دسته ها
شنبه ۳ مهر ۱۴۰۰

طرز تهیه سیر ترشی فوری و فوت و فن های مهم آن

  • ندا خوشرو
  • ۲۶ خرداد ۱۳۹۹
  • ۰

در این مطلب طرز تهیه سیر ترشی به همراه نکات طلایی را در اختیار شما کدبانوهای عزیز و گرامی قرار دادیم که امیدواریم از تهیه این ترشی خوشمزه نهایت لذت را ببرید.

سیر ترشی از انواع ترشی های خوشمزه است که می توانید این نوع ترشی خوش طعم را با کمک فوت و فن های طلایی به راحتی در منزل تهیه کنید و از طعم بی نظیر آن ها نهایت لذت را ببرید. در دستور ساخت سیر ترشی فوری از سیر و سرکه بالزامیک و سرکه خرما و سس سویا استفاده می شود.

طرز تهیه سیر ترشی فوری با طعم عالی

سیر ترشی و ترشی پیاز طعم بی نظیر و ایده آلی دارند و شما می توانید این نوع ترشی ها را در منزل به راحتی تهیه کنید و آن ها را در کنار انواع غذاهای گوشتی و انواع پلو و ماکارونی و … میل کنید.

سیر ترشی

مواد لازم :

  • سرکه بالزامیک : دو پیمانه
  • سیر : نیم کیلو گرم
  • سرکه خرما : دو پیمانه
  • سس سویا : ۳ قاشق غذاخوری

روش تهیه سیر ترشی فوری :

برای تهیه سیر ترشی ابتدا بوته های سیر را به خوبی تمیز کنید و آن ها را بشویید سپس بوته های سیر را خشک کنید. در مرحله بعدی طرز تهیه سیر ترشی  سرکه خرما و سرکه بالزامیک را با یکدیگر به خوبی ترکیب کنید سپس سیرهای تمیز شده را به مدت ۱۵ دقیقه درون سرکه به خوبی بجوشانید توجه داشته باشید که سیر نباید له شود. در این مرحله از دستور تهیه سیر ترشی سس سویا را به سیر ترشی اضافه کنید می توانید برای خوش طعم کردن سیر ترشی مقداری برگ آویشن و زرشک به آن اضافه کنید.

روش تهیه سیر ترشی
سیرهای جوشانده شده را بعد از خنک شدن به ظرف شیشه ای انتقال دهید و مخلوط سرکه را روی آن ها بریزید توجه داشته باشید که سرکه باید به خوبی روی سیرها را بجوشانید سپس درب شیشه ترشی را به خوبی ببندید و به مدت ۴۰ روز شیشه ترشی را در مکانی تاریک قرار دهید.

  •  قاصدک 24
  •  نهال بیبی شاپ

سیر ترشی فوری

نکات طلایی برای تهیه سیر ترشی

  1. برای تهیه سیر ترشی ۷ ساله به روش فوری به سرکه بالزامیک و سرکه خرما نیازمند هستید.
  2. دلیل استفاده از سرکه بالزامیک در تهیه ترشی این است که سیر ترشی بعد از ۷ سال تغییر رنگ پیدا می کند و شما می توانید با استفاده از سرکه بالزامیک اولین حقه را در تهیه ترشی سیر فوری ساله به کار ببرید.
  3. سیر ترشی ۷ ساله به مروز زمان شیرین می شود و شما می توانید از سرکه خرما برای ایجاد طعم شیرین در این ترشی استفاده کنید.
  4. سس سویا که در تهیه سیر ترشی استفاده می شود باعث می شود تا فرآیند تخمیر در ترشی به سرعت انجام شود و ترشی ۷ ساله در عرض ۴۰ روز قابل استفاده باشد.
  5. در ساخت سیر ترشی فوری می توانید در صورت در دسترس نبودن سرکه بالزامیک و سرکه خرما به همان میزان از مخلوط سرکه قرمز و شکر قهوه ای و یا عسل استفاده کنید و در صورت استفاده از سرکه قرمز و شکر قهوه ای بهتر است سرکه خرما را از دستور تهیه سیر ترشی حذف کنید.

سیر ترشی خوش طعم

طرز تهیه سیر ترشی با سرکه سفید

سیر ترشی را می توانید با روش های مختلف دیگری نیز تهیه کنید که یکی از این روش ها استفاده از سرکه سفید است.

مواد لازم :

  • سیر : هفتصد گرم
  • نمک : یک قاشق چای خوری
  • سرکه : به میزان لازم
  • شکر : یک قاشق غذا خوری

نحوه تهیه :

ابتدا سیر را تمیز کنید سپس پوست گرفته و حبه حبه کنید حالا همه سیر ها را داخل ظرف شیشه ای بریزید.

حالا شکر، سرکه سفید و نمک را با هم مخلوط نمایید سپس بر روی سیر ها بریزید تا روی آن ها را کاملا بپوشاند و در آخر در ظرف را محکم ببندید و پس از دو ماه می توانید آن را نوش جان کنید.

نکته : هر چه از زمان تهیه آن بیشتر بگذرد سیر ترشی بسیار خوشمزه می شود و بهتر است آن را در جایی که در معرض آفتاب است قرار دهید زیرا تردتر و خوشمزه تر می شود.

دستور تهیه سیر ترشی

روش تهیه سیر ترشی با رب انار

از دیگر روش های تهیه سیر ترشی استفاده از رب انار و تمر هندی است که در ادامه به شما عزیزان این دستور تهیه سیر ترشی را آموزش خواهیم داد.

مواد لازم :

  • شیره خرما : یک لیوان
  • رب انار: یک لیوان
  • قارا : به مقدار دو قوطی کبریت
  • سرکه : به اندازه روی سیر ها
  • تمر هندی : یک بسته شیره گرفته با سرکه
  • سیر : پنج کیلو حبه حبه کرده اما پوست نگرفته
  • شکر : دو لیوان
  • خرما : نیم کیلو هسته گرفته
  • نمک : یک قاشق غذا خوری

نحوه تهیه :

تمام مواد گفته شده را داخل قابمه ریخته و بر روی آن سرکه ریخته تا روی مواد را کاملا بگیرد سپس بر روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید یک ساعت بر روی حرارت بماند سپس از روی حرارت برداشته و پس از گذشت یک روز داخل بشکه یا ظرف دار بریزید، نوش جان.

نحوه تهیه سیر ترشی

در این مطلب با طرز تهیه سیر ترشی فوری آشنا شدید که امیدواریم از تهیه این ترشی خوش طعم نهایت لذت را ببرید و لحظات خوبی را در کنار خانواده خود سپری کنید. در صورت تمایل می توانید برای مشاهده آموزش تهیه انواع ترشی کلیک کنید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.