کلوچه دارچینی یکی از شیرینی های پرطرفدار است که ترکیبی از آرد، شکر، کره، تخم مرغ و دارچین معطر دارد. رایحه دلپذیر دارچین، این کلوچه را به انتخابی عالی برای همراهی با چای یا قهوه عصر گاهی تبدیل کرده است، طرز تهیه کلوچه دارچینی نیاز به یک سری مواد ساده دارد.
طرز تهیه کلوچه دارچینی با طعم عالی
کلوچه دارچینی مانند کلوچه انار، کلوچه شکری و کلوچه ژامبون خوش طعم و محبوب است و بافت این شیرینی اغلب نرم با لایه ای کمی ترد است و گاهی روی آن را با شکر یا ترکیب شکر و دارچین تزیین می کنند. این کلوچه در فصول سرد بیشتر مورد توجه قرار می گیرد، زیرا، طعم گرم و شیرین آن حس آرامش و انرژی بخشی ایجاد می کند.
مواد لازم برای تهیه کلوچه دارچینی
- آرد : دو و سه چهارم پیمانه
- کره نرم : دویست و بیست گرم
- شکر : یک و یک دوم پیمانه
- تخم مرغ : دو عدد
- کرم تارتار : دو قاشق مرباخوری
- جوش شیرین : یک قاشق مرباخوری
- دارچین : دو قاشق مرباخوری
- شکر برای روکش : یک دوم پیمانه
مراحل آماده سازی
ابتدا آرد، کرم تارتار و جوش شیرین را با هم ترکیب و هم بزنید. سپس، کره و شکر را به خوبی با همزن مخلوط کنید تا رنگی کرم مانند پیدا کنند. سپس، تخم مرغ ها را بیفزایید و هم بزنید.
در این مرحله مخلوط آرد را کم کم به مواد تخم مرغ اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود.
شکر و دارچین را با هم ترکیب کرده و کنار بگذارید سپس، از خمیر به اندازه یک گردو بردارید، شکل دهید و در مخلوط شکر و دارچین بغلتانید. سپس با فاصله روی سینی فر قرار دهید.
فر را از قبل با دمای ۱۷۱ درجه سانتی گراد گرم کرده و اجازه دهید سینی به مدت دوزاده دقیقه داخل فر بماند تا کلوچه ها بپزند.
نکات تکمیلی
۱. زمان آماده سازی مواد اولیه تقریبا بیست دقیقه است.
۲. زمان پخت حدود دوازده دقیقه طول می کشد.
۳. این کلوچه مناسب برای سرو به عنوان صبحانه یا دسر است.
۴. مقادیر مواد ذکر شده برای تقریبا چهار نفر کافی است.
منبع : آرگا
