود و در صورت نیاز ۱ قاشق چایخوری روغن به مخلوط مواد بیفزایید و هویج خلالی خرد شده را به مخلوط مواد بیفزایید و تفت دهید و سس را به مخلوط مواد اضافه کنید و اجازه دهید مواد روی حرارت گاز قرار دهید تا به خوبی پخته شوند و به صورت مرتب مواد را هم بزنید سپس گوشت سرخ شده و ریحان را به مخلوط مواد بیفزایید و این مواد را روی برنج دم کشیده بریزید و در صورت تمایل برنج را با برگ ریحان و دانه کنجد به زیبایی تزیین نمایید.

طرز تهیه پلوی هندی

طرز تهیه سس مخصوص 

سس سویا و نشاسته ذرت را درون ظرفی مناسب با یکدیگر ترکیب نمایید و شکر قهوه ای و آب و آبلیمو ترش و سس کچاپ تند را به مخلوط مواد بیفزایید تا سس یکدستی ایجاد شود.

پلو تایلندی

طرز تهیه روتی موز تایلندی

روتی موز از انواع دسرهای شیرین و محبوب است و این دسر شبیه پنکیک موز می باشد و شما می توانید این نوع دسر را در منزل تهیه نمایید.

روتی موز

مواد لازم 

  • آرد گندم : یک پیمانه
  • پودر خمیر : ۱/۴ قاشق چایخوری
  • شکر : نصف پیمانه
  • شیر : ۳/۴ پیمانه
  • تخم مرغ : یک عدد
  • کره ذوب شده : ۷ قاشق سوپخوری
  • موز : ۶ عدد

طرز تهیه روتی موز در منزل 

برای تهیه روتی موز ابتدا آرد و شکر و پودر خمیر را درون ظرفی مناسب با یکدیگر ترکیب نمایید سپس شیر و کره آب شده و تخم مرغ و آب را با یکدیگر ترکیب نمایید و هم بزنید تا مواد با یکدیگر ترکیب شوند و روی ترکیب را به خوبی بپوشانید و اجازه دهید تا مواد به مدت یک ساعت استراحت کنند.

روتی موز
تابه ای مناسب را روی شعله گاز قرار دهید تا به خوبی گرم شود و کف تابه را با کره چرب نمایید سپس ۱/۳ پیمانه خمیر درون تابه بریزید و تابه را بچرخانید تا کف آن را بپوشانید سپس خمیر را برگردانید تا طلایی رنگ شود و برای باقی مانده خمیر نیز همین کار را تکرار نمایید.

در مرحله بعدی طرز تهیه روتی موز سه قاشق سوپخوری کره را درون تابه ای بزرگ بریزید و تابه را روی شعله زیاد قرار دهید تا روغن ذوب شود سپس سه قاشق سوپخوری شکر را درون روغن بریزید و نصف موزها را به صورت یک لایه درون تابه بچینید و آن ها را سرخ کنید سپس طرف دیگر موزها را برگردانید تا طلایی رنگ شوند و مقداری نمک روی آن ها بریزید و باقی مانده موها را نیز به روشی که ذکر شد سرخ نمایید و یک پیمانه از مخلوط مواد را در وسط هر یک از پنکیک ها قرار دهید و یک لبه از پنکیک را روی موزها برگردانید سپس لبه مجاور و لبه باقی مانده را روی موزها برگردانید و پنکیک را به بشقاب منتقل نمایید به صورتی که شکاف آن به سمت پایین باشد سپس شیر را روی این دسر خوشمزه بریزید و آن را سرو نمایید.

روتی موز تایلندی

در این مطلب پیشنهاد آشپزی ست بی نظیر تایلندی را در اختیار شما عزیزان قرار دادیم که امیدواریم از تهیه این منوی غذایی نهایت بهره را ببرید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.