دسته ها
سه شنبه ۲۹ اسفند ۱۴۰۲

طرز تهیه خامه ترش با طعم عالی برای پخت انواع کیک و شیرینی

  • زهرا خانزاده
  • ۱ اردیبهشت ۱۳۹۸
  • ۰

این مطلب از آرگا را برای علاقمندانی که می خواهند، با استفاده از خامه ترش، کیک و شیرینی های خوشمزه با طعم متفاوت بپزند را به طرز تهیه خامه ترش اختصاص داده ایم، که روش تهیه آن بسیار ساده می باشد.

خامه ترش نیز همچون خام فرم گرفته و خامه کیک قنادی از جمله مواد مورد نیاز برای تهیه انواع شیرینی و کیک می باشد. با این تفاوت که خامه ترش در بازار به صورت آماده عرضه نمی گردد، به همین خاطر همه قنادی ها و یا افرادی که قصد دارند از خامه ترش برای تهیه کیک یا شیرینی استفاده کنند، این نوع خامه را خودشان باید تهیه نمایند. البته خامه ترش را می توان همانند ماست یونانی به تنهایی و یا به همراه غذا و یا سالاد نیز سرو شود.

آموزش تهیه خامه ترش

مواد لازم

مواد مورد نیاز برای تهیه خام ترش عبارت است از:

  • شیر پر چرب/ سه چهارم پیمانه
  • خامه پر چرب/ یک پیمانه
  • سرکه سفید/ سه چهارم قاشق چای خوری

طرز تهیه خامه ترش

طرز تهیه خامه ترش با سرکه سفید

در ابتدا باید شیر را درون ظرف مناسبی بریزید و سرکه سفید را به آن بیافزایید و آن را کاملا در شیر مخلوط نمایید.

نکته: شیر و خامه محلی که چربی بیش از اندازه ای دارند را نباید، برای تهیه خامه ترش استفاده کرد. بنابراین باید شیر و ماست پاستوریزه پر چرب را مورد استفاده قرار دهید.

  •  مبل و میز
  •  آرون گروپس

سپس روی ظرف شیر و سرکه را بپوشانید و اجازه دهید، تا به مدت ۱۰ دقیقه، ظرف به همان حال در محیط باقی بماند.

در ادامه طرز تهیه خامه ترش باید، بعد از گذشت ۱۰ دقیقه، خامه پر چرب را نیز به آن بیافزایید و به طور کامل مواد را ترکیب نمایید.

دوباره روی ظرف را کاملا بپوشانید و این بار یک شبانه روز(۲۴ ساعت) به آن فرصت دهید، تا در محیط باقی بماند.

در آخر، بعد از گذشت ۲۴ ساعت، روی ظرف را باز کنید و آن را به مدت ۳ الی ۴ ساعت درون یخچال قرار دهید، تا خامه ترش آماده شده، به طور کامل سرد گردد. البته برای یکدست شدن خامه ترش باید، با استفاده از همزن و با درجه کم، آن را هم بزنید و بعد مورد مصرف قرار دهید. خامه ترش را باید حتما در داخل یخچال بگذارید و تنها به مدت دو هفته از آن استفاده کنید.

مواد لازم برای تهیه خامه ترش

از این که این بخش از آشپزی آرگا را برای آشنایی با نحوه درست کردن خامه ترش دنبال کردید، سپاسگزاریم و امیدواریم به راحتی بتوانید، آن را در منزل تهیه نمایید.

منبع : آرگا


مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *