طرز تهیه حلوا با شیره انگور با طعم واقعی

طرز تهیه حلوا با شیره انگور

مواد لازم

• شیره انگور : یک و نیم پیمانه
• کره و یا روغن : ۳/۴ پیمانه
• آرد : دو پیمانه
• زعفران دمکرده : یک قاشق غذاخوری
• گلاب : نصف پیمانه
• پودر هل : به مقدار لازم

طرز تهیه حلوا با شیره انگور در منزل

نکات طلایی برای تهیه حلوای شیره انگور

• توجه داشته باشید حلوای شیره انگور حالت کش داری دارد و از ظرف به صورت کامل جدا نمی شود.
• در صورت تمایل می توانید برای تهیه حلوا با شیره انگور مقداری شکر به حلوا بیفزایید زیرا شیره انگور کمی ترش است.
• برای خوشمزه و لذیذتر شدن حلوای شیره انگور می توانید مقداری شیر و یا گردو به حلوا اضافه کنید.
• اگر تمایل دارید که حلوای شیره انگور را درون قالب بریزید و یا با کمک ماسوره و یا قیف آن را تزیین کنید بهتر است برای سفت شدن حلوا  ۲/۳ شیره انگور و باقی مانده را شکر بریزید.

آموزش تهیه حلوای ساده

یکی از انواع حلوا ها، حلوای آرد گندم است که اکثراً در مراسم های مذهبی تهیه می شود، در ادامه شما را با نحوه تهیه حلوای ساده آشنا خواهیم کرد که مقدار مواد گفته شده برای چهار نفر مناسب است و در صورتی که تمایل به تهیه مقدار بیشتر یا کمتر از چیزی که گفتیم دارید می توانید مقدار موارد را ضرب یا تقسیم نمایید.

مواد لازم :

شکر : یک لیوان
آرد سفید : دو لیوان
روغن مایع : دو سوم لیوان
پودر هل : به میزان کم
زعفران دم کرده : یک قاشق غذا خوری
گلاب : چهار قاشق غذا خوری

دستور تهیه حلوای ساده :

ابتدا قابلمه ای کوچک بر روی حرارت قرار داده و به آن دو لیوان آب بیافزایید سپس به آن گلاب، شکر و پودر هل نیز اضافه کنید و هم بزنید تا شکل کاملا حل شود.

بعد از حل شدن شکر به آن زعفران دم کرده اضافه نمایید سپس حرارت را ملایم کرده تا زمان اضافه کردن به آرد، شربت داغ باشد، حالا آرد را دو بار الک نمایید سپس ظرف مناسب را بر روی حرارت بگذارید و به آن روغن مایع اضافه کنید و بعد از داغ شدن روغن حرارت را ملایم نمایید.

در این مرحله از نحوه تهیه حلوای ساده حالا آرد الک شده را داخل تابه مناسب ریخته و بر روی حرارت قرار دهید و پس از تغییر کردن رنگ آرد به آن روغن داغ اضافه کنید و خوب تفت دهید سپس حرارت را کم کرده و به آن شربت تهیه شده را کم کم بیافزایید.

تمام مواد داخل تابه را با کمک قاشق هم زده تا حلوا به شکل خمیر در آید و پس از روغن انداختن حلوا می توانید آن را داخل ظرف مناسب قرار داده و با پودر نارگیل، خلال پسته و بادام تزیین نمایید.

نکته: مرحله تفت دادن آرد بسیار مهم زیرا اگر آرد بسوزد طعم خوبی به حلوا نمی دهد.

منبع : آرگا