دسته ها
جمعه ۱۰ فروردین ۱۴۰۳

طرز تهیه هات چاکلت (شکلات داغ) و نکات ایجاد طعم واقعی

  • سمانه عقیقی
  • ۱۶ آذر ۱۳۹۹
  • ۰

طرز تهیه هات چاکلت یا شکلات داغ، نوشیدنی با کلاس و پر طرفدار کافی شاپ ها برای کدبانوهایی که می خواهند آن را در منزل برای عزیزانشان تهیه و سرو کنند، در این مطلب هفت نکته مهم و کاربردی برای تهیه این نوشیدنی ارائه شده است.

در روش اصلی طرز تهیه هات چاکلت از شکر استفاده می شود که می توان از عسل یا شکر قهوه ای نیز استفاده کرد اما طعم آن کمی تغییر خواهد کرد. مردم اروپا هات چاکلت یا شکلات داغ را با نان هایی به نام کراسان که حلزونی چند لایه می باشد، سرو می کنند.

طرز تهیه هات چاکلت یا شکلات داغ همراه با نکاتی برای تهیه آن

تهیه هات چاکلت در منزل

مواد لازم برای ۴ نفر :

  • پودر کاکائو : ۱/۳ فنجان
  • شکر : ۳/۴ فنجان
  • شیر : ۳/۵ فنجان
  • آب جوش : ۱/۳ فنجان
  • وانیل و نمک : نوک قاشق چایخوری

هات چاکلت کافی شاپی

دستور تهیه هات چاکلت :

پودر کاکائو، شکر و نمک را با هم مخلوط کرده و این مخلوط را در ظرف شیر داغ کن بریزید و آب جوش را به آن اضافه و همه را با هم مخلوط نمایید. سپس شیر را به آن اضافه کرده و ظرف را روی حرارت قرار دهید تا نوشیدنی شما کاملا داغ شود. زمانی که از داغ شدن مخلوط مطمئن شدید، وانیل را نیز به نوشیدنی بیفزایید و هم بزنید.

نوشیدنی شکلات داغ را در ۴ فنجان تقسیم کرده، بنا یه ذائقه خود می توانید کمی خامه نیز اضافه کنید. خامه کالری زیادی دارد که انرژی این نوشیدنی را چند برابر می کند. نوشیدنی هات چاکلت آماده سرو کردن می باشد.

دستورالعمل هات چاکلت

هفت نکته مهم و کاربردی در ساخت هات چاکلت :

• هات چاکلت نوشیدنی غلیظ و به رنگ قهوه ای سوخته است. در این نوشیدنی فقط باید از پودر کاکائو استفاده شود. و هرچه رنگ پودر کاکائو تیره تر، و بوی آن خوشایندتر باشد، هات چاکلت طعم واقعی تری خواهد داشت.

  •  آرون گروپس
  •  مبل و میز

• کسانی که دوست دارند نوشیدنی شکلات داغ غلیظ بنوشند، باید از شیر پر چربی و پودر کاکائویی بیشتری در تهیه آن استفاده نمایند.

• نوع کلاسیک نوشیدنی هات چاکلت بدون خامه است، اما بنا به علاقه و ذایقه افراد، خامه را می توان افزود.

هات چاکلت مکزیکی

• اضافه کردن شکلات های تند رنده شده به نوشیدنی شکلات داغ  طعم خاصی می دهد که می توانید طبق ذائقه خود اضافه کردید.

• اگر فردی لاغر می خواهد این نوشیدنی را استفاده کند بهتر است خامه و کمی پودر نارگیل به آن اضافه نماید.

• کسانی که مبتلا به چربی خون هستند، در تهیه این نوشیدنی باید از شیر کم چرب و یا بدون چربی استفاده نمایند و از افزدون خامه به آن، اجتناب کنند.

• کسانی که به دیابت مبتلا هستند نیز باید مقدار شکر مصرفی را به حداقل برسانند و این نوشیدنی را با شیرینی های مخصوص افراد دیابتی و یا آن را با عسل شیرین کرده و نوش جان نمایند.

هات چاکلت با کاکائو

در طرز تهیه هات چاکلت مانند نوشیدنی کاپوچینو باید مقداری کف بر روی فنجان ایجاد شود. برای این کار باید از شیر پر چرب استفاده و آن را حرارت دهید تا مقدار زیادی کف کند.

آموزش تهیه هات چاکلت با طعم های متفاوت

این نوشیدنی گرم ایتالیایی را می توان با دستورهای متفاوت دیگری نیز تهیه کرد. در بالا با یک روش تهیه هات چاکلت آشنا شدید، در ادامه این بخش از آشپزی برای علاقمندان به تهیه انواع نوشیدنی های گرم، دستورهای متفاوت ۳ طرز تهیه هات چاکت را آموزش خواهیم داد، خواهشمندیم تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم:

  • نشاسته ذرت: یک چهارم پیمانه
  • شیر کامل: یک و نیم پیمانه
  • شکلات ۵۰%: ۱۱۵ گرم
  • شکر: دو قاشق غذاخوری

تهیه هات چاکلت لذیذ

دستور تهیه:

برای تهیه باید ابتدا درون ظرفی مناسب مقدار کمی شیر را با شکلات مخلوط نمایید و آن را روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا شکلات کاملا در داخل شیر ذوب گردد. توجه داشته باشید که حتما با استفاده از قاشق چوبی مرتب آن را هم بزنید.

سپس زمانی که شکلات کاملا آب شد باید مابقی شیر مخلوط شده با شکر را به آن بیفزایید و کاملا هم بزنید تا مواد به خوبی مخلوط شوند.

در مرحله بعدی پس از اینکه شکر در مایع حل شد، نوبت اضافه کردن نشاسته ذرت می باشد که باید به صورت کم کم اضافه نمایید و در حین اضافه کردن نیز مرتب مواد را هم بزنید.

حال پس از سفت شدن و غلیظ شدن مواد، هات چاکلت شما آماده شده است و می توانید آن را از روی حرارت بردارید و در فنجان مخصوص سرو بریزید و نوش جان نمایید.

نکته: مقدار مواد لازم در این روش تهیه هات چاکلت برای دو نفر می باشد و این دسر ایتالیایی داغ را می توانید در عرض ۲۰ دقیقه تهیه و به عنوان میان وعده سرو کنید.

تهیه هات چاکلت غلیظ

مواد لازم:

  • پودر کاکائو تلخ: ۱ فنجان
  • شیر: ۶ فنجان
  • شکر:۱ فنجان
  • عصاره وانیل: ۱ قاشق غذاخوری
  • پودر اسپرسو: یک چهارم فنجان
  • آب سرد: ۱ فنجان

طرز پخت هات چاکلت

دستور تهیه:

برای تهیه ابتدا باید تمامی مواد به جز شیر را درون قابلمه ای بریزید و بر روی حرارت ملایمی بگذارید تا به جوش آید.

در حین گرم شدن باید مواد را مرتب هم بزنید تا مخلوطی گرم رنگ و یکدستی حاصل آید و پودر کاکائو، اسپرسو و شکر به خوبی در مواد حل شود.

حال شیر را به تدریج و کم کم به مواد بیفزایید و مدام هم بزنید تا مواد خوب حل و مخلوط گردند. پس از به جوش آمدن می توانید هات چاکلت ماکائو آماده شده را به عنوان صبحانه و یا میان وعده عصرانه نوش جان نمایید.

نوشیدنی هات چاکلت

مواد لازم:

  • شیر پاستوریزه پر چرب: ۳۲۰ گرم
  • شکلات چیپسی نیمه شیرین: ۳۲۰ گرم
  • عصاره وانیل: ۱ قاشق چایخوری
  • پودر دارچین: ۴ قاشق غذاخوری
  • پودر جوز هندی: ۱ قاشق غذاخوری
  • پودر کاکائو: ۱ پینچ (قاشق کوچکتر از چایخوری)
  • فلفل تند قرمز: ۱ پینچ

دستور تهیه هات چاکلت

دستور تهیه:

در داخل قابلمه مناسبی شیر بریزید و پودر جوز هندی، پودر دارچین و عصاره وانیل را به آن بیفزایید و مخلوط کنید، سپس بر روی اجاق گاز با حرارت متوسط بگذارید.

در مرحله بعدی چیپس شکلاتی را به مواد اضافه نمایید و هم بزنید تا کاملا ذوب گردد.

پس از ذوب شدن شکلات، حرارت را کم نمایید و درب قابلمه را ببندید، پس از گذشت ۵ دقیقه مواد خوب با هم ترکیب می شوند.

در آخر هات چاکلت اسپایسی آماده شده را درون فنجان بریزید و روی آن را با استفاده از پودر کاکائو یا فلفل قرمز تند به مقدار کمی تزیین نمایید و میل کنید.

انواع طرز تهیه هات چاکلت خوشمزه
ضمن سپاس از همراهی با این ۴ طرز تهیه هات چاکلت، امیدواریم به راحتی بتوانید این نوشیدنی داغ خوشمزه و مناسب را در منزل تهیه کنید و برای وعده صبحانه و میان وعده عصر آن را تهیه و در کنار عزیزانتان نوش جان فرمایید.

منبع : آرگا


مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *