دسته ها
شنبه ۲ شهریور ۱۳۹۸

پخت و پز به سبک چینی ها یک پیشنهاد جذاب برای آخر هفته ۱۵ فروردین ماه

  • ندا خوشرو
  • ۱۵ فروردین ۱۳۹۸
  • ۰

در این مطلب سری به آشپزخانه چینی زده ایم و دستور تهیه ست غذایی بی نظیر و لذیذی را در اختیار شما کدبانوهای عزیز و گرامی قرار داده ایم که امیدواریم از تهیه آن نهایت لذت را ببرید.

تخم مرغ با سویا سس و نودل با رب لوبیای سیاه و تارت تخم مرغ منوی غذایی خوشمزه ای را تشکیل می دهند و اگر شما تمایل دارید در برنامه غذایی خود تنوع ایجاد کنید بهتر است از تهیه این منوی غذایی برای آخر هفته تان غافل نشوید.

تهیه پیش غذا و غذای اصلی و دسر برای آخر هفته و دورهمی های خانوادگی کار نسبتا دشواری است و اغلب کدبانوها برای تهیه منوی غذایی مناسب دچار مشکل می شوند و اگر شما نیز از این دسته از خانم های خانه دار هستید بهتر است تا پایان این مطلب همراه ما باشد تا منوی غذایی فرنگی بی نظیری را در اختیار شما قرار دهیم.

آشپزی آخر هفته با منوی چینی

  •  گاز رومیزی

دستور تهیه تخم مرغ با سویا سس

تخم مرغ با سویا سس از انواع پیش غذاهای خوشمزه و متفاوت چینی است که می توانید آن را به همراه نودل یا به تنهایی سرو کنید.

طرز تهیه تخم مرغ با سس سویا

مواد لازم 

  • تخم مرغ : ۶ عدد
  • سویا سس : ۳/۴ لیوان
  • سرکه سفید : یک قاشق غذاخوری
  • شکر : نصف قاشق غذاخوری
  • نمک : به مقدار لازم

طرز تهیه تخم مرغ با سویا سس 

ابتدا تخم مرغ ها را درون ظرف حاوی آب قرار دهید و ظرف را روی حرارت گاز به مدت ۷ دقیقه قرار دهید تا تخم مرغ ها پخته شوند.

آبپز کردن تخم مرغ

سپس آن ها را درون ظرف حاوی یخ قرار دهید تا پوستشان به راحتی کنده شود.

قرار دادن تخم مرغ درون ظرف یخ
درون ظرفی مناسب ۴ لیوان آب و سرکه و سس سویا و شکر و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید و ظرف را به مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت گاز قرار دهید سپس سس مخصوص را از روی حرارت بردارید و در مکانی مناسب قرار دهید تا خنک شود. تخم مرغ ها را درون سس قرار دهید و ظرف را به مدت ۱۲ ساعت درون یخچال قرار دهید تا تخم مرغ ها مزه دار شوند و رنگ آن ها عوض شود.

تخم مرغ با سویا سس

بعد از مدت زمان ذکر شده ظرف حاوی تخم مرغ های مزه دار شده را از درون یخچال بیرون آورید.

تخم مرغ با سویا سس

دستور تهیه جاجانگمیون چینی

جاجانگیمون که به نودل با رب لوبیا سیاه نیز معروف است از انواع غذای محبوب چینی می باشد و شما می توانید این غذای فرنگی را در منزل به راحتی تهیه نمایید. توجه داشته باشید که برای تهیه این غذا می توانید رب لوبیا سیاه را از سوپرمارکت ها و فروشگاه ها تهیه کنید.

نودل با رب لوبیا سیاه

مواد لازم 

  • نودل مخصوص جاجانمیونگ یا نودل عادی : ۱ بسته
  • سس یا رب لوبیا سیاه : ۵ قاشق غذاخوری
  • روغن گیاهی : دو قاشق غذاخوری
  • شکر : یک قاشق غذاخوری
  • گوشت گوساله خرد شده : ۱۰۰ گرم
  • زنجبیل رنده شده : نصف قاشق چایخوری
  • پیاز بزرگ و خرد شده : یک عدد
  • کلم سفید و خرد شده : ۱۰۰ گرم
  • کدو سبز متوسط و خرد شده : یک عدد
  • آب : یک لیوان
  • نشاسته ذرت : یک قاشق غذاخوری
  • روغن زیتون : یک قاشق غذاخوری
  • سیب زمینی متوسط و خرد شده : یک عدد
  • نمک : به مقدار لازم
  • فلفل : به مقدار لازم

طرز تهیه نودل با رب لوبیا سیاه 

برای تهیه نودل چینی ابتدا گوشت را درون تابه ای مناسب به همراه روغن گیاهی به مدت ۵ دقیقه سرخ کنید سپس کدو و پیاز و کلم سفید و سیب زمینی را به گوشت بیفزایید و مواد را به مدت ۵ دقیقه تفت دهید.
در مرحله بعدی طرز تهیه نودل چینی، رب لوبیا سیاه و روغن زیتون و شکر را با یکدیگر ترکیب کنید و ترکیب این مواد را به مخلوط گوشتی و سبزیجات بیفزایید و مواد را تفت دهید سپس آب را به مخلوط مواد اضافه نمایید و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه مواد را حرارت دهید. پودر نشاسته ذرت را نیز به مخلوط مواد گوشتی بیفزایید و مواد را هم بزنید.

دستور تهیه نودل چینی

نودل چینی

درون قابلمه ای مناسب مقداری آب بریزید و قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید تا آب به دمای جوش برسد سپس نودل ها را درون آب بریزید و بعد از گذشت ۵ دقیقه نودل ها را آبکش نمایید سپس مخلوط گوشتی و سبزیجات را به نودل های آبکش شده بیفزایید و نودل را درون ظرفی مناسب برای سرو بریزید.

نودل با رب لوبیا سیاه

دستور تهیه نودل چینی

دستور تهیه تارت تخم مرغ

تارت تخم مرغ از انواع دسرهای خوش طعم و محبوب چینی است و شما می توانید این دسر را در منزل برای پذیرایی از مهمان ها به راحتی تهیه نمایید.

تارت تخم مرغ

مواد لازم 

  • تخم مرغ متوسط : دو عدد
  • آب جوش : ۹۰ میلی لیتر
  • شکر : ۳۵ گرم
  • نمک : ۱/۸ قاشق چایخوری
  • شیر پرچرب : دو قاشق غذاخوری
  • کلاف وانیل : به مقدار لازم
  • آرد سفید : ۹۰ گرم
  • کره : ۵۰ گرم
  • شکر برای تهیه خمیر تارت : ۲۵ گرم
  • تخم مرغ هم زده شده برای خمیر تارت : یک قاشق غذاخوری
  • کلاف وانیل برای تهیه خمیر تارت : به مقدار لازم

طرز تهیه تارت تخم مرغ 

برای تهیه این دسر خوشمزه ابتدا ۳۵ گرم شکر و نمک را درون ظرفی مناسب بریزید و به مخلوط این مواد خشک آب جوش اضافه کنید سپس تخم مرغ ها را درون ظرفی مناسب بشکنید و تخم مرغ ها را هم بزنید تا یکدست شوند و یک قاشق غذاخوری از تخم مرغ زده شده را برای تهیه خمیر تارت در مکانی مناسب قرار دهید سپس محلول شکر و آب را که به دمای محیط رسیده به همراه وانیل و شیر به تخم مرغ های زده اضافه نمایید و مواد را هم بزنید و درون یخچال قرار دهید تا خنک شوند.

تارت تخم مرغ
در مرحله بعدی طرز تهیه تارت تخم مرغ، درون ظرفی مناسب آرد و کره آب شده و ۲۵ گرم شکر را با یکدیگر مخلوط کنید و مواد را ورز دهید تا به شکل خمیر در آیند سپس یک قاشق غذاخوری تخم مرغ زده شده و وانیل را به خمیر تارت اضافه کنید و خمیر را ورز دهید تا به دست های شما نچسبد و خمیر را به ۸ قسمت تقسیم کنید و هر قسمت از خمیر را به شکل دایره در کف قالبی مناسب که با کره چرب کرده اید پهن نمایید.

دستور تهیه تارت تخم مرغ

سپس مایه کاسترد را در وسط خمیر ها بریزید تا ۸۰ درصد از گودی قالب پر شود و فر را روی دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد قرار دهید و تارت ها را به مدت ۲۰ دقیقه درون فر قرار دهید و بعد از گذشت مدت زمان ذکر شده تارت ها را از درون فر بیرون آورید تا خنک شوند سپس با کمک چاقو دور تارت ها را از قالب جدا نمایید و تارت ها را از درون قالب خارج کنید.

تارت تخم مرغ
در این مطلب دستور آشپزی برای آخر هفته را در اختیار شما همراهان همیشگی و عزیز قرار داده ایم که امیدواریم از طعم بی نظیر این ست غذایی نهایت لذت را ببرید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.