غذاها و دسرهای آسیایی از انواع خوراکی های بی نظیر هستند و اگر شما تمایل دارید در برنامه غذایی تان تنوع ایجاد کنید بهتر است از تهیه دسر و غذاهای آسیایی در منزل غافل نشوید. رولت تخم مرغ و سبزیجات و مرغ کبابی و کیک برنجی و چای زنجبیل از انواع غذاها و دسرها و نوشیدنی های کره ای هستند و اگر شما تمایل دارید در آخر هفته خانواده تان را سورپرایز کنید بهتر است این منوی غذایی را تهیه نمایید.
پیشنهاد آشپزی آخر هفته با منوی غذایی کره ای
علاوه بر منوی غذایی ایرانی برای آشپزی آخر هفته بهتر است از منوی غذایی فرنگی نیز استفاده کنید زیرا برخی از غذاهای فرنگی با ذائقه ایرانی ها جور در می آیند. در ادامه این مطلب دستور تهیه پیش غذا و غذای اصلی و دسر و نوشیدنی کره ای را به شما کدبانوهای عزیز آموزش می دهیم.
دستور تهیه رولت تخم مرغ و سبزیجات
رولت تخم مرغ و سبزیجات از انواع پیش غذاهای سالم کره ای است و شما می توانید این پیش غذای مقوی را به سادگی در منزل تهیه کنید.
مواد لازم
- تخم مرغ بزرگ : سه عدد
- پیازچه خرد شده : یک عدد
- هویج کوچک خرد شده : یک عدد
- نمک : ۱/۲ قاشق چایخوری
- روغن کنجد : به مقدار لازم
طرز تهیه رولت تخم مرغ و سبزیجات
برای تهیه رولت سبزیجات و تخم مرغ ابتدا تخم مرغ ها را درون ظرفی مناسب بشکنید سپس نمک را به تخم مرغ ها اضافه کنید و با کمک چنگال تخم مرغ ها را هم بزنید تا به صورت مایعی یکدست در آیند.
در مرحله بعدی طرز تهیه رولت تخم مرغ و سبزیجات درون تابه مقداری روغن کنجد بریزید و با کمک برس یا دستمالی تمیز روغن را در کف تابه پخش کنید.
تابه را روی حرارت گاز به مدت ۲ تا ۳ دقیقه قرار دهید تا به خوبی گرم شود و تخم مرغ های زده شده را درون تابه بریزید و آن ها را در کف تابه پخش کنید و با کمک کفگیر حباب هایی را که در سطح تخم مرغ بوجود می آیند را از بین ببرید.
پیازچه و هویج را خرد کنید.
هویج و پیازچه خرد شده را روی سطح تخم مرغ ها پخش نمایید.
تخم مرغ پخته شده را از گوشه تابه رول کنید.
بعد از اینکه رولت را از تابه خارج کردید آن را در اندازه دلخواه خود برش بزنید.
رولت تخم مرغ را درون ظرفی مناسب برای سرو قرار دهید.
دستور تهیه مرغ کبابی
مرغ کبابی یا دک بولگوگی از انواع گوشت های کبابی خوشمزه و پرطرفدار در کشور کره است. در ادامه این مطلب طرز تهیه مرغ کبابی کنجدی را به شما عزیزان آموزش می دهیم.
مواد لازم
- مرغ تکه شده : ۴۰۰ گرم ( بهتر است در صورت امکان از تکه های کتف و بال گوشت مرغ استفاده کنید).
- سس سویا : سه قاشق غذاخوری
- آبلیمو : یک قاشق غذاخوری
- شکر قهوه ای : یک قاشق غذاخوری
- عسل : یک قاشق غذاخوری
- سیر رنده شده : یک قاشق غذاخوری
- زنجبیل خرد شده : یک قاشق چایخوری
- روغن کنجد : یک قاشق غذاخوری
- دانه کنجد : یک قاشق چایخوری
طرز تهیه مرغ کبابی کره ای
برای تهیه مرغ کبابی ابتدا گوشت مرغ را در اندازه های دلخواه خود برش بزنید سپس مرغ های تکه شده را بشویید.
سس سویا و شکر قهوه ای و عسل و آبلیمو و سیر و زنجبیل و روغن کنجد و فلفل و نمک و کنجد را با یکدیگر ترکیب کنید.
برش های گوشت مرغ را درون مخلوط مواد قرار دهید تا مزه دار شوند و ظرف حاوی برش های مرغ را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
بعد از مدت زمان ذکر شده برش های مرغ را از درون یخچال بیرون آورید و درون تابه ۴ قاشق غذاخوری روغن بریزید و تابه را روی حرارت گاز قرار دهید تا روغن داغ شود سپس هر یک از برش های مرغ را به مدت ۴ دقیقه درون روغن سرخ کنید توجه داشته باشید که در زمان سرخ شدن برش های مرغ باید آن ها را مدام هم بزنید و زیر و رو کنید تا نسوزند.
مرغ های کبابی شده را از درون تابه بیرون آورید و روی دستمال تمیزی قرار دهید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود سپس مرغ کبابی را درون ظرفی مناسب برای سرو قرار دهید و با کمک سبزیجات و سیب زمینی سرخ کرده خلالی و … آن را تزیین کنید و این غذای خوشمزه کره ای را به همراه برنج یا نان و نوشیدنی دلخواه تان میل کنید.
دستور تهیه کیک برنجی مغز دار کره ای
کیک برنجی مغز دار از انواع دسرهای بی نظیر و خوش طعم کره ای است و شما می توانید برای پذیرایی از مهمان ها و اعضای خانواده تان این کیک خوشمزه را در منزل تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک برنجی
- آرد برنج سفید : یک لیوان
- آب : ۲/۳ لیوان
- نمک دریایی یا نمک ساده : نصف قاشق چایخوری
- شکر سفید : سه قاشق غذاخوری
- پودر نشاسته : ۱/۲ لیوان
- توت فرنگی یا هر نوع میوه دلخواه : ۲۰۰ گرم
مواد لازم برای تهیه خمیر لوبیای قرمز
- لوبیای قرمز : ۲۵۰ گرم
- آب : ۶ لیوان
- نمک : یک قاشق چایخوری
- عسل : ۴ قاشق غذاخوری
- شکر سفید : دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه خمیر لوبیا قرمز
برای تهیه خمیر لوبیا قرمز ابتدا لوبیا قرمزها را بشویید و درون قابلمه ای مناسب به همراه ۶ لیوان آب بریزید سپس قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید تا لوبیا قرمزها پخته شوند سپس لوبیاهای پخته شده را از روی حرارت گاز بردارید و درون میکسر یا مخلوط کن بریزید تا له شوند. در مرحله بعدی طرز تهیه خمیر لوبیا قرمز آب و عسل و شکر سفید و نمک را به لوبیا بیفزایید و دوباره دستگاه را روشن کنید تا مواد با یکدیگر به خوبی میکس شوند سپس مخلوط مواد را درون قابلمه ای مناسب بریزید و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه حرارت دهید تا به صورت خمیر در آید و خمیر لوبیا را درون بطری شیشه ای دربسته بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
طرز تهیه کیک برنجی مغز دار کره ای
برای تهیه کیک برنجی آرد برنج و شکر و نمک را دو بار الک کنید سپس ۲/۳ لیوان آب به مخلوط آرد برنج بیفزایید و مخلوط مواد را هم بزنید سپس روی ظرف را با کمک نایلون بپوشانید و ظرف حاوی مخلوط آرد برنج را به مدت ۱ دقیقه درون ماکرویو قرار دهید و بعد از مدت زمان ذکر شده ظرف را بیرون آورید و مواد را هم بزنید سپس به مدت یک دقیقه دیگر ظرف را درون ماکرویو قرار دهید و بهتر است این مراحل را سه بار تکرار کنید تا کیک برنجی به خوبی پخته شود.
در مرحله بعدی طرز تهیه کیک برنجی روی تخته نشاسته ذرت را بریزید و خمیر آرد برنج را به خوبی ورز دهید سپس خمیر را به ۶ قسمت مساوی تقسیم کنید و هر قسمت خمیر را به کمک کف دست هایتان باز کنید و در وسط خمیر یک قاشق از خمیر لوبیا قرمز را قرار دهید و آن را روی خمیر کیک برنجی پهن کنید.
در این مرحله از دستور تهیه کیک برنجی مغز دار برش میوه دلخواه یا برش توت فرنگی را در وسط خمیر قرار دهید و خمیر را دور برش میوه بپیچید و کیک برنجی را به مدت ۱ تا ۲ ساعت درون یخچال قرار دهید.
دستور تهیه چای زنجبیل
با توجه به شروع فصل پاییز بهتر است از نوشیدنی گرم برای پذیرایی از مهمان ها و اعضای خانواده تان در آخر هفته استفاده کنید. چای زنجبیل از انواع نوشیدنی های مناسب برای فصل پاییز است و شما می توانید این چای خوش طعم را به راحتی در منزل تهیه کنید و از عطر و طعم بی نظیر آن نهایت لذت را ببرید.
مواد لازم
- زنجبیل تازه : ۴۰ گرم
- چوب دارچین : ۲۰ گرم
- عسل : سه قاشق غذاخوری
طرز تهیه چای زنجبیل
برای تهیه چای زنجبیل ابتدا زنجبیل را بشویید.
پوست زنجبیل را بگیرید و خرد کنید.
درون کتری ۴ تا ۵ لیوان آب بریزید و کتری را روی حرارت گاز قرار دهید تا آب به دمای جوش برسد و زنجبیل خرد شده را به همراه چوب دارچین درون آب جوش بریزید و به مدت نیم ساعت اجازه دهید تا چای زنجبیل روی حرارت کم شعله گاز بجوشد.
چای را از درون صافی عبور دهید.
عسل را به محلول صاف شده چای زنجبیل اضافه کنید و این چای خوشمزه را درون لیوان برای سرو بریزید.
در این بخش از آشپزی آخر هفته مجله آرگا دستور تهیه ست غذایی کره ای را مشاهده کردید که امیدواریم از تهیه این غذاها و خوراکی های کره ای در منزل نهایت لذت را ببرید.
منبع : آرگا
