دسته ها
سه شنبه ۶ مهر ۱۴۰۰

طرز تهیه کباب فلفلی خوشمزه و لذیذ و چند نکته کلیدی که باید بدانید

  • ندا خوشرو
  • ۱۱ مرداد ۱۴۰۰
  • ۰

در این آموزش با طرز تهیه کباب فلفلی خوشمزه و لذیذ با ساده ترین روش به همراه نکات طلایی برای پخت بهتر و ایجاد طعم ایده آل آشنا خواهید شد که امیدواریم از تهیه این غذای ایرانی نهایت لذت را ببرید.

کباب فلفلی از انواع کباب های خوشمزه است که با روشی خاص پخته می شود و اگر شما به پخت غذاها با طعم بی نظیر و ظاهری خاص علاقه مند هستید بهتر است از تهیه این نوع کباب غافل نشوید. در طرز تهیه کباب فلفلی از فلفل سبز و گوشت چرخ کرده و سیر و فلفل دلمه ای قرمز و پودر خردل و رنده پوست لیمو ترش و زعفران و پودر فلفل قرمز و نمک و فلفل سفید و پیازچه و پنیر پیتزا استفاده می شود.

کباب بلدرچین، کباب تابه ای، کباب حسینی و کباب فلفلی از انواع غذاهای ایرانی پرطرفدار و محبوب هستند و شما می توانید با پخت این غذاها در برنامه غذایی هفتگی خود تنوع ایجاد کنید.

کباب فلفلی خوشمزه

مواد لازم

  • فلفل سبز : دو عدد
  • گوشت چرخ کرده : ۱۵۰ گرم
  • سیر : دو عدد
  • فلفل دلمه ای قرمز : به میزان لازم
  • رنده پوست لیمو ترش : یک عدد
  • پودر فلفل قرمز : به میزان لازم
  • فلفل سفید : به مقدار لازم
  • نمک : به مقدار لازم
  • زعفران : به مقدار لازم
  • پیازچه : به مقدار لازم
  • پنیر پیتزا : به مقدار لازم

طرز تهیه کباب فلفلی در منزل

برای درست کردن کباب فلفلی ابتدا گوشت چرخ کرده را درون ظرفی مناسب بریزید سپس به گوشت، سیر خرد شده و پیاز رنده شده و فلفل دلمه ای قرمز خرد شده و پیازچه خرد شده و پودر خردل و رنده پوست لیمو و زعفران و فلفل سفید و فلفل قرمز و نمک را بیفزایید.

مخلوط مواد کباب فلفلی

  •  نهال بیبی شاپ
  • کالا چیو

کباب فلفلی خوشمزه و لذیذ

فلفل سبزها را از قسمت کناری آن ها برش بزنید.

دستور تهیه کباب فلفلی

درون فلفل ها را پنیر پیتزا بریزید سپس زوی فلفل را با مخلوط گوشتی پوشش دهید به صورتی که قسمت بالایی و پایینی فلفل بیرون بماند.

کباب فلفلی

کباب ها را درون مقداری روغن به مدت دو یا سه دقیقه تفت دهید.

سرخ کردن کباب فلفلی

درب تابه را روی آن قرار دهید تا کباب ها به آرامی پخته شوند.

دستور تهیه کباب فلفلی
در این مرحله از طرز تهیه کباب فلفلی سس مخصوص کباب را تهیه نمایید که برای تهیه این سس می توانید مقداری گردو و نعناع تازه و پیازچه و فلفل قرمز دلمه ای و سیر و روغن زیتون را درون غذاساز بریزید.

سس کباب فلفلی

درون تابه ای مناسب ابتدا پیاز رنده شده کوچکی را تفت دهید سپس رب گوجه فرنگی را به همراه موادی که در غذاساز میکس کرده اید به پیاز اضافه کنید و مقداری زعفران و آبلیموی تازه نیز به مخلوط مواد سس بیفزایید و اجازه دهید سس به مدت ۱۵ دقیقه جا بیفتد.

سس کباب فلفلی خوشمزه

مقداری از سس را به کباب های سرخ شده اضافه کنید و باقی مانده سس را در زمان سرو کباب های فلفلی روی آن ها بریزید سپس کباب های فلفلی را به زیبایی تزیین نمایید و آن ها را به همراه پلو و نان و سبزی خوردن و نوشیدنی دلخواه و … میل نمایید.

تزیین کباب فلفلی

نکات طلایی برای پخت بهتر کباب فلفلی

  1. در تهیه کباب فلفلی برای انسجام مایه کباب نیازی به افزودن تخم مرغ نیست و اگر شما احساس کردید که مایه کباب دارای انسجامی کافی نمی باشد می توانید مقداری آرد سوخاری را به آن بیفزایید.
  2. در صورت تمایل می توانید برای پخت کباب فلفلی از مخلوط گوشت و سویا چرخ کرده استفاده کنید.
  3. از ریحان خرد شده می توانید برای خوش طعم کردن کباب فلفلی استفاده نمایید.
  4. اگر شما به خوردن غذاهای تند علاقه مند هستید می توانید از فلفل سبز تند و قلمی برای پخت این غذای ایرانی خوش طعم استفاده نمایید.

تزیین ساده و زیبا کباب فلفلی

دستور تهیه کباب مرغ فلفلی

کباب فلفلی از انواع کباب های خوشمزه ایرانی است که می توانید به عنوان غذا یا پیش غذای لذیذ مورد استفاده قرار دهید؛ در بالا با دستور تهیه یک کباب فلفلی خاص و متفاوت آشنا شدید، اکنون در اینجا قصد داریم روش تهیه کباب فلفلی با مرغ که یک غذای تند مراکشی است را در اختیارتان قرار دهیم، البته می توانید برحسب ذائقه تان از فلفل تند یا شیرین در ترکیب این کباب ها استفاده کنید.

مواد لازم

  • سینه مرغ/ ۴ قطعه
  • فلفل قرمز/ یک قاشق چای خوری
  • روغن زیتون/ ۵ قاشق غذا خوری
  • آب لیمو/ ۵ قاشق غذا خوری
  • سیر/ ۴ حبه
  • سبزی (گشنیز و جعفری ساطوری شده)/ ۵ قاشق غذا خوری
  • پودر زیره سبز/ نصف قاشق چای خوری
  • پودر گشنیز/ یک قاشق چای خوری
  • نمک/ یک قاشق چای خوری

روش تهیه کباب فلفلی

روش تهیه کباب مرغ فلفلی

در ابتدا پودر گشنیز، پودر زیره، سیر، پودر فلفل قرمز، نمک، آبلیمو و روغن زیتون را داخل میکسر بریزید و هم بزنید تا مخلوط یکدستی بدست آید. در صورت سفت بودن مواد، می توانید مقدار کمی آب یا سرکه به مواد اضافه کنید تا راحت تر میکس شوند. سپس گشنیز و جعفری خرد شده  را بیفزایید و این سس آماده شده را در داخل ظرف در بسته ای بریزید و کنار بگذارید.

در مرحله بعدی طرز تهیه کباب مرغ فلفلی، تکه های مرغ را شسته و استخوان های آن را جدا کنید، سپس هر سینه مرغ را از پهنا به دو تا سه قسمت برش بزنید و بعد به وسیله گوشت کوب این تکه های مرغ را خوب بکوبید و آن را به سس اضافه کرده و خوب هم بزنید، اکنون درب ظرف را ببندید و حدود ۴ ساعت آن را در یخچال استراحت دهید.

در مرحله آخر، مرغ ها را داخل سینی مخصوص کباب کردن و یا تابه ای که چرب کرده اید، قرار دهید و آن را روی حرارت و یا داخل فر بپزید، بعد از طلایی شدن هر دو طرف مرغ ها، کباب شما آماده شده و می توانید در کنار برنج و ماست سرو کنید و لذت ببرید.

نحوه تهیه کباب فلفلی

نکته : در صورت تمایل می توانید در ترکیب سس از مقداری ماست چکیده نیز استفاده کنید، همچنین بهتر است مرغ را از شب قبل در داخل سس بخوابانید.

در این مطلب طرز تهیه کباب فلفلی و نکات طلایی برای ایجاد طعم ایده آل و پخت بهتر را در اختیار شما عزیزان قرار دادیم که امیدواریم از پخت این کباب که از انواع کباب های لذیذ و خوشمزه است، در منزل نهایت لذت را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود سپری کنید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.