دسته ها
شنبه ۲ شهریور ۱۳۹۸

تجربه آشپزی غذا و دسر هندی در پیشنهاد آشپزی آخر هفته ۱۱ بهمن ماه

  • ندا خوشرو
  • ۱۱ بهمن ۱۳۹۷
  • ۰

در این مطلب پیشنهاد آشپزی آخر هفته با منوی هندی را در اختیار شما همراهان عزیز و همیشگی مجله آرگا قرار داده ایم که امیدواریم از تهیه این ست غذایی فرنگی نهایت لذت را ببرید.

برخی از غذاهای هندی با ذائقه ایرانی ها جور در می آیند و اگر شما تمایل دارید برای آخر هفته تان غذاهای خوشمزه و بی نظیری را تهیه کنید بهتر است از تهیه این ست غذایی هندی غافل نشوید. 

پیشنهاد آشپزی با منوی هندی

سوپ زمستانی و سبزی پلو با ماهی و دسر بورفی منوی غذایی هندی بی نظیری را تشکیل می دهند و بهتر است کدبانوهای عزیز برای تنوع در برنامه غذایی شان این غذاها و دسر خوشمزه را تهیه کنند.

سبزی پلو با ماهی

  •  گاز رومیزی

دستور تهیه سوپ زمستانی هندی

سوپ زمستانی هندی از انواع سوپ های خوشمزه و مخصوص فصل زمستان است و شما می توانید این نوع سوپ را به راحتی در منزل بپزید.

سوپ هندی زمستانی

مواد لازم 

  • نمک : یک قاشق چایخوری
  • زیره : نصف قاشق چایخوری
  • پودر گشنیز : نصف قاشق چایخوری
  • دارچین : ۱/۴ قاشق چایخوری
  • هل : ۱/۴ قاشق چایخوری
  • زردچوبه : ۱ قاشق چایخوری
  • فلفل سیاه : ۱ قاشق چایخوری
  • ران مرغ پوست کنده : یک عدد
  • پیاز خرد شده : یک عدد
  • زنجبیل : یک قاشق چایخوری
  • سیر : ۵ حبه
  • دانه فلفل : یک قاشق غذاخوری
  • روغن کانولا : دو قاشق غذاخوری
  • شیر نارگیل : به میزان لازم
  • برگ ریحان : ۲۰ عدد
  • آبلیمو : یک قاشق غذاخوری
  • فلفل سبز : ۱.۵ قاشق چایخوری

طرز تهیه سوپ زمستانی هندی 

برای تهیه سوپ زمستانی هندی ابتدا درون ظرفی مناسب پودر گشنیز و نمک و زیره و دارچین و فلفل سیاه و زردچوبه و فلفل سبز و هل را با یکدیگر ترکیب کنید و در مکانی مناسب قرار دهید سپس درون تابه ای مناسب مقداری روغن بریزید و تابه را روی حرارت گاز قرار دهید تا روغن داغ شود و فلفل دانه و پیاز را به روغن اضافه کنید و حرارت گاز را روی شعله ملایم قرار دهید و اجازه دهید تا پیازها طلایی رنگ شوند.

تفت دادن پیاز

سپس زنجبیل و ادویه های مخلوط شده را به ترکیب پیاز بیفزایید و به مدت یک دقیقه مواد را حرارت دهید.

دستور تهیه سوپ هندی

بعد از گذشت زمان ذکر شده ران مرغ و شیرنارگیل را اضافه کنید و بعد از به جوش آمدن مواد حرارت را کم نمایید و به مدت ۲۰ دقیقه صبر کنید تا سوپ جا بیفتد و بعد از اینکه ران مرغ به خوبی پخته شد آبلیمو و ریحان را به سوپ بیفزایید و سوپ را درون ظرفی مناسب برای سرو بریزید.

پیشنهاد آشپزی منوی غذایی هندی دستور تهیه سوپ هندی

دستور تهیه سبزی پلو با ماهی هندی

سبزی پلو با ماهی از انواع غذاهای لذیذ و خوشمزه است و اگر شما به خوردن ماهی علاقه مند هستید بهتر است این غذای هندی اصیل را در منزل بپزید.

تزیین سبزی پلو با ماهی

مواد لازم 

  • ماهی سالمون : دو تکه بزرگ
  • برنج هندی : دو پیمانه
  • ادویه گرام ماسالا : نصف قاشق چاخوری
  • ماست پرچرب : یک پیمانه
  • زردچوبه : نصف قاشق چایخوری
  • گشنیز تازه و خرد شده : نصف پیمانه
  • شوید تازه و خرد شده : دو قاشق سوپخوری
  • نعنا تازه و خرد شده : ۳ قاشق سوپخوری
  • سیر له شده : یک حبه
  • پیاز داغ : دو قاشق سوپخوری
  • پودر فلفل قرمز : نصف قاشق چایخوری
  • زعفران دمکرده : دو قاشق سوپخوری
  • آبلیمو تازه : دو قاشق سوپخوری
  • فلفل سیاه : به مقدار لازم
  • نمک : به مقدار لازم
  • روغن : به مقدار لازم

طرز تهیه سبزی پلو با ماهی 

ابتدا ماهی را درون ظرفی مناسب با نمک و زردچوبه و آبلیمو ترش و ۱ قاشق غذاخوری روغن و گرام ماسالا با یکدیگر ترکیب کنید و درون ظرف در بسته بریزید و مخلوط مواد را به مدت ۲ ساعت درون یخچال قرار دهید.
در مرحله بعدی طرز تهیه سبزی پلو با ماهی هندی درون قابلمه ای مناسب مقداری آب بریزید و قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید تا آب به دمای جوش برسد سپس برنج را درون قابلمه بریزید.

پیشنهاد آشپزی با منوی هندی

بعد از اینکه برنج به مرحله آبکشی رسید آن را درون آبکش بریزید.

آبکش کردن برنج
ماهی ها را درون مقداری روغن سرخ کنید.

سرخ کردن ماهی

بعد از خارج کردن ماهی های سرخ شده از درون تابه، سیر له شده را با سبزی تفت دهید و ماست و فلفل و نمک را به آن بیفزایید و اگر تمایل دارید سبزی پلو تند باشد مقداری فلفل قرمز به آن بیفزایید.
در این مرحله از طرز تهیه سبزی پلو با ماهی درون قابلمه ای مقداری روغن بریزید و ته دیگ مورد نظرتان را در کف قابلمه قرار دهید سپس مخلوط مواد سبزی را در لا به لای برنج بریزید و در آخر نیز پیاز داغ را روی برنج بریزید و ماهی را روی آن قرار دهید و زعفران دمکرده را هم روی برنج ریخته و به مدت ۴۵ دقیقه برنج را دم کنید و بعد از مدت زمان ذکر شده این غذای خوشمزه را سرو نمایید.

سبزی پلو
توجه داشته باشید که برای تهیه ادویه گرام ماسالای خانگی می توانید از یک قاشق چایخوری زیره سیاه و یک قاشق چایخوری دانه فلفل سیاه و ۳ عدد برگ بو و یک چوب دارچین و یک قاشق چایخوری فلفل قرمز و یک عدد جوز هندی و یک قاشق چایخوری زردچوبه و ۳ عدد هل سبز استفاده نمایید.

تزیین ساده سبزی پلو

دستور تهیه دسر بورفی

دسر بورفی از انواع دسرهای هندی خوشمزه و خوش طعم است و این دسر بی نظیر به دسر برفی نیز معروف است و شما می توانید این نوع دسر را برای پذیرایی از مهمان هایتان به راحتی تهیه نمایید.

دسر هندی بورفی

مواد لازم برای ۴ نفر

  • شیر ولرم و پرچرب : ۱ پیمانه
  • پودر نارگیل : ۳ پیمانه
  • شیر عسلی : ۱/۲ پیمانه
  • خلال بادام نیم کوب شده : ۲/۳ پیمانه
  • پودر هل : ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه دسر بورفی 

برای تهیه دسر بورفی پودر نارگیل و شیر و شیر عسلی را درون ظرفی مناسب بریزید و به مدت ۷ دقیقه مخلوط این مواد را درون مایکروفر با قدرت ۹۰۰ وات قرار دهید و هر ۳۰ ثانیه مخلوط مواد را درون مایکروفر بیرون آورید و هم بزنید و بعد از اینکه مایع به خوبی داغ شد و شروع به جوشیدن کرد هل و بادام را به آن بیفزایید و تعدادی کپسول مافین را درون سینی بچینید و از مایه دسر بورفی درون کپسول ها بریزید سپس دسر بورفی را درون یخچال قرار دهید و بعد از اینکه دسر خودش را گرفت و سرد شد آن را سرو نمایید.

دسر بورفی هندی

در این مطلب پیشنهاد آشپزی با منوی غذایی هندی را در اختیار شما عزیزان قرار داده ایم که امیدواریم از تهیه این ست غذایی بی نظیر نهایت لذت را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده تان در آخر هفته سپری نمایید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.