دسته ها
پنج شنبه ۶ آذر ۱۳۹۹

طرز تهیه استیک گوساله لذیذ و بسیار خوشمزه

  • ندا خوشرو
  • ۲۶ آبان ۱۳۹۹
  • ۰

استیک از انواع غذاهای لذیذ و خوش طعم است که با گوشت قرمز و گوشت مرغ و … تهیه می شود؛ در ادامه این مطلب طرز تهیه استیک گوساله را با ساده ترین روش و به صورت مرحله به مرحله مشاهده خواهید کرد.

استیک گوساله از انواع غذاهای لذیذ و خوشمزه است که بهتر است برای ایجاد طعم ایده آل این غذای فرنگی خوشمزه را با سس سبزیجات میل کنید. در طرز تهیه استیک گوساله از فیله گوساله و روغن زیتون و نمک و فلفل سیاه و سس خردل و نمک و سس ورچستر و روغن مخصوص سرخ کردنی استفاده می شود.

استیک مرغ، استیک گوساله و استیک گوشت از انواع غذاهای خوش طعمی هستند که بهتر است افرادی که به خوردن استیک علاقه مند هستند از پخت این نوع استیک ها در منزل غافل نشوند.

استیک گوساله خوشمزه

مواد لازم برای ۴ نفر

  • فیله گوساله : ۲۵۰ گرم
  • فلفل سیاه نیم کوب : ۱/۲ قاشق چایخوری
  • روغن زیتون : ۲ قاشق سوپخوری
  • نمک : ۱/۴ قاشق چایخوری
  • سس خردل : نصف قاشق چایخوری
  • نمک : به میزان لازم
  • روغن مخصوص سرخ کردنی : یک قاشق غذاخوری
  • سس ورچستر : یک قاشق چایخوری

مواد لازم برای تهیه سس سبزیجات

  • زرده تخم مرغ : دو عدد
  • سرکه : دو قاشق سوپخوری
  • نمک : به مقدار لازم
  • پودر موسیر : نصف قاشق چایخوری
  • جعفری و ترخون : یک قاشق سوپخوری

طرز تهیه استیک گوساله با سس سبزیجات

برای پخت استیک گوساله ابتدا درون ظرفی مناسب یک قاشق روغن زیتون و سس ورچستر و سس خردل و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید، سپس فیله گوساله را با فلفل سیاه و نمک مخلوط کنید و گوشت را درون سس آماده شده به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید تا به خوبی مزه دار شود.

مزه دار کردن گوشت گوساله با سس

در مرحله بعد درون یک تابه چدن مناسب باقی مانده روغن زیتون را بریزید و به مدت ۵ دقیقه هر طرف استیک را سرخ کنید.

سرخ کردن استیک گوساله استیک گوساله خوشمزه و لذیذ در منزل

طرز تهیه استیک گوساله با بهترین روش

طرز تهیه سس سبزیجات مخصوص استیک گوساله

ابتدا کره را در ظرف جداگانه ای ذوب کنید سپس در ظرف دیگری پودر موسیر و جعفری خرد شده و ترخون را با یکدیگر مخلوط نمایید. زرده تخم مرغ را در ظرف دیگری بریزید و روی حرارت غیر مستقیم زرده های تخم مرغ را هم بزنید تا تغییر رنگ دهند و کره را به زرده تخم مرغ زده شده اضافه کنید سپس سرکه را هم به مخلوط سس اضافه کنید و همه مواد را از روی حرارت غیر مستقیم بردارید و مخلوط سبزیجات و موسیر را به سس بیفزایید؛ توجه داشته باشید که این سس را باید بلافاصله مصرف کنید.

استیک گوساله با سس سبزیجات

آموزش تهیه استیک گوساله به روش دیگر

استیک گوساله را می توان با روش مختلفی تهیه کنید که در ادامه مطلب دستور تهیه آن را به روش ساده تر آموزش خواهیم داد که به راحتی می تونید آن را در منزل تهیه و نوش جان کنید.

مواد لازم :

  • روغن زیتون : نصف پیمانه
  • سرکه : یک چهارم پیمانه
  • خردل : چهار قاشق چای خوری
  • سیر له شده : دو حبه
  • سس ورسسترشایر : یک قاشق غذا خوری
  • موسیر چهار قارچ شده : پنج عدد متوسط
  • گوشت راسته گوساله : هفتصد گرم
  • نمک و فلفل : به میزان لازم

دستور تهیه استیک گوساله

دستور تهیه :

در روش تهیه استیک گوساله ابتدا سیر له شده، سس ورسترشای، سرکه، خردل و نیمی از روغن زیتون را با هم مخلوط کرده سپس گوشت را با این مخلوط مزه دار کرده و اجازه دهید به مدت یک ساعت داخل یخچال بماند تا مزه مواد را به خود بگیرد.

حالا تابه را روی حرارت گذاشته و داخل آن دو تا سه قاشق روغن ریخته و اجازه دهید داغ شود سپس استیک ها را از داخل یخچال خارج شده و آن را داخل روغن داغ شده سرخ کنید تا کاملاٌ پخته شوند.

در مرحله بعدی در همین فاصله که استیک ها سرخ می شوند تابه دیگری را روی حرارت گذاشته و موسیر ها را با مابقی روغن تفت دهید تا سرخ شوند سپس به آن نمک و فلفل اضافه کرده و مقداری آب روی آن بریزید و اجازه دهید بجوشد تا به غلظت مورد نظر برسد.

در مرحله پایانی حالا استیک سرخ شده را داخل بشقاب گذاشته و آن را برش دهید سپس، سس موسیر را بر روی آن بریزید و نوش جان کنید.

نکته : برای تهیه استیک باید از گوشت راسته گوساله یا گوشت فیله استفاده کنید که البته گوشت فیله گران ترو نرم تر می باشد و برای تهیه استیک هایی که آب دار سرو می شوند مناسب خواهد بود.

نحوه پخت استیک گوساله

استیک گوساله را می توانید در وعده نهار و یا شام میل کنید؛ امیدواریم از طرز پخت استیک گوساله در منزل نهایت لذت را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود سپری کنید؛ در صورت تمایل می توانید برای مشاهده آموزش پخت انواع استیک کلیک کنید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.