برای داشتن ایده های غذایی متنوع و منوهای ویژه در منزل شما می توانید، در ارگا و آشپزی همراه ما باشید. در این قسمت نیز طرز تهیه کتلت لوبیا با یک رسپی ویژه را برای شما علاقه مندان قرار دادیم.
کتلت لوبیای یک کتلت متنوع:
این نکات خواص متنوعی داشته و می توانید از آن بهره مند شوید. یک غذای ساده و آسان و البته متنوع در سفره های غذایی شما خواهد بود. شما می توانید با طرز تهیه کتلت سوخاری و کتلت دانمارکی با یک روش ساده آشنا شوید.
مواد اولیه:
- لوبیا چیتی: ۱ دوم پیمانه
- سیر: ۱ حبه
- سیب زمینی: ۲ عدد
- تخم مرغ: ۲ عدد
- فلفل سیاه و نمک: به میزان لازم
- روغن مایع و زردچوبه: به میزان لازم
طرز تهیه کتلت لوبیا:
برای آماده کردن این کتلت محبوب و ویژه باید ابتدا لوبیا را پاک کرده و بشورید. لوبیا چیتی را درون قابلمه ای به همراه مقداری آب بریزید و اجازه داده تا مواد لوبیا کمی خیس بخورد. در این میان باید آب لوبیا را چند مرتبه عوض کنید.
بعد از اینکه نفخ لوبیا یک شبانه روز با این روش از بین رفت، باید مواد لوبیا را روی حرارت گذاشته و زمان دهید تا با حرارت ملایم لوبیا پخته و نرم شود. در این مدت نیز می توانید، سیب زمینی ها را پوست کنده و برای مواد آماده کنید.
اگر می خواهید، لوبیا در مدت زمان کمتری پخته شود، باید آن را درون زودپز پخته و بعد از نیم ساعت آن را از درون زودپز خارج کنید. سیب زمینی ها را پوست کنده و درون لوبیا انداخته و ۴۰ دقیقه زمان دهید تا سیب زمینی ها نیز پخته شود.
بعد از پخت سیب زمینی ها نیز آن را به صورت رنده ای ریز کرده و درون طرفی بریزید. لوبیا چیتی را درون کاسه ای ریخته و با گوشتکوب جداگانه خرد کنید و له نمایید. کمی زردچوبه، نمک و فلفل اضافه کرده تا مواد شما یکدست شده و یک ترکیب عالی داشته باشید.
حالا نوبت به افزودن تخم مرغ ها می رسد. تخم مرغ ها را شکسته و درون مواد کتلت انداخته و خوب هم بزنید. استفاده از تخم مرغ موجب شده تا کتلت شما باز نشود و یک ترکیب عالی داشته باشد. در زمان پخت نیز کتلت به تابه نمی چسبد و می توانید به راحتی آن را از تابه جدا کنید.
تابه ای مناسب روی حرارت قرار داده و مقداری روغن درون آن بریزید. بعد از اینکه روغن داغ شد، باید مقداری از مواد کتلت را برداشته و درون تابه ریخته و بعد از اینکه یک سمت کتلت ها پخته شد، باید آن را برگردانده و طرف دیگر کتلت را سرخ کنید.
طرز تهیه کتلت لوبیا به همین سادگی بوده و می توانید یک کتلت خوشمزه و مقوی داشته باشید. کتلت ها را روی دستمال قرار داده و زمان دهید تا روغن اضافی آن خارج شود. این کتلت محبوب طعم فوق العاده ای داشته و می توانید با یک دستور ساده کتلتی مخصوص داشته باشید.
منبع : آرگا
