آبگوشت گیاهی جزو آبگوشت های محبوب و پرطرفدار است که نقش مهمی در سلامت بدن ایفا می کند و طرز تهیه آن نیز بسیار ساده و راحت است، که به راحتی و در مدت زمان کمی می توانید این غذای خوش طعم را تهیه و نوش جان کنید.
طرز تهیه آبگوشت گیاهی با طعم بی نظیر
این آبگوشت خوش طعم مانند دیگر آبگوشت ها از جمله آبگوشت ترکی، آبگوشت کرمانی و آبگوشت باقلا پرطرفدار و محبوب است و تهیه آن نیاز به یک سری مواد ساده دارد، که در ادامه نحوه تهیه آن را به شما آموزش می دهیم، فقط کافی است به منظور تهیه این آبگوشت مقوی و خوش طعم طبق مراحل پخت آن پیش بروید تا آن را تهیه و نوش جان کنید.
مواد لازم
- روغن کنجد : به میزان لازم
- پیاز خرد شده : یک عدد
- نخود : یک دوم پیمانه
- نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه کاری و پودر زیره: به مقدار لازم
- لوبیا سفید : یک پیمانه
- بلغور گندم : چهار قاشق غذاخوری
- برنج نیم کوب : چهار قاشق غذاخوری
- سیب زمینی : یک عدد بزرگ
- لیمو ترش یا لیمو عمانی : به مقدار لازم
نحوه تهیه
ابتدا به منظور تهیه این آبگوشت خوش طعم حبوبات را از قبل خیس کرده تا نفخ آن کاملاً گرفته شود و با آب و مقداری زردچوبه اجازه دهید پخته شود.
حالا برنج، بلغور و سیب زمینی را با نمک، فلفل و زنجبیل به حبوبات بیفزایید و مدتی آن را بپزید.
در مرحله بعدی پیاز را با روغن کنجد و مقداری زردچوبه، ادویه و پودر زیره تفت داده و به مواد بیفزایید و اجازه دهید غذا با حرارت ملایم پخته شود.
در مرحله پایانی، چند دقیقه پیش از پخت کامل غذا به مواد پودر لیمو عمانی بیفزایید و بعد آب غذا را کاملا جدا کرده و مواد را بکویید. (در صورت تمایل می توانید مقداری حبوبات و سیب زمینی داخل غذا بریزید.)
منبع : آرگا
