سس زرشک یک سس ویژه و طعم دهنده برای انواع غذاهای شما بوده و می توانید در این بخش طرز تهیه سس زرشک را بخوانید. این سس خواص دارویی فوق العاده نیز دارد.
سس ها یک طعم دهنده ویژه برای انواع غذا هستند که می توانید در آرگا با انواع سس های متنوع آشنا شوید. طرز تهیه سس آلبالو وسس مخصوص را می توانید در لینک مطالعه کنید.
مواد اولیه:
- زرشک: ۲۰۰ گرم
- روغن زیتون: ۵ قاشق غذاخوری
- آب لیمو: ۳ قاشق غذاخوری
- آب زرشک: ۵۰ میلی گرم
- فلفل و نمک: به میزان لازم
- نعنا و ریحان: به میزان لازم
- شکر: ۲ قاشق غذاخوری
- سرکه بالزامیک: ۵ قاشق غذاخوری
- پودر پیاز: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه سس زرشک خانگی:
برای داشتن این سس ویژه خانگی ابتدا باید زرشک ها را تمیز کرده و به خوبی بشورید. بعد از اینکه آب اضافی آن کشیده شد، باید درون میکسر ریخته و به آن مقدار کمی آب زرشک و شکر اضافه کنید. چند بار مواد را درون میکسر هم زده و تا خوب ترکیب شود. میزان شکر موجود در این سس بسته به سلیقه شما متنوع می باشد.
حالا نوبت به اضافه کردن سرکه و آب زرشک می رسد. در این بخش مقداری آب زرشک و سرکه بالزامیک را اضافه کنید. مجدد مواد را ترکیب کرده تا یکدست شود. برای این سس بهتر است تا از مقداری روغن زیتون تازه نیز استفاده کنید.
کمی روغن زیتون به مواد افزوده و مجدد ترکیب کرده برای اینکه طعم سرکه شما بهتر شود، مقداری لیموی تازه نیز به آن اضافه کنید. برای اینکه عطر آن بهتر شود،کمی پوست لیمو ترش را نیز اضافه کنید. حالا سس آماده است و می‌توانید درون شیشه های مورد نظر سرو کنید.
برای اینکه این سس را در مدت زمان طولانی بدون کپک زدن استفاده کنیم، بهتر است تا در شیشه نمایید. سس ها را درون شیشه ریخته و درون یخچال قرار دهید. در صورتی که می خواهید یک سس ویژه داشته باشید، مقداری برگ نعنا و ریحان تازه را درون میکسر با مواد ترکیب کنید تا عطردار شود.
در این مرحله از طرز تهیه سس زرشک می توانید مقداری سبزی معطر اضافه کرده و ترکیب کنید. این سس خانگی و دست ساز را می توانید برای سرو در کنار انواع غذا استفاده کنید. این سس برای سیب زمینی و مواد سوخاری نیز طعم عالی دارد. شما علاقه مندان از این سس می توانید در غذاهای محلی خود نیز استفاده کنید.
این سس خواص درمانی فوق العاده‌ای داشته و می توانید در کنار غذاهای خود استفاده کنید. این سس برای تنظیم فشار خون و افرادی که چربی خون دارد. گزینه مناسبی بوده همچنین سرو این سس در کنار غذا نیز موجب شده تا چربی کمتری در بدن شما جذب شود.
منبع : آرگا
