کشمش یکی از میوه های خشک شده است که از خشک کردن انگور به دست می آید. این میوه خشک شده سرشار از مواد مغذی و ویتامین ها و… است. در این مطلب با فواید درمانی و خواص کشمش و ارزش غذایی آن آشنا می شویم.
مهمترین مزایا و خواص کشمش
کشمش در برخی از ویتامین ها و مواد معدنی نسبت به خواص انگور تازه, بسیار غنی تر است. این میوه خشک یکی از سالم ترین مواد غذایی به شمار می رود که مزایا و فواید زیادی برای بدن دارد. کشمش یکی از خوراکی های مورد علاقه همگان به ویژه کودکان است و به در طبخ برخی از غذاها کاربرد دارد. در تنقلات و دسرهای زیادی از کشمش استفاده می شود. کشمش یکی از مواد غذایی پرکالری محسوب می شود و از این رو برای ورزشکاران و کسانی که فعالیت جسمی بالایی دارند, بسیار مفید است. در ادامه به برخی از خواص کشمش و ارزش غذایی آن می پردازیم.
ارش غذایی 100 گرم کشمش
ارزش غذایی کشمش دارای پارمترهای بسیار با ارزشی است. 100 گرم کشمش, 296 کالری برای بدن تامین می کند. این مقدار کشمش یک درصد نیاز روزانه به چربی را برای بدن فراهم می کند. دیگر مواد مغذی موجود در این مقدار کشمش به شرح زیر می باشد.
- سدیم : 1 درصد نیاز روزانه
- پتاسیم: 23 درصد نیاز روزانه
- کل کربوهیدرات: 26 درصد نیاز روزانه
- فیبر: 28 درصد نیاز روزانه
- پروتئین: 5 درصد نیاز روزانه
- کلسیم: 2 درصد نیاز روزانه
- ویتامین ث : 9 درصد نیاز روزانه
- آهن: 14 درصد نیاز روزانه
- ویتامین ب 6: 10 درصد نیاز روزانه
- منیزیم: 7 درصد نیاز روزانه
خواص کشمش برای کاهش و افزایش وزن
کشمش مانند بسیاری از میوه های خشک, یکی از مواد غذایی سالم و طبیعی جهت افزایش وزن می شود. این خواص کشمش ناشی از وجود سطح بالایی از فروکتوز و گلوکز در آن می باشد. از این رو کشمش یکی از ایده آل ترین مواد غذایی برای ورزشکاران و تمام کسانی که به انرژی بیشتری نیاز داشته و می خواهند به طور سطح وزن اضافه کنند, می باشد. کشمش علاوه بر اینکه سرشار از ویتامین ها، اسیدهای آمینه و … می باشد, دارای مواد معدنی مانند سلنیوم و فسفر است که این مواد جذب سایر مواد مغذی و پروتئین را در بدن آسان می کنند. این مسئله موجب افزایش قدرت ایمنی بدن می شود.
جالب است بدانید با اینکه از کشمش می توان جهت افزایش وزن استفاده نمود, با این حال روش های زیادی با استفاده از کشمش وجود دارد که موجب کاهش وزن می شود. در واقع این روش ها جزء سالم ترین روش ها در کاهش وزن به شمار می روند. از آن جایی که مصرف کشمش موجب تقویت و تامین انرژی می شود, از این انرژی می توان جهت سوخت و کاهش وزن بهره گرفت. قندهای طبیعی موجود در کشمش منبع خوبی از انرژی به شمار می روند و در هنگام ورزش برای کاهش وزن, انرژی مورد نیاز بدن را تامین می نمایند. علاوه بر قند طبیعی, کشمش حاوی ترکیب خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی است که این مواد انرژی از سلول برای عضلات تامین می کنند. از دیگر خواص کشمش برای کاهش وزن می توان موارد زیر را نام برد.
- افزایش سرعت هضم غذا
- ایجاد و حفظ سلامتی استخوان ها
مزایای کشمش برای زنان باردار
از آن جایی که کشمش حاوی ریز مغذی های بسیاری است, برای سلامتی زنان در طی بارداری و جنین درون رحم بسیار مفید است. برخی از خواص کشمش برای زنان باردار و جنین به شرح زیر است.
- مصرف کشمش در طی بارداری, از دندان های زنان مراقبت می کند.
- با کشمش می توان عارضه یبوست در زنان باردار را درمان نمود.
- کشمش موجب تولید سلول های خونی در زنان باردار می شود.
- کشمش خطر ابتلا به سرطان ها را در زنان باردار کاهش می دهد.
- کشمش موجب بهبود عملکرد دستگاه گوارش در زنان باردار می شود.
- کشمش انرژی مورد نیاز زنان باردار را تامین می کند.
- مصرف کشمش در دوران بارداری, موجب تقویت بینایی جنین می شود.
- مصرف کشمش در طی بارداری, موجب تقویت استخوان های جنین می شود.
فواید کشمش برای پوست
- آنتی اکسیدان های موجود در کشمش موجب سرعت بخشیدن در ترمیم پوست می شوند و پوست را گوشتالو می کنند و آسیب به آن جلوگیری می کنند. مصرف کشمش موجب جوانی پوست می شود و از افتادگی پوست جلوگیری می کند.
- مصرف کشمش سیاه, موجب بهبود عملکرد کبد شده و سم زدایی بدن را تسریع می کند. این مسئله موجب تمیز و درخشان شدن پوست شده و از التهاب و قرمزی پوست جلوگیری می کند.
- آنتی اکسیدان های موجود در کشمش, با رادیکال های آزاد که سبب پیری زودرس پوست, چین و چروک صورت, خطوط ریز و لکه و … می شوند, مقابله می کند.
- کشمش حاوی رسوراترول است. این ماده برای حفظ سلامتی پوست بسیار مفید است و سلول های سمی موجب در خون را از بین می برد. همچنین به تولید سلول های قرمز در بدن کمک می کند و این مسئله موجب روشن و شفافی پوست می شود.
مزایای کشمش برای مو
- آهن یکی از مواد ضروری برای حفظ سلامتی مو می باشد. کمبود آهن در بدن موجب کند شدن روند رشد موها شده و ریزش مو را تشدید می کند. در واقع آهن موجب بهبود گردش خون در بدن می شود و فولیکول مو را تحریک می کند و این مسئله موجب سلامتی و تقویت مو می شود. بنابراین با مصرف روزانه کشمش می توان سلامتی موها را تضمین نمود.
- ویتامین C موجود در کشمش به جذب مواد معدنی در بدن کمک می کند و این مسئله موجب حفظ رنگ طبیعی مو می شود.
- مصرف روزانه کشمش, موجب تقویت عروق خونی می شود. این مسئله کاهش شوره و خارش پوست سر می شود. همچنین کشمش با ریزش مو ناشی از آسیب های زیست محیطی مبارزه می کند.
درمان بیماری ها با کشمش
با توجه به وجود آنتی اکسیدان ها در کشمش, این ماده مغذی در پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری ها موثر است. برخی از این بیماری ها به شرح زیر است.
- یبوست
- سرطان ها
- فشار خون بالا
- دیابت
- کم خونی
- تب
- محافظت از چشم
- اختلالات جنسی
- حفظ سلامتی استخوان ها
- مراقبت از دندان ها
با توجه به مطالب بیان شده, کشمش یکی از سالم ترین مواد غذایی به شمار می آید. خواص کشمش باعث شده است امروزه از این ماده غذایی بیشتر از گذشته استفاده شود.
منبع : آرگا
