دسته ها
جمعه ۱ شهریور ۱۳۹۸

طرز تهیه روغن جوش هندی خوشمزه و متفاوت

  • ندا خوشرو
  • ۷ اسفند ۱۳۹۷
  • ۰

در این مطلب با طرز تهیه روغن جوش خورش هندی محبوب و خوشمزه آشنا خواهید شد که امیدواریم از تهیه این غذای فرنگی متفاوت و خوش طعم نهایت لذت را ببرید.

خورش روغن جوش از انواع خورش های مجلسی و خوشمزه است و اگر شما تمایل دارید از مهمان هایتان پذیرایی مخصوص و متفاوتی داشته باشید بهتر است این نوع خورش را در منزل بپزید. در طرز تهیه روغن جوش هندی از گوشت قرمز و ادویه های خاص استفاده می شود به همین دلیل است که این خورش طعمی لذیذ و متفاوت دارد.

خورش ماهی و خورش تره و خورش روغن جوش و خورش بامیه از انواع خورش های سالم و لذیذ هستند و اگر شما تمایل دارید در برنامه غذایی تان تنوع ایجاد کنید بهتر است این نوع خورش ها را بپزید.

دستور تهیه روغن جوش

  •  گاز رومیزی

مواد لازم

  • ماست : ۲۵۰ میلی لیتر
  • سیر له شده : ۴ حبه
  • سرکه : یک قاشق سوپخوری
  • زنجبیل رنده شده : یک قاشق سوپخوری
  • گوشت گوسفندی : نیم کیلوگرم
  • روغن : سه قاشق سوپخوری
  • دانه هل : ۴ عدد
  • میخک : سه عدد
  • دارچین : یک قاشق چایخوری
  • پیاز سرخ شده : ۳۰۰ گرم
  • پودر زیره : سه قاشق چایخوری
  • پودر گشنیز : یک قاشق سوپخوری
  • فلفل سبز : ۴ عدد
  • پودر چیلی : یک قاشق چایخوری
  • آب مرغ : ۱۲۵ میلی لیتر
  • گرام ماسالا : یک قاشق چایخوری
  • گشنیز تازه و خرد شده : دو قاشق سوپخوری
  • نعناء تازه و خرد شده : یک قاشق سوپخوری
  • رب انار : ۵ قاشق سوپخوری

طرز تهیه روغن جوش خوشمزه و لذیذ

برای تهیه روغن جوش ابتدا نیمی از سیر له شده را با سرکه و نصف زنجبیل رنده شده و ماست درون ظرفی مناسب به خوبی ترکیب کنید تا مواد به شکل سس در آیند سپس گوشت گوسفندی را به صورت تکه های درشت خرد نمایید و گوشت را درون مخلوط سس قرار دهید و روی ظرف حاوی گوشت را بپوشانید و ظرف را به مدت سه ساعت درون یخچال قرار دهید تا گوشت مزه دار و ترد شود.

روغن جوش خوشمزه
در مرحله بعدی طرز تهیه روغن جوش دانه های ادویه را درون روغن تفت دهید و پیاز و باقی مانده زنجبیل و سیر را به مخلوط  ادویه ها بیفزایید و  مواد را هم بزنید تا با یکدیگر ترکیب شود و بعد از اینکه پیازها طلایی شدند ادویه های پودری را به مخلوط مواد اضافه کنید و آن ها را نیز هم بزنید و تفت دهید.

خورش روغن جوش
در این مرحله از دستور پخت روغن جوش گوشت مزه دار شده را به مخلوط پیاز اضافه کنید و رب انار را نیز درون آب مرغ حل نمایید و به همراه فلفل سبز درسته به مواد خورش بیفزایید و درب قابلمه را روی آن قرار دهید و اجازه دهید تا خورش به مدت سه ساعت روی حرارت کم شعله گاز پخته شود و بعد از مدت زمان ذکر شده خورش را در ظرف مناسبی برای سرو بکشید و روی آن پودر گرام ماسالا و نعنا و گشنیز خرد شده بریزید و این غذای خوشمزه را با نان یا پلو میل کنید.

دستور پخت روغن جوش طرز تهیه روغن جوش

در این مطلب با طرز پخت روغن جوش آشنا شدید که امیدواریم با توجه به نکات ذکر شده بتوانید این خورش فرنگی بی نظیر را در منزل به راحتی بپزید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده تان سپری نمایید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.