سوپ جو سفید و کباب تابه ای و دسر تخم شربتی و شربت هندوانه منوی غذایی سبک و مقوی را تشکیل می دهند و شما می توانید برای پذیرایی از اعضای خانواده و مهمان هایتان این ست غذایی را به راحتی تهیه نمایید.
پیشنهاد آشپزی آخر هفته با یک افطاری خوشمزه
اغلب کدبانوهای برای تهیه افطاری کامل و خوشمزه دچار مشکل می شوند و اگر شما نیز از این دسته از افراد هستید بهتر است به کمک مطالب پیشنهاد آشپزی مجله آرگا منوی غذایی مناسبی را برای افطار تهیه کنید.
طرز تهیه سوپ جو سفید
سوپ جو سفید از انواع پیش غذاهای بی نظیر و خوشمزه است و شما می توانید این سوپ مقوی را برای وعده افطار خود بپزید و از طعم بی نظیر آن نهایت لذت را ببرید.
مواد لازم
- جو پرک شده : ۱۰۰ گرم
- هویج : ۳ عدد
- آب مرغ : ۲ پیمانه
- فلفل : به میزان لازم
- نمک : به میزان لازم
- جعفری خرد شده : ۳ قاشق غذاخوری
- خامه : ۵۰ گرم
- آب : دو لیوان
مواد لازم برای تهیه سس سفید
- شیر : ۱ پیمانه
- کره : ۵۰ گرم
- نمک و فلفل : به مقدار لازم
- آرد : ۲ قاشق مرباخوری
دستور تهیه سوپ جو سفید
برای تهیه سس ابتدا کره را درون مایکروویو به مدت ۱ تا ۱.۵ دقیقه با قدرت ۱۰۰ درصد قرار دهید تا ذوب شود سپس آرد را به کره اضافه کنید و آن را درون کره حل نمایید. شیر و فلفل و نمک را به آرامی درون آرد بریزید و هم بزنید و ظرف را دوباره به مدت ۲ تا ۴ دقیقه درون مایکروویو با قدرت ۶۰ درصد قرار دهید تا سس مخصوص سوپ آماده شود.
برای پخت سوپ جو ابتدا هویج را رنده کنید و آن را به همراه نصف لیوان آب درون ظرفی مناسب بریزید و ظرف را به مدت ۵ تا ۶ دقیقه درون مایکووویو با قدرت ۱۰۰ درصد قرار دهید و بعد از مدت زمان ذکر شده آب مرغ و جو پرک و آب را به هویج بیفزایید و ظرف را با درب بسته به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه درون مایکروویو با قدرت ۱۰۰ قرار دهید و بعد از مدت زمان ذکر شده سس سفید را به سوپ اضافه کنید و ظرف را مجددا به مدت ۵ تا ۶ دقیقه درون مایکروویو با قدرت ۶۰ درصد قرار دهید و بعد از آن جعفری و خامه و فلفل و نمک را به سوپ بیفزایید. در صورت تمایل می توانید سوپ را بعد از پختن درون ظرفی مناسب بریزید و آن را به کمک روش های تزیین سوپ به زیبایی تزیین نمایید.
طرز تهیه کباب دیگی
کباب دیگی از انواع غذاهای لذیذ ایرانی است که برای سفره های افطار می تواند غذایی مناسب و لذیذ محسوب شود. در ادامه با طرز تهیه کباب دیگی آشنا خواهید شد.
مواد لازم
- گوشت چرخ کرده : ۵۰۰ گرم
- پیاز متوسط : یک عدد
- فلفل و زردچوبه : به مقدار لازم
- نمک : به مقدار لازم
- سماق : به مقدار لازم
دستور تهیه کباب دیگی
ابتدا پیاز را رنده نمایید و با دست آن را فشار دهید تا آب اضافی آن خارج شود سپس پیاز را با گوشت چرخ کرده مخلوط نمایید و نمک و فلفل و زردچوبه را به همراه مقداری سماق به مواد گوشتی بیفزایید و همه مواد را با یکدیگر ورز دهید.
تابه را روی حرارت گاز قرار دهید و مقداری روغن درون تابه بریزید تا روغن داغ شود سپس مواد آماده شده را با کمک کف دست درون تابه پهن نمایید.
با کمک کفگیر کباب را به صورت نواری یا مثلثی برش دهید و درب تابه را روی آن قرار دهید و شعله گاز را کم کنید و بعد از اینکه کباب شروع به آب انداختن کرد درب آن را بردارید تا آب اضافه آن بخار شود.
بعد از اینکه کباب ها سرخ شوند آن ها را برگردانید و اجازه دهید تا قسمت دیگر کباب ها سرخ و پخته شوند.
در این مرحله از طرز تهیه کباب دیگی سه یا چهار عدد گوجه فرنگی را برش بزنید و آن ها را روی کباب ها قرار دهید یا اینکه گوجه ها را درون تابه ای جداگانه سرخ نمایید.
کباب دیگی آماده شده را به همراه گوجه و برنج زعفرانی و سماق و سبزی خوردن میل نمایید.
دستور تهیه سس سیر و گوجه
سس گوجه و سیر از انواع سس های خوش طعم است و شما می توانید کباب های دیگی را بعد از سرخ شدن چند دقیقه درون این سس قرار دهید.
مواد لازم
- پیاز رنده شده : یک عدد
- سیر رنده شده : دو حبه
- پوره گوجه فرنگی : یک لیوان
- رب گوجه فرنگی : یک قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل : به مقدار لازم
- زردچوبه و پودر پاپریکا و دارچین : به مقدار لازم
دستور تهیه سس سیر و گوجه
ابتدا مقداری روغن زیتون را درون تابه بریزید سپس پیاز و سیر را درون روغن زیتون تفت دهید و مقداری نمک و فلفل و پودر پاپریکا و رب گوجه فرنگی و دارچین را به مخلوط سیر و پیاز اضافه کنید و مواد را تفت دهید. در مرحله بعدی طرز تهیه سس سیر و گوجه، پوره گوجه فرنگی و مقداری آب را به مواد اضافه کنید و اجازه دهید تا سس به دمای جوش برسد سپس حرارت گاز را کم کنید و سس را به کمک میکسر یکدست نمایید و کباب تابه ای را درون سس قرار دهید و اجازه دهید تا کباب ها مغز پخت شوند.
طرز تهیه ژله تخم شربتی و ژله بستنی
ژله تخم شربتی و بستنی از انواع دسرهای خوشمزه و خوش طعم است و شما می توانید این دسر را بعد از سرو افطاری در ماه مبارک رمضان میل نمایید.
مواد لازم
- ژله با طعم دلخواه : یک بسته
- ژله آلوئه ورا : یک بسته
- بستنی وانیلی : یک لیوان
- تخم شربتی : به میزان لازم
دستور تهیه ژله تخم شربتی
ابتدا ژله را درون یک لیوان آب جوش بریزید سپس ژله را به روش بن ماری درون آبجوش حل نمایید و اجازه دهید تا ژله شفاف رنگ شود سپس تخم شربتی را بشویید و درون یک لیوان آب سرد بریزید و اجازه دهید تا تخم شربتی پف کند و تخم های شربتی را به ژله بیفزایید و و مخلوط این مواد را هم بزنید.
در مرحله بعدی طرز تهیه ژله تخم شربتی نصف مخلوط ژله را درون ظرف مخصوص ژله بریزید سپس ظرف را درون یخچال قرار دهید و اجازه دهید تا ژله به خوبی سفت شود و خودش را بگیرد.
در مرحله بعدی ژله تخم شربتی ژله آلوئه ورا را درون آب جوش بریزید و این ژله را هم به کمک روش بن ماری حل نمایید سپس بستنی را به ژله بیفزایید و هم بزنید و نصف مخلوط این مواد را روی ژله قبلی بریزید و بعد از اینکه ژله سفت شد باقی مانده ژله تخم شربتی را روی ژله بستنی بریزید و بعد از اینکه ژله سفت شد باقی مانده ژله بستنی را روی آن بریزید و قالب ژله را درون یخچال قرار دهید و بعد از سفت شدن دسر آن را از درون قالب بیرون آورید.
طرز تهیه شربت هندوانه
شربت هندوانه از انواع نوشیدنی های مناسب برای ماه رمضان است و شما می توانید این نوشیدنی را به راحتی در منزل تهیه نمایید و از طعم بی نظیر آن نهایت لذت را ببرید.
مواد لازم
- هندوانه خرد شده و بدون دانه : سه کاسه
- شکر : ۳/۴ پیمانه
- نعنا خشک : ۱/۲ پیمانه
- آب انگور سفید : دو فنجان
- عصاره لیمو ترش : یک قاشق چایخوری
دستور تهیه شربت هندوانه
ابتدا هندوانه های خرد شده را درون مخلوط کن بریزید سپس آن ها را از صافی عبور دهید تا پوره هندوانه به خوبی صاف شود.
درون ظرفی بزرگ شکر و نعناء را بریزید و با کمک قاشق چوبی نعناء را فشار دهید تا به صورت کامل پوره شود. آب انگور و پوره هندوانه و عصاره لیمو ترش را به مخلوط نعناء اضافه کنید و آن را هم بزنید سپس آب میوه را درون پارچ شیشه ای بریزید و یخ ها را هم به صورت ریز روی نوشیدنی ریخته و اجازه دهید تا به خوبی خنک شود.
در این مطلب با منوی غذایی سالم و مقوی برای افطار در خدمت شما کدبانوهای عزیز و گرامی بودیم که امیدواریم شما و اعضای خانواده تان از طعم بی نظیر این منوی غذایی نهایت لذت را ببرید.
منبع : آرگا
