دسته ها
یکشنبه ۱۲ تیر ۱۴۰۱

طرز تهیه کوکی گردویی خوشمزه و مقوی در آشپزخانه منزلتان

  • زهرا خانزاده
  • ۲۷ اردیبهشت ۱۴۰۱
  • ۰

این بخش از مطالب آشپزی آرگا را به ارائه طرز تهیه کوکی گردویی اختصاص داده ایم. کوکی گردویی از جمله شیرینی های خوشمزه و ترد می باشد، که به دلیل داشتن مغز گردو، مقوی نیز می باشد.

گردو به دلیل داشتن انواع ویتامین ها، مواد معدنی (آهن، منیزیم، فسفر و سلنیوم و …)، فیبر، آنتی اکسیدان و همچنین حجم بالای کالری از جمله خشکبارهای مقوی می باشد. بنابراین مصرف آن نقش موثری در سلامتی انسان دارد. در ادامه می توانید با طرز تهیه کوکی گردویی آشنا شوید و آن را در منزل تهیه کنید، چرا که علاوه بر تهیه یک کیک خوشمزه می توانید، از خواص گردو نیز بهره مند شوید.

پخت انواع کوکی های خوشمزه در خانه امتیاز مثبتی برای علاقه مندان به هنر آشپزی محسوب می شود. در آموزش های آشپزی آرگا طرز تهیه کوکی نارگیلی، کوکی شکلاتی، کوکی میکری را آموزش دادیم. کوکی گردویی نیز می تواند گزینه مناسبی برای میان وعده و نیز پذیرایی از میهمان ها باشد.

  •  تصفیه آب خانگی
  •  بلیط کیش

طرز تهیه کوکی گردویی

مواد لازم

مواد مورد نیاز برای درست کردن کوکی گردویی عبارت است از:

  • آرد/ ۴۲۵ گرم
  • کره/ ۱۵۰ گرم
  • روغن/ ۵۰ گرم
  • تخم مرغ/ ۳ عدد
  • شیر/ ۱۲۵ گرم
  • پودر کاکائو/ ۲ قاشق غذاخوری
  • پودر قند/ ۲۲۵ گرم
  • گردو نگینی شده/ ۲۰۰ گرم
  • کشمش/ ۱۶۰ گرم
  • بکینگ پودر/ ۱ قاشق چایخوری
  • وانیل/ نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه کوکی گردویی :

کره را در فضای اتاق قرار دهید تا دمای آن به محیط برسد، سپس پودر قند را الک کنید و به کره اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.

پس از هم زدن و روشن شدن رنگ مواد، حال نوبت اضافه کردن روغن، تخم مرغ ها و وانیل می باشد، که دوباره مواد را با هم خوب ترکیب کنید.

  •  قاصدک 24
  •  مبل و میز

در مرحله بعدی ساخت کوکی گردویی باید شیر را به مواد بیافزایید و مواد را به هم بزنید.

اکنون پودر کاکائو، بکینگ پودر و آرد الک شده را با هم مخلوط کنید و آن را به مواد اضافه نمایید، بعد به وسیله قاشق مواد را به طور کامل با هم مخلوط کنید تا خمیر شیرینی یکدست گردد.

سپس مغز گردو خرد شده را به آن اضافه کنید.

در مرحله آخر، خمیر شیرینی را با اسکوپ بستنی فرم دهید (قالب بزنید)، سپس داخل سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و شیرینی های قالب زده را با فاصله درون آن بچینید. حال سینی را داخل فر بگذارید تا به مدت ۱۵ الی ۱۷ دقیقه با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد بپزد.

طریقه تهیه کوکی گردویی

دستور تهیه کوکی گردویی ساده

کوکی یکی از شیرینی های خوشمزه و مقوی است که می توان با مواد مختلفی آن را تهیه کرد، کوکی به عنوان میان وعده و دسر استفاده می شود، البته می توان در افطار ماه مبارک رمضان نیز سرو کرد؛ حال در صورتی که علاقمند به یادگیری یک نوع کوکی لذیذ با مواد محدود و به شکل ساده و راحت هستید، می توانید در ادامه با دستور پخت این نوع کوکی گردویی همراه ما شوید.

مواد لازم :

  • آرد گندم/ یک پیمانه
  • نمک/ نصف قاشق چای خوری
  • کره/ یک پیمانه
  • شکر قهوه ای/ سه چهارم پیمانه
  • زرده تخم مرغ/ یک عدد بزرگ
  • گردوی خرد شده/ دو سوم پیمانه
  • گردوی نصف شده/ برای تزئین

آموزش تهیه کوکی گردویی

روش تهیه کوکی گردویی بدون شیر

برای تهیه این نوع شیرینی خوشمزه، در ابتدا شکر قهوه ای و کره را داخل کاسه ای بریزید و با استفاده از همزن برقی خوب بزنید تا مخلوط یکدستی بدست آید.

سپس زرده تخم مرغ را به ترکیب مواد شیرینی افزوده و مجدداً هم بزنید تا یکدست شود. اکنون مخلوط آرد و نمک را بعد از الک کردن، بیفزایید، دوباره همه مواد را هم بزنید، البته تنها درحدی که مواد با هم ترکیب شوند.

در آخر گردوی خرد شده را اضافه کنید و کمی هم بزنید تا گردو به طور یکدست در همه جای خمیر پخش شود، سپس سینی فر را با یک کاغذی روغنی بپوشانید و فر را نیز در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کرده و روشن کنید تا داغ شود.

اکنون در داخل سینی با استفاده از قاشق از خمیر شیرینی بردارید و آنها را با فاصله از هم بچینید، سینی کوکی ها را داخل فر بگذارید و به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه اجازه دهید تا بپزند و آماده شوند، سپس می توانید آن را به عنوان یک میان وعده خوشمزه نوش جان کنید و لذت ببرید.

نحوه پخت کوکی گردویی

در پایان ضمن سپاس از همراهی تان با این مطلب، امیدواریم از ارائه طرز تهیه کوکی گردویی که شیرینی خاص و خوشمزه ای است، راضی بوده باشید. در صورت تمایل برای آشنایی با آموزش پخت انواع کوکی می توانید در اینجا کلیک کنید.

منبع : آرگا


مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.