دسته ها
شنبه ۲۷ دی ۱۳۹۹

طرز تهیه مربای لیمو ترش با سه روش بسیار عالی

  • مهلا بستگان
  • ۱۲ مهر ۱۳۹۹
  • ۰

بانوهای هنرمند ایرانی، شماهایی که همیشه به دنبال بهترین ها برای خانواده خود هستید ما در این مطلب از بخش آموزش آشپزی آرگا از طرز تهیه مربای لیمو ترش برایتان نوشته ایم.

از انواع میوه می شود کلی مربای متنوع و خوشمزه پخت که به وسیله چیدن آنها روی میز و سفره صبحانه اشتهای مخاطب را تحریک کرد و از خجالت گرسنگی صبح هنگام در آمد. ما در ادامه این مطلب با تکیه بر همین موضوع طرز تهیه مربای لیمو ترش را آموزش می دهیم.

در آموزش های گذشته از طرز تهیه انواع مربا مانند طرز تهیه مربای پوست پرتقال، طرز تهیه مربای پوست پسته و سایر مرباها نوشته ایم و این بار مربای مد نظرمان مربای لیمو ترش است که به سه شیوه مختلف از طرز تهیه آن را شرح می دهیم.

مواد لازم:

برای درست کردن مربای لیمو ترش به مواد اولیه زیر نیازمندیم:

  • لیمو ترش سالم و بدون لک شیرازی نیم کیلو
  • شکر به مقدار لازم
  • چند تکه چوب دارچین
  • هل سبز چند عددمواد و مراحل و طرز تهیه مربای لیمو ترش

طرز تهیه مربای لیمو ترش:

برای ساخت مربای لیمو ترش نیازی به پخت نیست و باید به شیوه زیر عمل کنید:

  • لیمو ترش ها را خوب بشویید و خشک کنید.
  • به وسیله یک چاقو لیموها را برش های نازک بزنید و با سر تیز چاقو دانه های آن را خارج کنید.
  • برش های لیمو را درون یک ظرف بچینید و لابه لای آن شکر و دارچین و هل بریزید.
  • این کار را تا پر شدن کامل شیشه انجام دهید و روی آخرین لایه شکر بپاشید و درب شیشه را محکم ببندید و شیشه را روزها جلوی نور آفتاب و شبها در آشپزخانه قرار دهید.
  • اگر بعد از گذشت چند روز سر شیشه خالی شد، مجددا روی آن شکر بپاشید.
  • بعد از گذشت تقریبا یک ماه این مربا آماده سرو می شود.
  • هرگاه دیدید که روی شیشه خالی شده است به آن شکر اضافه کنید.مواد لازم برای تهیه مربای لیمو ترش

اضافه کردن هل و دارچین به مربای لیمو ترش کاملا اختیاری است اما این مواد طعم و عطر خوبی به مربا می دهند. در ضمن بیشتر از این مربا در کنار صرف چای استفاده می کنند که بسیار دل نشین است.

روش دوم آماده سازی مربای لیمو ترش:

برای درست کردن مربای لیمو ترش به این شیوه هم می توانید عمل کنید:

مواد اولیه:

به این مواد در پخت مربای لیمو ترش نیازمندیم:

  • ۴ عدد لیموی ترش
  • ۲ قاشق سوپ خوری آبلیموی تازه
  • ۲۰۰ گرم شکر
  • ۴ پیمانه آب
  • ۲ پیمانه آب برای پوست لیموطریقه آماده سازی مربای لیمو ترش

طرز تهیه:

در طرز تهیه مربای لیمو ترش با روش دوم به صورت زیر عمل می کنیم:

  • پوست سه تا از لیمو ها را رنده کنید و یک لیمو را از طول برش بزنید و همه را با هم در قابلمه بریزید.
  • یک پیمانه آب به آنها بیفزایید و اجازه دهید به مدت ده دقیقه بجوشد.
  • آب مواد را از درون یک صافی عبور دهید و کار جوشاندن را برای از بین بردن تلخی لیمو دوباره تکرار کنید.
  • بعد از اینکه مواد را از صافی گذراندید، آبلیمو و شکر و دو پیمانه آب را بر روی پوست لیموی آب کشی شده بریزید و بگذارید به مدت نیم ساعت بجوشد تا غلیظ شود.
  • مایع مربای لیمو ترش را همانطور که داغ است درون شیشه بریزید و اجازه دهید تا خنک شود.طرز پخت مربای لیمو ترش

دستور تهیه مربای لیمو ترش به روش دیگر

مربای لیمو ترش همانند انواع مربای گل سرخ و مربای به جزو مرباهای خوش عطر و خاص می باشد که طرفداران خود را دارد، در بخش قبلی با دو روش از تهیه این مربای خوشمزه ایرانی آشنا شدید، اکنون در اینجا می خواهیم دستور تهیه دیگری از این نوع مربا را در اختیارتان قرار دهیم، بنابراین در ادامه همراه ما شوید.

روش تهیه مربای لیمو ترش

مواد لازم

  • پوست لیمو ترش/ یک کیلوگرم
  • آب/ یک و نیم لیوان
  • شکر/ ۵۰۰ گرم
  • دانه هل / یک قاشق مرباخوری
  • آبلمیو/ یک قاشق سوپ خوری

روش تهیه مربای لیمو ترش

در ابتدا برای تهیه این مربا، لیمو ها را از وسط نصف کنید و آب و تفاله های میوه را از داخل پوست آن جدا کنید، سپس پوست لیمو ها را حدود ۲۴ ساعت داخل آب سرد قرار دهید، در طی این مدت باید ۳ تا ۴ بار آب آن را عوض کنید.

بعد از گذشت مدت زمان گفته شده، پوست لیمو ها را داخل آب گرم بریزید و بجوشانید و بعد از گذشتت ۱۵ دقیقه، آب داخل ظرف را خالی کنید و دوباره روی پوست لیمو ها را پر آب کرده و برای دومین بار بجوشانید، برای گرفته شدن تلخی پوست لیمو ها لازم است چهار مرتبه و یا حتی بیشتر این کار را انجام دهید.

حال بعد از اینکه مراحل بالا را انجام دادید، می توانید پوست لیمو های پخته شده را درون یک صافی بریزید تا آب آنها به طور کامل گرفته شود.

دستور تهیه مربای لیمو ترش

سپس مخلوطی از آب و شکر را درست کنید و آن را روی حرارت بگذارید تا شربت غلیظ شده و قوام آید و بعد پوست لیمو ها را داخل آن بریزید و بگذارید کمی بجوشد، در انتها دانه هل و آبلیمو را به آن اضافه کنید و بعد از تقریبا ۱۰ دقیقه مربا آماده شده و می توانید آن را از روی حرارت بردارید.

همانطور که ملاحظه کردید این مربا را می توان به روشهای مختلفی تهیه کرد و برای صبحانه و به عنوان چاشنی در کنار چای می توان استفاده نمود.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.