یکی از انواع شامی های خوشمزه و لذیذ که به صورت سوخاری تهیه می شود شامی سویا می باشد، این غذای ایرانی همچون انواع شامی مرغ، شامی پوک و شامی بابلی بسیار خوش طعم و پر طرفدار است در ادامه این مطلب می خواهیم دستور ساخت شامی سویا را به روشی آسان و بسیار خوشمزه به شما همراهان عزیز آموزش دهیم.
مواد لازم جهت تهیه شامی سویا
- سویا : یک پیمانه
- سیب زمینی : چهار عدد
- پیاز :یک عدد
- فلفل دلمه ای : یک عدد
- تخم مرغ : یک عدد
- رب گوجه فرنگی : یک قاشق غذا خوری
- زرد چوبه : به میزان لازم
- پودر سوخاری : به میزان لازم
- نمک : به میزان لازم
- فلفل سیاه : به میزان لازم
- روغن مایع : به میزان لازم
طرز تهیه شامی سویا
ابتدا سیب زمینی ها را در یک قابلمه به همراه چند لیوان آب روی حرارت قرار دهید تا به خوبی آب پز شوند، سپس در همین حین پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و مقداری روغن در تابه بریزید و ییاز ها را تفت دهید تا تغییر رنگ بدهند.
در این مرحله زرد چوبه را به پیاز در حال تفت اضافه کنید، سپس سویا را که از قبل در آب خیس کردید تا نرم شوند را به تابه اضافه کنید و تفت دهید و بعد از سویا فلفل دلمه را به صوت نگینی خرد کنید و به مواد داخل تابه اضافه کنید.
پس از آن که فلفل دلمه اضافه کردید رب گوجه فرنگی و مقداری نمک و فلفل سیاه به تابه اضافه کنید و اجازه دهید مواد داخل تابه به خوبی سرخ شوند.
در این مرحله از طرز تهیه شامی سویا سیب زمینی های را که در مرحله اول در قابلمه گذاشتیم تا آب پز شوند را بعد از اینکه سرد شدند پوست آن ها را جدا کنید و رنده کنید.
حالا مقداری از سیب زمینی ها رنده شده را بر دارید مانند کوکو به آن شکل دهید و مقداری از مایه سویا را که داخل تابه تهیه کرده اید را روی آن بریزید و دوباره روی مایه سویا را با سیب زمینی رنده شده بپوشانید.
درآخر تخم مرغ را داخل کاسه ای بشکنید و آرد سوخاری نیز در ظرف مناسبی بریزید و کنار دستتان قرار دهید سپس یک تابه مناسب را روغن داخلش بریزید و زمانی که روغن داغ شد، شامی ها را در تخم مرغ بزنید و سپس در آرد سوخاری بغلتانید و داخل تابه بندازید تا سرخ شوند و سپس برگردانید تا روی دیگر آن نیز سرخ شوند. و روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن آن گرفته شود.
نکات تکمیلی
- شامی سویا را می توانید به عنوان وعده نهار، شام و پیش غذا مصرف کنید.
- این غذای لذیذ را می توانید در ماه رمضان به عنوان سحری و افطاری میل کنید.
- زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن تقریبا ۱۵ دقیقه می باشد.
- زمان پخت و انتظار شامی سویا ۳۰ دقیقه می باشد.
- توجه داشته باشید که مقدار مواد اولیه گفته شده برای ۴ نفر مناسب است.
منبع : آرگا
