دسته ها
شنبه ۲۷ دی ۱۳۹۹

طرز تهیه خمیر سمبوسه برای تهیه یک سمبوسه خانگی فوق العاده

  • ندا خوشرو
  • ۹ آذر ۱۳۹۹
  • ۰

در این مطلب طرز تهیه خمیر سمبوسه با ساده ترین روش را به شما کدبانوهای عزیز آموزش می دهیم. می توانید برای پخت انواع سمبوسه از این خمیر استفاده کنید و با کمک آن سمبوسه های خوشمزه ای را در منزل بپزید.

سمبوسه از انواع غذاهای پرطرفدار و خوشمزه است و شما می توانید برای پخت این غذای ایرانی از خمیر یوفکا و نان لواش و خمیر مخصوص سمبوسه استفاده کنید. طرز تهیه خمیر سمبوسه در منزل به راحتی امکان پذیر است و شما می توانید با مواد ساده ای نظیر مایه خمیر و آب گرم و نمک و روغن گیاهی و آرد خمیر این غذای ایرانی را در منزل تهیه کنید.

خمیر پیراشکی و خمیر سمبوسه و خمیر پیتزا از انواع خمیرهایی هستند که برای تهیه پیراشکی و سمبوسه و پیتزاهای مختلف از آن ها استفاده می شود و شما می توانید این نوع خمیرها را در منزل به راحتی تهیه کنید.

خمیر سمبوسه

مواد لازم

  • آرد : سه پیمانه
  • نمک : یک قاشق چایخوری
  • مایه خمیر : یک قاشق چایخوری
  • روغن گیاهی : یک قاشق چایخوری
  • آب گرم : یک پیمانه

طرز تهیه خمیر سمبوسه در منزل

ابتدا مایه خمیر را درون یک پیمانه آب نسبتا داغی بریزید سپس اجازه دهید مایه خمیر به خوبی درون آب داغ حل شود.

حل کردن خمیر مایه در آب داغ

آرد و نمک را درون ظرفی مناسب بریزید و آن ها را با یکدیگر به خوبی مخلوط کنید سپس مایه خمیر را به صورت کم کم با آرد و نمک با کمک قاشق چوبی و یا دست مخلوط کنید سپس روغن را به مخلوط آرد اضافه کنید و با کمک دست خمیر سمبوسه را ورز دهید تا خمیر حالت لاستیکی شکل پیدا کند.

ورز دادن خمیر سمبوسه
در مرحله بعدی طرز تهیه خمیر سمبوسه خمیر را به قطعه های کوچک و مساوی تقسیم کنید و قطعه های خمیر را گلوله کنید.

طرز تهیه خمیر سمبوسه در منزل

سپس روی خمیرها را بپوشانید و به مدت ۶۰ دقیقه خمیر را در جایی گرم قرار دهید تا خمیر ور آید.
بعد از مدت زمان ذکر شده روی خمیرها را باز کنید و ابتدا گلوله های خمیری را با کمک وردنه به قطر ۳ میلی متر باز کنید.

دستور تهیه خمیر سمبوسه دستور تهیه مرحله به مرحله خمیر سمبوسه

و مواد میانی آماده شده را درون خمیرها قرار دهید و سمبوسه را به روش دلخواه خود بپیچید توجه داشته باشید برای پیچیدن سمبوسه می توانید از روش های مختلف استفاده کنید. سپس سمبوسه های پیچیده شده را درون روغن تفت دهید.

روش قرار دادن مواد میانی در خمیر سمبوسه خمیر سمبوسه تفت دادن سمبوسه در روغن

آموزش تهیه خمیر سمبوسه بدون مخمر

سمبوسه های از جمله غذاهای فست فودی خوشمزه و بسیار پرطرفدار می باشد که برای تهیه خمیر آن می توان از دو دستور متفاوت استفاده کرد. در روش تهیه بالا با کمک مایع خمیر می توانید خمیر سمبوسه را آماده کنید اما در ادامه این بخش می خواهیم دستور تهیه خمیر سمبوسه بدون مخمر را به شما همراهان عزیز آموزش دهیم.

مواد لازم:

  • آرد : ۳ پیمانه
  • آب گرم: ۱ پیمانه
  •  روغن ذرت: ۱ قاشق چایخوری
  • نمک: ۱ قاشق چایخوری

روش تهیه خمیر سمبوسه بدون مخمر

دستور تهیه:

در ابتدا در ظرفی آرد الک شده با نمک را مخلوط کنید و آب را کم کم به مواد بیفزایید و با دست یا قاشق چوبی هم بزنید تا خمیر آماده شود.

یک عدد تخم مرغ و یک قاشق آرد نشاسته را نیز می توانید به مواد اضافه نمایید و خمیر سمبوسه را تهیه کنید. بعد خمیر را به خوبی ورز دهید، سپس روغن را به آن اضافه نمایید تا خمیر نرم گردد و بهتر فرم بگیرد.

در مرحله بعد خمیر آماده شده را به ۱۲ قسمت تقسیم نمایید و هر قسمت را گلوله نمایید و سطح آن ها را با پلاستیک فریزر بپوشانید تا در دمای اتاق به مدت یک ساعت استراحت کند و در اصطلاح خمیر ور بیاید.

پس از این مدت با وردنه هر یک از خمیرها را پهن نمایید تا ضخامت گلوله های پهن شده خمیر به سه میلی متر برسد.

حال با استفاده از برس آغشته به روغن، سطح تمامی خمیرها را چرب نمایید و روی آن ها آرد بپاشید و خمیرها را بر روی هم قرار دهید و دوباره با وردنه آن ها را تا حد امکان پهن نمایید.

طرز تهیه خمیر سمبوسه بدون مخمر

تابه مخصوص ناب پزی را روی اجاق گرم کنید و بعد خمیرها  را بر روی تابه بگذارید پس از ۲ تا ۳ دقیقه آن را برگردانید تا سمت دیگر آن نیز به مدت ۱ دقیقه گرم شود، سپس از روی تابه بردارید و فورا لبه های آن را برش دهید تا خمیرهای مرتب به شکل مستطیلی داشته باشید.

پس از اینکه خمیرها مقداری خنک شدند، لایه های خمیر قرار گرفته روی هم را به آرامی از یکدیگر جدا نمایید و به اندازه مصرف هر وعده، خمیرها را نایلون پیچ کنید و درون یخچال نگهداری نمایید.

نحوه تهیه خمیر سمبوسه بدون مخمر

ضمن سپاس از همراهی با این ۲ طرز تهیه خمیر سمبوسه در این مطلب آشپزی، در دستور تهیه خمیر سمبوسه می توانید به جای یک لیوان آب گرم از یک لیوان شیر گرم استفاده کنید. همچنین در صورت تمایل می توانید برای مشاهده آموزش دستور پخت انواع سمبوسه بر روی همین لینک کلیک کنید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.