در روزهای سرد زمستانی خوردن غذاهای گرم و بی نظیر احساس خوشایندی را به هر فردی می دهد بنابراین بهتر است شما برای تهیه ست غذایی آخر هفته غذاهای خاص و مخصوص فصل زمستان را برای پختن انتخاب کنید همچنین می توانید با تهیه یک دسر خوشمزه برای روزهای سرد سال اعضای خانواده تان را سورپرایز نمایید.
پیشنهاد آشپزی برای آخر هفته با ست غذایی زمستانی
سوپ هویج و ته چین مرغ و گلابی داغ کاراملی از انواع غذاها و خوراکی های مخصوص به فصل زمستان هستند و اگر شما تمایل دارید در برنامه غذایی آخر هفته خود تنوع ایجاد کنید بهتر است از تهیه این منوی غذایی غافل نشوید.
دستور تهیه سوپ هویج
رنگ نارنجی و زیبای سوپ هویج در سر سفره می تواند توجه هر فردی را به سوی خود جلب کند و علاوه بر این سوپ هویج دارای خواص زیادی است بنابراین بهتر است شما در روزهای سرد سال این سوپ زمستانی را در منزل بپزید.
مواد لازم برای ۴ نفر
- هویج نگینی شده : ۱ کیلوگرم
- کره گیاهی : ۷۵ گرم
- ادویه گرم ماسالا : ۱ قاشق غذاخوری
- زنجبیل تازه و رنده شده : دو قاشق غذاخوری
- سیب زمینی متوسط نگینی خرد شده : یک عدد
- پیاز متوسط نگینی خرد شده : دو عدد
- آب مرغ : دو لیتر
- فلفل سیاه و نمک : به مقدار لازم
- گشنیز ساطوری شده : ۴ قاشق غذاخوری
طرز تهیه سوپ هویج خوشمزه
برای تهیه سوپ هویج ابتدا کره را درون قابلمه ای متوسط بریزید و قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید تا کره ذوب شود سپس هویج و سیب زمینی و پیاز را به مدت ۷ دقیقه درون کره تفت دهید تا نرم شوند.
در مرحله بعدی طرز تهیه سوپ هویج ادویه گرم ماسالا و زنجبیل رنده شده را به مواد سوپ بیفزایید و به مدت یک دقیقه دیگر مخلوط مواد را تفت دهید سپس آب مرغ و گشنیز ساطوری شده را به مواد سوپ اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید تا سوپ هویج به مدت نیم ساعت روی حرارت متوسط شعله گاز پخته شود.
بعد از مدت زمان ذکر شده سوپ را درون غذاساز بریزید و پوره کنید و فلفل و نمک را به سوپ اضافه کنید سپس این سوپ خوشمزه را درون ظرفی مناسب برای سرو بریزید و با کمک روش های تزیین سوپ آن را به زیبایی تزیین نمایید.
دستور تهیه ته چین مرغ
ته چین مرغ از انواع غذاهای مناسب برای فصل زمستان است و اگر شما تمایل دارید برای آخر هفته تان غذایی بی نظیر و محبوب را در منزل بپزید بهتر است از تهیه ته چین مرغ غافل نشوید.
مواد لازم
- سینه مرغ خرد شده و پخته : ۴ عدد
- زرده تخم مرغ : ۴ عدد
- ماست چکیده سفت : ۴ پیمانه
- برنج : ۵.۵ پیمانه
- کره ذوب شده : ۵ قاشق غذاخوری
- روغن مایع : ۱ پیمانه
- آب مرغ : یک پیمانه
- زعفران : به مقدار لازم
- نمک : به مقدار لازم
طرز تهیه ته چین مرغ لذیذ
ابتدا برنج را به همراه مقداری آب به مدت ۲ تا ۳ ساعت خیس کنید. سینه مرغ را به همراه پیاز و نمک درون قابلمه ای مناسب بپزید سپس سینه مرغ پخته شده را ریش ریش کنید.
در مرحله بعدی طرز تهیه ته چین مرغ درون قابلمه ای مناسب آب مرغ را بریزید و بعد از اینکه آب مرغ به دمای جوش رسید برنج خیس خورده را درون آب بریزید و بعد از رسیدن برنج به مرحله آبکشی آن را درون آبکش بریزید.
ماست و تخم مرغ و نمک و کره و زعفران دم کرده و نصف روغن مایع را درون ظرفی مناسب با یکدیگر ترکیب کنید سپس برنج را به مخلوط این مواد بیفزایید و به صورتی که برنج به صورت کامل به مواد آغشته شود سپس قابلمه ای نچسب را روی حرارت گاز قرار دهید و باقی مانده روغن را درون قابلمه بریزید و بعد از داغ شدن روغن مقداری از مخلوط برنج زعفرانی را در کف قابلمه بریزید و پخش کنید و روی برنج یک لایه مرغ ریش ریش بریزید سپس مقداری برنج زعفرانی روی سینه مرغ ریخته و این روش را تکرار کنید تا مخلوط برنج و سینه مرغ تمام شود و روی درب قابلمه دم کنی قرار دهید و اجازه دهید تا ته چین مرغ دم بکشد و پخته شود .
بعد از پخته شدن ته چین مرغ این غذای خوشمزه را در دیس مناسبی برگردانید و به زیبایی تزیین کنید برای تزیین این غذای ایرانی می توانید از روش های تزیین ته چین استفاده نمایید.
دستور تهیه گلابی داغ کاراملی دسر زمستانی بی نظیر
گلابی داغ کاراملی از انواع دسرهای خوشمزه و ساده است و شما می توانید این دسر زمستانی را به راحتی در منزل تهیه کنید و از طعم بی نظیر آن نهایت لذت را ببرید.
مواد لازم
- گلابی : ۴ عدد
- آب : ۲/۳ پیمانه
- عسل : ۱/۴ پیمانه
- دارچین و پودر میخک : به مقدار لازم
- شکر و پودر هل : به مقدار لازم
طرز تهیه گلابی داغ کاراملی
ابتدا گلابی ها را از وسط نصف کنید و هسته های آن ها را بیرون آورید سپس گلابی های نصف شده را درون سینی فر بچنید. در مرحله بعدی طرز تهیه گلابی داغ کاراملی درون قابلمه ای کوچک آب و عسل را بریزید و قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید و اجازه دهید این مخلوط به مدت سه دقیقه روی حرارت شعله گاز به بجوشد سپس آن را روی برش های گلابی بریزید. پودر دارچین و پودر میخک و شکر و پودر هل را روی گلابی ها ریخته سپس سینی فر را به مدت ۴۵ تا ۵۵ دقیقه درون فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا گلابی های داغ پخته و کراملی شوند و این دسر خوشمزه را به همراه خامه یا بستنی زمستانی میل کنید.
در این مطلب با طرز تهیه ست غذایی خوشمزه و بی نظیری در خدمت شما همراهان عزیز و گرامی بودیم که امیدواریم این غذاها و دسر خوش طعم مورد توجه تان قرار گرفته باشند و از طعم بی نظیر آن نهایت لذت را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود در این آخر هفته زمستانی سپری کنید.
منبع : آرگا
