آنچه باید درباره خواص سیر و فواید اعجاب انگیز آن بدانید

هزاران سودمندی و فایده در این سبزی وجود دارد. آشنایی با خواص سیر موجب می شود که شما این خوراک را در برنامه غذایی خود وارد کنید و به شکل روزانه از آن بهره مند شوید.

آشنایی با خواص سیر

ویتامین های ضروری و حیاتی زیادی همچون ویتامین C، B2، B1 و B3 در سیر وجود دارد. در کنار این ویتامین ها مواد معدنی دیگری چون روی، منیزیم، فولیک اسید، آهن، پتاسیم و کلسیم در این سبزی مشاهده می شود.

یک ماده موثر برای تصفیه خون بوده و این موضوع از ترکیبات گوگردی این گیاه نتیجه می شود. با این ترکیبات ایمنی بدن را افزایش می دهد و ظرفیت و مقاومت بدن را در مبارزه با سلول های سرطانی بالا می برد.

برای پاکسازی مجاری بینی و دستگاه تنفسی از این سبزی کمک می گیرند. این دارو با عفونت زدایی و برطرف کردن التهاب نقش موثری در بهبود تنگی نفس دارد و گاهی سبب درمان آن نیز می گردد.

برای تقویت مو و جلوگیری از ریزش مو از خواص سیر بهره مند شوید.

تحقیقات نشان داده که از این داروی طبیعی می توان برای درمان گونه ای از سل بهره مند شد. این تاثیر و بهبودی با ترکیب شیر و سیر فراهم می شود. در این ترکیب شاهد نابودی میکروب کوخ هستیم. این میکروب همان میکروب سل می باشد. از ترکیب سیر و شیر برای درمان کمردرد نیز استفاده می شود.

برای سلامت پوست فواید بسیاری دارد و باعث شادابی و خوش رنگی آن می شود. برای روده ها نقش یک پاک کننده قوی را دارد و به همین خاطر مسکن خوبی در برابر بیماری هایی چون خروسک، سیاه سرفه و پادتن مناسبی برای دیفتری و تیفوئید می باشد.

خاصیت های ارزشمند سیر

• برای درمان عفونت های تنفسی به کار می رود.
• از سیر خام برای برطرف کردن درد دندان و لثه استفاده می شود. این ویژگی از نقش عفونت زدایی سیر حکایت دارد. برای تاثیر گذاری بیشتر بهتر است سیر خرد شده را با مقداری نمک در درون یک دستمال کاغذی بگذارید. آن گاه دستمال کاغذی را بر روی ناحیه درد قرار دهید. در این حالت متوجه اثر بخشی مسکن خواهید بود.

• برای از بین بردن زگیل به کار می رود و این نتیجه نیز به اثبات رسیده است.
• برای درمان عفونت سینوس ها به کار می رود. برای بهره مندی از این خاصیت سیر باید آن را له کرده و در مقداری کره به شکل تفت داده در آورید. این مخلوط را می توانید با نان داغ نوش جان کنید.
• برای درمان درد معده و برطرف کردن یبوست نیز می توانید بر فواید دارویی سیر حساب کنید. در این شرایط نیز یک حبه سیر را بکوبید و با مقداری آب بخورید.
• برای تقویت قوای جنسی در مردان جایگزین خوبی برای مکمل هاست.

• توجه داشته باشید که برای از بین بردن بوی سیر می توانید سبزیجاتی چون جعفری یا کاهو را امتحان کنید. همچنین بهره مندی از سیب، شیر و عسل برای برطرف کردن بوی سیر کاربردی است.
• بسیاری از بیماری ها با ریشه عفونت با خواص سیر درمان می شود. به عنوان مثال برای پایین آوردن تب، درمان سردرد و بهبود سرفه از این خوراکی بهره مند می شوند.
• برای برطرف کردن انسداد سینوسی و بهبود آسم، مشکلات مربوط به تنگی نفس و برونشیت، برای درمان نقرس، هموروئید و روماتیسم از این سبزی پر خاصیت استفاده می شود.
• فواید و خواص سیر راه موثر برای پایین آوردن فشار خون و کنترل قند خون می باشد. از سیر برای بهبود محل نیش مار نیز استفاده می شود. این موضوع نیز از خواص میکروب زدایی سیر نشأت می گیرد.
• برای سلامت کبد توصیه می شود.
• درمان خوبی برای آلزایمر و پیشگیری از زوال عقل می باشد. این موضوع نیز به دلیل ویتامین ها و مواد معدنی موجود در سیر است.

• انرژی بخش بوده و به همین دلیل برای رفع خستگی و برقراری احساس آرامش توصیه می گردد.
• با خواص آنتی باکتریال این سبزی می توان برای درمان گل مژه اقدام کرد. این درمان با گذاشتن یا مالیدن مقداری عصاره سیر به محل گل مژه انجام می گیرد و در کوتاه مدت تاثیر آن را مشاهده خواهید کرد.
• برای درمان میخچه نیز از خاصیت درمانی سیر کمک گرفته می شود. در چنین شرایطی سیر را به شکل پخته بر روی موضع مورد نظر گذاشته و آن گاه ۱۵ دقیقه صبر کنید.
• در پیشگیری از سرطان های مختلف از جمله پروستات، معده، مثانه، روده بزرگ، سینه و … موثر می باشد. این موضوع مربوط به خاصیت آنتی اکسیدانی سیر است.
• درمان طبیعی برای سنگ کلیه به حساب می آید. عفونت های واژینال یا دستگاه ادراری نیز با خوردن سیر قابل درمان و کنترل می باشد.
• جهت درمان عفونت گوش مورد توجه قرار می گیرد.

• برای جلوگیری از انسداد عروق از سیر استفاده می شود. در این مورد باید مقداری لیموترش را با عصاره سیر میکس کنید. البته این درمان برای سلامت کبد نیز توصیه شده است.
• در پیشگیری از سرماخوردگی و درمان سرفه اهمیت زیادی دارد.

• سیستم ایمنی بدن را در برابر سایر بیماری ها تقویت می کند. ضمن اینکه درمان خوبی برای عفونت های گوارشی است.
• کسانی که به پرکاری تیروئید دچار هستند، از این داروی طبیعی برای درمان استفاده می کنند. چون سیر مقدار زیادی ید را در اختیار بدن این افراد قرار می دهد.
• سرشار از ویتامین C بوده و به همین خاطر برای درمان اسکوربوت توصیه می گردد. اسکوربوت یک بیماری خونی است که به دلیل دریافت پایین ویتامین C شکل می گیرد.
• سلامت قلب را با خواص آنتی اکسیدانی و باز کردن عروق فراهم می آورد. اکثر مشکلات قلبی در پی فشار خون بالا و گرفتگی رگ ها رخ می دهند. حال آن که مصرف سیر در کنترل فشار خون و باز کردن عروق اهمیت به سزایی دارد.

• سلنیوم و سولفور دو ماده باارزش و مهم در خواص سیر بوده که این دو ماده از شکل گیری تومور در بدن ممانعت می کنند. ضمن اینکه اگر توموری در بدن وجود داشته باشد، از تکثیر سلول ها در آن ناحیه جلوگیری به عمل می آورد.
• یک مسکن عالی برای دردهای دندانی و دهانی است.
• میزان ترشح انسولین را در بدن افزایش می دهد. به همین خاطر تنظیم کننده خوبی برای قند خون می باشد.
• پیری را به تعویق می اندازد و سلامت پوست را تضمین می کند. این موضوع نیز از مبارزه با رادیکال های آزاد نصیب بدن می گردد. نقش مهمی در رقیق سازی خون دارد و از این جهت بسیار شبیه به قرص های آسپرین است. با این کار زمینه سکته قلبی به شدت کم می شود.
• یک ضد التهاب موثر است و این موضوع برای درمان بسیاری از زخم ها اهمیت دارد.

• آلیسین یک آنتی بیوتیک طبیعی و قابل دریافت از خاصیت سیر می باشد. این آنتی بیوتیک برای درمان باکتری های ایجاد کننده زخم معده مانند «هلیکوباک تر پیلوری» و «MRSA» به کار می رود.

آشنایی با زیان های سیر

• کسانی که به کودک خود شیر می دهند باید بدانند که مصرف زیاد این سبزی تغییر طعم در شیر آن ها را به دنبال دارد و این موضوع ممکن است باعث ناراحتی فرزند شما شود.
• خوردن بیش از اندازه سیر با کاهش و افت شدید فشار خون همراه است. این موضوع با سرگیجه نمایان می گردد.
• مصرف بیش از اندازه سیر گاهی می تواند سبب خون ریزی شود و ایجاد حساسیت کند.

• همان طور که گفتیم این خوراک در رقیق سازی خون عملکردی معادل با قرص آسپرین دارد. لذا بهتر است سیر و آسپرین را با هم مصرف نکنید. چون سیر از لخته شدن خون جلوگیری می کند. کسانی که عمل جراحی داشته اند، از مصرف سیر به مدت ۷ تا ۱۰ روز اجتناب می کنند. چون با خوردن سیر دوره درمان آن ها بیشتر می شود.

روغن سیر

• خاصیت سیر در روغن آن نیز نهفته است. بسیاری از ورزشکاران از این روغن برای درمان عفونت های قارچی و باکتریایی کمک می گیرند. ضمن اینکه برای درمان زگیل، میخچه نیز کاربرد دارد.

برخی مضرات دیگر سیر :

همانطور که می دانید، سیر خاصیت درمانی زیادی دارد، اما با این حال می تواند مضراتی نیز داشته باشد، در زیر با این موارد آشنا می شوید:

آسیب به کبد:

کبد عضو مهمی از بدن انسان است که با مصرف زیاد از حد سیر ممکن است صدمه ببیند، سیر سرشار از آنتی اکسیدان است ولی با مصرف بیش از حد آن ممکن است مسمومیت کبد رخ دهد، اگرچه سمی نیست، اما می تواند موجب آسیب کبد شود.

بوی بد دهان:

بوی سیر و بوی بدن از اثرات جانبی رایج استفاده از سیر هستند که بسیار آزار دهنده بوده و منجر به کاهش اعتماد به نفس می شوند، رعایت نکردن بهداشت فردی تنها علت بوی بدن نیست، بلکه بوی سیر نیز تاثیری مشابه دارد، بوی سیر حتی بعد از مسواک زدن نیز می تواند در دهان باقی بماند و برای اطرافیان آزار دهنده باشد.

تهوع، استفراغ و سوزش معده:

خوردن سیر تازه، روغن یا عصاره آن با معده خالی می تواند منجر به تهوع، استفراغ و سوزش معده شود، رفلاکس ‌معده نیز از عوارض دیگر مصرف سیر می باشد.

اسهال:

خوردن سیر با معده خالی ممکن است گاز معده و اسهال را به دنبال داشته باشد.

اگزما و سوزش:

از مضرات دیگر سیر این ماده غذایی پر خاصیت، آن است که در تماس طولانی مدت با پوست، ممکن است منجر به سوزش در پوست شود، آنزیم آلپین لیپاز موجود در سیر علت ایجاد این سوزش است.

مشکلات بینایی:

مصرف زیاد از حد سیر برای چشم هم مضر است و می تواند منجر به هایفما شود که خونریزی داخل محفظه چشم و فضای بین عنبیه و قرنیه به همین دلیل می باشد و این بیماری حتی موجب از دست رفتن کامل بینایی خواهد شد.

سردرد:

سیر به ویژه زمانی که به شکل خام خورده شود، موجب بروز میگرن می شود و با وجود اینکه مستقیما در بروز سردرد میگرنی تاثیر ندارد، اما می تواند آن را فعال کند.

مصرف سیر در بارداری

• بهره مندی از خواص سیر در بارداری باید به اندازه باشد. در غیر این صورت خطرناک بوده و عوارض به همراه دارد.
• سیر به دلیل دارا بودن مواد خاصی سبب احساس سوزش بر روی پوست می گردد و آن را می سوزاند. این موضوع را در حین بهره مندی از آن در نظر داشته باشید.

• در مواردی نیز سیر ممکن است باعث بروز اسهال، سوزش در ناحیه معده یا دهان، حالت تهوع، نفخ، استفراغ، بوی بد دهان و بدن گردد. این اختلالات با خوردن خواص سیر خام نصیب بدن می شود.

• سیر در تنظیم قند خون نقش دارد اما در درمان قند خون بالا بی تاثیر است.

امیدواریم مطالعه این مطلب برایتان سودمند بوده باشد، درصورت تمایل برای آشنایی با خواص سبزیجات مختلف می توانید از مطالب قبلی آرگا در این زمینه دیدن کنید.

منبع : آرگا