دسته ها
شنبه ۲۲ خرداد ۱۴۰۰

خواص جوانه شبدر و روش تهیه جوانه شبدر در منزل

  • مهلا بستگان
  • ۲۹ اردیبهشت ۱۴۰۰
  • ۰

جوانه شبدر پرکاربردترین گیاهان مصرفی در گذشته و امروز در طب سنتی برای درمان کم خونی می باشد و در رقابت با مکمل های طبیعی و غیر طبیعی همچنان در صدر قرار می گیرد. در ادامه بیشتر با خواص جوانه شبدر آشنا شوید.

شبدر گیاه پر خاصیت است که اغلب ما با آن آشنایی داریم، این گیاه موارد مصرف مختلفی دارد که یکی از رایج ترین آنها به صورت جوانه است. اگر شما نیز قصد استفاده از جوانه شبدر را دارید بهتر است تا پایان این مطلب همراه ما باشید و با خواص جوانه شبدر آشنا شوید.

شبدر و یونجه شبهات های زیادی با یکدیگر دارند. در تفاوت شبدر و یونجه ذکر این موارد ضروری است که میزان قند در شبدر بیشتر از یونجه است، برگ شبدر گلابی شکل و برگ یونجه بیضی شکل است و رنگ برگ های شبدر سبز روشن و در یونجه رنگ برگ ها تیره می باشد. یونجه نسبت به شوری مقاوم تر از شبدر است و مواد غذایی قابل هضم در یونجه از شبدر بیشتر می باشد. با این حال کاشت شبدر در ایران رواج زیادی دارد و از این رو بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. برای آشنایی بیشتر با خواص جوانه شبدر در ادامه این مقاله ما را همراهی کنید.

فواید بی نظیر جوانه شبدر

معرفی خواص جوانه شبدر:

جوانه شبدر یکی از پرکاربردترین گیاهان دارویی است که ما در ذیل به شرح فواید بی نظیر آن پرداخته ایم:

  • کالا چیو
  • جوانه شبدر سرشار از ویتامین های A و C، ریبوفلاوین و نیاسین است که آرامبخش اعصاب بوده و در درمان افسردگی نیز کاربرد دارد.
  • جوانه شبدر از خاصیت ضد سرطانی بسیار بالایی برخوردار است.
  • جوانه شبدر یک گیاه مفید و موثر در درمان کم خونی به شمار می آید.
  • برای درمان پلاکت پایین خون نیز از جوانه شبدر استفاده می شود.
  • در فواید مصرف جوانه شبدر آمده است که این گیاه تصفیه کننده خون است.
  • برای تنظیم فعالیت های کبدی و بدخلقی های ناشی از یائسگی نیز می توان از جوانه شبدر و فواید آن بهره مند شد.
  • جوانه شبدر از بروز چین و چروک زودرس در پوست جلوگیری می کند.
  • مصرف جوانه شبدر از ابتلا به پوکی استخوان پیشگیری می کند.
  • برای جلوگیری از عدم ابتلا به بیماری های قلبی می توان از جوانه شبدر استفاده کرد.

فواید بی شمار جوانه شبدر

افزایش سیستم ایمنی بدن:

جوانه این گیاه سبب بهبود گردش خون می شود و چون سرشار از مواد معدنی و ویتامین ها می باشد به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.

کاهش سلول های سرطانی:

جوانه شبدر به دلیل اینکه منبع غنی از آنتی اکسیدان های همچون ایزوفلاوون ها و فیتوکمپکال ها می باشد مستقیما سلول های سرطانی در بدن را کاهش می دهند و علاوه بر آن میزان خطر متاستاز این سلوها را نیز پایین می آورند.

درمان کم خونی:

جوانه شبدر سرشار از آهن می باشد و به همین جهت کمک کننده موثری برای افزایش تولید گلبول های قرمز خون می باشد و در نتیجه مصرف آن سبب رفع کم خونی می گردد.

درمان دیابت:

علاوه بر وجود انواع مواد مغذی در جوانه شبدر، دارای میزان فیبر بالایی می باشد که با کاهش میزان قند خون به درمان دیابت نوع ۲ در افراد مبتلا به این بیماری کمک می نماید.

 تمامی فواید جوانه شبدر

رفع کبد چرب:

ترکیبات عالی موجود در جوانه شبدر باعث می شود تا فرآیند گردش خون و همچنین پاکسازی کبد بهبود یابد و  سبب بهبود کبد چرب و دیگر بیماری های کبدی گردد.

آلزایمر:

با کهولت سن خطر ابتلا به زوال عقل و بیماری آلزایمر افزایش می یابد که با مصرف جوانه شبدر به دلیل داشتن آهن و در نتیجه بهبود فرایند اکسیژن رسانی در خون می توان از ابتلا به این بیماری پیشگیری کرد.

منبع غنی از پروتئین:

این جوانه منبع طبیعی عالی از پروتئین می باشد و انتخاب بسیار مناسبی برای افراد گیاهخوار می باشد که در اصطلاح به آن ها وگن گفته می شود و جوانه شبدر را می توانند در برنامه غذایی خود بگنجانند.

مفید برای زنان:

جوانه شبدر حاوی استروژن گیاهی می باشد که شباهت بسیار زیادی با استروژن بدن زنان دارد. با مصرف این جوانه علائم یائسگی کاهش پیدا می کند. همچنین ورم پستان و سندروم قبل از قاعدگی بهبود می یابد.

طرز تهیه جوانه شبدر و روش های مصرف آن

طرز تهیه جوانه شبدر:

برای تهیه جوانه شبدر، همچون جوانه گندم اقدام می نمایی. بدین منظور ۱۰۰ تا ۲۵۰ گرم دانه شبدر را پاک کنید و بشویید. دانه ها را در ظرفی خیس کنید و در جایی خنک و به دور از نور مستقیم آفتاب نگهداری نمایید. روزانه یک تا دو بار آب دانه ها را تعویض کنید. بعد از گذشت دو روز دانه ها را درون یک صافی بریزید و رویش را با یک دستمال مرطوب بپوشانید. سطح دستمال را تا زمانی که دانه ها جوانه بزنند مرطوب نگاه دارید. اگر مراقبت های لازم را به درستی انجام دهید ظرف مدت سه تا پنج روز دانه های شما جوانه می زنند.

عوارض جانبی مصرف جوانه های شبدر را بشناسید

راه و روش مصرف جوانه شبدر:

از جوانه شبدر به چند روش مختلف همانند آنچه در ادامه درج شده است می توان استفاده کرد:

  • روش اول: ابتدایی ترین راه مصرف جوانه شبدر این است که در هر وعده یک قاشق سوپ خوری را خوب بجوید و بعد میل کنید.
  • روش دوم: جوانه های شبدر را به سالاد خود اضافه کنید و به همراه سالاد نوش جان کنید.
  • روش سوم: جوانه های شبدر را خشک نمایید و آسیاب کنید و از آن به همراه دیگر جوانه ها سوپ تهیه کنید و به مصرف برسانید.آشنایی با خواص جوانه های شبدر

عوارض مصرف جوانه شبدر:

فورمونتین موجود در شبدر قرمز از رشد سلول های سرطان سینه در زنان جلوگیری می کند اما در مردان سبب ایجاد مشکلات جنسی می شود.

مصرف شبدر قرمز در بانوان موجب زودرنجی، تغییر در پریود و افزایش وزن می شود.

گفته اند که مصرف عصاره شبدر قرمز به همراه داروهای رقیق کننده خون مانند وارفارین و درمان های هورمونی تداخل ایجاد می کند.

بانوان باردار و شیرده نباید از شبدر قرمز به هیچ شکلی استفاده کنند. در ضمن ذکر شده است که خانم هایی که به سرطان سینه مبتلا هستند از مصرف عصاره شبدر قرمز بپرهیزند. به طور کلی هرچند جوانه های شبدر از خواص بالایی برخوردارند اما در مصرف آنها باید حد اعتدال را رعایت نمایید.

از خواص جوانه شبدر چه می دانید؟

حال که با خواص جوانه شبدر آشنا شدید، پیشنهاد می کنیم سری هم به بخش خواص مواد غذایی مجله آرگا بزنید و با دیگر مطالب مفید و کاربردی ارائه شده در زمینه خاصیت دیگر مواد غذایی آشنا شوید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.