دسته ها
دوشنبه ۲۳ فروردین ۱۴۰۰

دستور پخت پلو با روش یونانی ها را در آشپزخانه منزلتان تجربه کنید

  • ندا خوشرو
  • ۲۸ اسفند ۱۳۹۹
  • ۰

پلو های مخلوط انواع مختلفی دارند و با مواد غذایی گوناگونی پخته می شوند. پلو یونانی از انواع پلو های فرنگی خوشمزه و پرطرفدار است که در طرز تهیه پلو یونانی از سبزیجات مختلف استفاده می شود و این غذای خوشمزه و لذیذ با مرغ سرو می شود.

پلو یونانی از انواع غذاهای معروف و پرطرفدار در کشور اروپا است که این پلوی مخلوط طعم بی نظیر و متفاوتی دارد و اگر شما به پخت غذاهای فرنگی علاقه مند هستید بهتر است از پخت این پلوی معروف و خوشمزه در منزل غافل نشوید. در ادامه طرز تهیه پلو یونانی را به صورت مرحله به مرحله مشاهده خواهید کرد.

پلو های مخلوط لذیذ و خوشمزه هستند و با مواد غذایی مختلفی پخته می شوند. بریانی هندی و پلو یونانی و قارچ پلو ترکیه ای جزء خوشمزه ترین پلو های مخلوط هستند و شما می توانید این پلو ها را در منزل به راحتی بپزید.

پلو یونانی خوشمزه

مواد لازم برای تهیه پلو یونانی

  • پیاز : ۱ عدد
  • برنج : ۲ پیمانه
  • ذرت و نخود فرنگی پخته : به میزان لازم
  • فلفل دلمه ای و هویج پخته : به میزان لازم
  • کره و روغن زیتون : به میزان لازم
  • زعفران در صورت تمایل : به میزان لازم

مواد لازم برای پخت مرغ

  • مرغ تکه ای : ۳ عدد
  • کره : ۲۰ گرم
  • سیر : ۴ حبه
  • پیاز : ۱ عدد
  • پوره گوجه فرنگی : ۴۰۰ گرم
  • آب مرغ : ۵۰۰ میلی لیتر
  • جعفری خرد شده : ۵۰ گرم
  • نمک : به میزان لازم
  • فلفل سیاه : به میزان لازم
  • زردچوبه : به میزان لازم
  • پودر آویشن : ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه پلو یونانی در منزل

برای پخت پلو یونانی ابتدا پیازها را به شکل نگینی خرد کنید سپس پیازهای خرد شده را با مقداری روغن زیتون و کره به خوبی تفت دهید بعد از اینکه پیازها طلایی شدند فلفل دلمه ای آب پز شده را به آن ها اضافه کنید و بعد از تفت خوردن فلفل دلمه ای ذرت و نخود فرنگی و هویج پخته شده را به مخلوط پیاز و فلفل دلمه ای بیفزایید و مخلوط سبزیجات را با مقداری ادویه طعم دار کنید.
در مرحله بعد در قابلمه ای مناسب مقداری آب بریزید و بعد از اینکه آب به دمای جوش رسید برنج را به آن اضافه کنید.

آبکش کردن برنج

وقتی که برنج به مرحله آبکشی رسید آن را آبکش کنید سپس برنج را با مخلوط سبزیجات ترکیب کنید و روی در قابلمه دمکنی قرار دهید و برنج را دم کنید.

طرز تهیه پلو یونانی خوشمزه و خوش طعم دم کردن برنج دستور پخت پلو یونانی مخلوط

روش پخت مرغ

برای پخت مرغ ابتدا باید تکه های مرغ را به نمک و زردچوبه آغشته کنید سپس آن ها را در مقداری کره تفت دهید. در تابه ای مناسب پیازهای خلالی خرد شده را با مقداری روغن تفت دهید سپس سیر ها را نیز بکوبید تا له شوند و مقداری فلفل و پودر آویشن و زردچوبه به مخلوط سیر و پیاز اضافه کنید سپس پوره های گوجه فرنگی مخلوط سیر و پیاز و تکه های مرغ تفت داده شده را درون قابلمه ای مناسب بریزید و مقداری آب روی تکه های مرغ بریزید توجه داشته باشید که آب باید روی سطح مرغ ها را بگیرد در این مرحله از پخت مرغ روی ظرف را با فویل بپوشانید و سپس ظرف را به مدت ۴۵ دقیقه در فر با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا مرغ ها به خوبی برشته و پخته شوند سپس جعفری را ابن غذای خوشمزه اضافه کنید و بعد از پخته شدن مرغ ها و دم کشیدن برنج پلو یونانی را به همراه مرغ سرو کنید.

دستور پخت پلو یونانی با مرغ

نکات طلایی برای پخت بهتر پلو یونانی

۱. ابتدا گوجه فرنگی ها را به مدت ۳۰ ثانیه در مقداری آب جوش بجوشانید سپس پوست گوجه ها را بکنید و گوجه ها را درون مخلوط کن بریزید و آن ها را میکس کنید می توانید در صورت تمایل گوجه فرنگی های میکس شده را در صافی بریزید و تخم های آن ها را جدا کنید.
۲. در طرز تهیه پلو یونانی بهتر است مرغ را با انواع ادویه های دلخواه مزه دار کنید سپس آن را به مدت ۲۴ ساعت در یخچال قرار دهید.
۳. پلو یونانی بیشتر به صورت پلو با خورش میل می شود ولی شما می توانید این غذای خوشمزه را به صورت کته با مخلوط سبزیجات و مرغ به صورت لا به لا نیز بپزید.

  • کالا چیو

      پلو یونانی

دستور تهیه پلو یونانی به روشی دیگر

پلوی یونانی همچون قارچ پلو با مرغ از انواع غذا های خوشمزه و پرطرفدار است که با سبزیجات مختلفی می توان آن را تهیه کرد، برای یادگیری این نوع دستور پخت پلوی یونانی در ادامه همراه ما شوید.

مواد لازم

  • برنج/ ۴ پیمانه
  • سینه مرغ کامل/ یک عدد
  • فلفل دلمه ای قرمز/ یک عدد
  • کنسرو نخود فرنگی/ یک پیمانه
  • کنسرو ذرت/ یک پیمانه
  • قارچ/ ۲۰۰ گرم
  • کره/ ۱۰۰ گرم
  • پیاز/ یک عدد درشت
  • ادویه کاری و پاپریکا/ به مقدار کافی
  • نمک و فلفل سیاه/ به مقدار کافی
  • زردچوبه و زعفران دم کرده/ به مقدار کافی

نحوه تهیه پلو یونانی

روش تهیه پلوی یونانی خوشمزه

پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و به همراه کره در یک تابه مناسب تفت دهید تا سبک شود، سپس گوشت مرغ را که به صورت مکعبی خرد کرده اید، به آن بیفزایید، ادویه کاری، پاپریکا، زردچوبه و فلفل سیاه را نیز به این مخلوط اضافه کنید و مرغ را همراه ادویه ها تفت دهید تا کمی تغییر رنگ دهد.

بعد از سرخ شدن مرغ، قارچ اسلایس شده را به آن اضافه کنید. و خوب تفت دهید تا آب آن تبخیر شده و کمی سرخ شود، ذرت و نخود فرنگی را نیز به مواد قبلی افزوده و حدود دو دقیقه تفت دهید و بعد فلفل دلمه ای خرد شده را بیفزایید.

بعد از اینکه فلفل دلمه ای ها نرم شدند، در صورت دلخواه زعفران اضافه کنید و مقدار یک لیوان آب جوش بر روی مواد تابه بریزید و بعد از بستن درب تابه, اجازه دهید تا گوشت مرغ به همراه سبزیجات، کاملا پخته و مغز پخت شوند.

اکنون در این مرحله از طرز تهیه پلو یونانی، برای تهیه برنج آن را به مدت یک تا دو ساعت در آب و مقداری نمک بخیسانید و بعد داخل قابلمه ای مقدار لازم آب بریزید و روی حرارت بگذارید تا زمانی که آب به جوش آید، بعد از جوشیدن آب مقداری نمک و روغن به آن بیفزایید و بعد برنج خیسانده شده را داخل آن بریزید، سپس صبر کنید تا آب درون قابلمه کم شود، اکنون مخلوط مرغ را به برنج افزوده و با گذاشتن یک دم کنی روی درب قابلمه اجازه دهید، برنج شما دم کشیده و آماده شود.

دستور تهیه پلو یونانی

در این مطلب با طرز تهیه پلو یونانی با مرغ آشنا شدید که امیدواریم از پخت این پلوی فرنگی خوشمزه در منزل نهایت لذت را ببرید. در صورت تمایل می توانید برای مشاهده آموزش پخت پلو های مخلوط به بخش انواع پلو مراجعه کنید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.