رژیم قلیایی با نام های دیگری چون رژیم اسید آلکالین یا خاکستر قلیایی نیز شناخته می شود، ادعا می شود پیروی از این رژیم غذایی مقدار PH بدن انسان را تغیر می دهد و همین امر در بهبود سلامت، کنترل وزن و مبارزه با سرطان به شکل موثری عمل می کند. غذا های اسیدی آن دسته از غذا هایی می باشند، که PH آن ها کمتر ۷ می باشد و غذا های قلیایی دارای PH بالای ۷ می باشند. ایجاد تعادل در مصرف غذا های قلیایی و اسیدی بسیار حائز اهمیت می باشد، زیرا این تعادل به سلامت بدن مربوط می شود. استفاده از غذا های اسیدی ممکن است، باعث تولید اسید های شدید و منجر به بروز بیماری هایی چون انواع بیماری های قلبی، دیابت و سرطان شوند. استفاده از مواد غذایی قلیایی می تواند در کاهش این بیماری و بهبود سلامت مفید باشند.
مصرف به اندازه از غذا های قلیایی می تواند تاثیر منفی استفاده از غذا های اسیدی را خنثی کند، با استفاده به اندازه از غذا های قلیایی می توانید احتمال ابتلا به بیماری های قلبی، دیابت و سرطان را کاهش دهید و گام موثری در بهبود سلامت خود برداشته باشید. وجود برخی عادات یا بیماری هایی مانند سنگ کلیه مواردی هستند، که فرد را به سمت مصرف غذا های قلیایی هدایت می کنند. به یاد داشته باشید ایجاد تعادل در مصرف غذا های اسیدی و قلیایی بهترین انتخاب برای ایجاد سلامتی می باشد.
مواد غذایی قلیایی
اطلاع داشتن از انواع خوراکی های قلیایی می تواند در حفظ تعادل pH بدن موثر باشد. بنا به توصیه محققان باید در تلاش باشید تا ترکیبی از سایر گروه های مواد غذایی داشته باشید و دسته خاصی از غذا ها را برای مصرف انتخاب نکنید، تعادل همیشه از افراط و تفریط جلوگیری می کند و این امر در سلامتی تاثیر مطلوبی دارد.
افرادی که به تئوری خاکستر اسید معتقد هستند، بر این باورند که خاکستر اسیدی انسان را به بیماری های مختلفی گرفتار می کند و دلیل ابتلا به این بیماری ها می باشد و خاکستر قلیایی محافظ است. در نتیجه مواد قلیایی را برای کمک به سلامت بدن مفید می دانند. برخی از منابع غذایی خاکستر اسیدی شامل پروتئین، فسفات و گوگرد می باشد و خوراکی های قلیایی قلیایی غذا های غنی از کلسیم، منیزیم و پتاسیم می باشد. گروه های مختلف مواد غذایی معمولا به دسته اسیدی، قلیایی و خنثی تقسیم می شوند، گروه اسیدی شامل: گوشت، مرغ، ماهی، لبنیات تخم مرغ و الکل و مواد غذایی خنثی چربی های طبیعی، نشاسته و قند ها و دسته قلیایی عبارتند از: میوه ها، مغز ها، حبوبات و سبزیجات.
سبزیجات
گفته می شود سبزیجات برگ سبز اثر قلیایی دارند، این گیاهان منابع غنی از ویتامین های A ، B ، E، اسید فولیک، آهن، کلسیم و فسفر به شمار می آیند که برای انجام عملیات طبیعی و ایجاد ایمنی قوی در سیستم ایمنی بدن ضروری می باشد. تا جایی که برایتان مقدور است تلاش کنید اسفناج، کاهو، کلم پیچ، کرفس، کلم و خردل را به شکل منظم در برنامه غذایی خود لحاظ کنید.
ریشه سبزیجات
سیب زمینی شیرین، چغندر، تربچه، شلغم و هویج از جمله مواد غذایی قلیایی هستند که در ایجاد تعادل pH موثر می باشند. این مواد غذایی منبع بسیار مفیدی از فیبر ها، غذا های محلول و نامحلول می باشند. مصرف این مواد غذایی به تقویت باکتری های خوب روده، کاهش سطح بالای کلسترول و کاهش ابتلا به بیماری های قلبی و سرطان روده کمک می کند.
گل کلم و کلم بروکلی
گل کلم و کلم بروکلی به عنوان متعادل کننده PH قلیایی محسوب می شوند. این کلم ها حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین A ، C ، k، فولات و ترکیبات گیاهی شیمیایی می باشند. وجود این مزایا در این دو نوع کلم باعث می شود مصرف آن ها تاثیر مثبتی در کاهش التهاب و پیشگیری از سرطان داشته باشد.
مرکبات
مرکبات میوه های اسیدی می باشند و بر بدن تاثیر اسیدی دارند، جالب است بدانید مرکبات علاوه بر اسیدی بودن یکی از منابع مواد غذایی قلیایی نیز می باشند. لبو، لیموشیرین و پرتقال دارای مقدار بسیار زیادی ویتامین C می باشند، این ویتامین می تواند تاثیر مطلوبی در سم زدایی بدن داشته باشد.
آجیل
آجیل ها از منابع چربی های سالم می باشند، همچنین باید گفت آجیل اثر قلیایی دارد. آجیل منبع شگفت انگیزی از آنتی اکسیدان ها و پروتئین ها می باشند. استرول های گیاهی موجود در بادام ، گردو و بادام هندی تنظیم کننده قند خون می باشد، که سلامت قلب را بهبود می بخشد و تعادل وزن را کنترل می کند.
دمنوش های قلیایی
یکی دیگر از مواردی که در مصرف مواد غذای قلیایی به شما کمک می کند، استفاده از سایر دمنوش های قلیایی به جای دمنوش های اسیدی می باشد. برای تهیه دمنوش های قلیایی از ادویه جات با طبع گرم استفاده کنید. در حقیقت از نگاه طب سنتی مواد غذایی با طبع گرم قلیایی می باشند و مواد غذایی با طبع سرد اسیدی. با توجه به این موضوع می توانید از ادویه های با طبع گرم مانند زنجبیل و زیره برای تهییه دمنوش های قلایی استفاده کنید.
مصرف صبحانه قلیایی
استفاده از خوراکی های قلیایی در ایجاد حس خوب به ما کمک می کند، مواد قلیایی بدن را از حالت اسیدی رها می کند. استفاده از این مواد غذایی باعث می شد تا یک روز جدید را با انرزی و حال بهتری شروع کنید. مصرف صبحانه قلیایی کمک می کند تا از ابتدای روز سرحال تر باشید و از کسل بودن خلاص شوید.
آب قلیایی
برای داشتن یک رژیم غذایی علاوه بر استفاده از سایر مواد غذایی می تواند از آب قلیایی نیز استفاده کنید. استفاده از آب قلیایی یکی از آسان ترین راه ها برای قلیایی شدن بدن می باشد، لازم به ذکر است که مواد غذایی قلیایی شامل آب قلیایی نیز می شود. برای اطلاع یافتن از خواص آب قلیایی و مضرات مصرف آن برای بدن می توانید به مقاله مربوط به آن مراجعه فرماید.
برنامه غذایی قلیایی
پیروی از برنامه غذایی قلیایی پیروی از تغذیه سالم و قدیمی را پیشنهاد می کند. در این برنامه غذایی استفاده بیشتر از سبزیجات و میوه ها و نوشیدن مقدار زیاد آب پیشنهاد می شود. همچنین به کاهش مصرف قند، الکل و گوشت توصیه می شود. استفاده از این برنامه غذایی در بهبود سلامت عمومی بسیار موثر خواهد بود همچنین در کاهش وزن و کاهش خطر ابتلا به سرطان نیز موثر خواهد بود. با وجود این که التهاب یک پاسخ طبیعی از بدن برای مقابله با آسیب و عفونت می باشد، اما التهاب بیش از اندازه به عنوان التهاب مزمن شناخته می شود و باعث آسیب به DNA و در نهایت سرطان می شود. با توجه به این موضوع استفاده از غذا های قلیایی می تواند در کاهش ابتلا به سرطان موثر باشد زیرا غذا های قلیایی خاصیت ضد التهابی دارند.
فواید غذا های قلیایی
مصرف غذا های قلیایی به بهبود هضم کمک می کند، استفاده از سبزیجات و میوه ها که دارای فیبر تازه هستند در هضم و جذب مواد مغذی تاثیر گذار می باشد و تخلیه روده را آسان می کنند. مصرف این دسته از مواد غذای می تواند در رفع سوء هاضمه، یبوست و سردرد مفید واقع شود. برای اینکه خوراکی های ضد یبوست را بهتر بشناسیم می توانید به مقاله مربوط به آن مراجعه و به کسب اطلاعات بپردازید. استفاده از مواد غذایی قلیایی به افزایش سطح انرژی و ایجاد حالت روحی بهتر نیز کمک می کند. با کاهش مصرف غذا های پرچرب، شیرین و فراوری شده و حاوی کافئین به بهبود سلامت کمک می شود.
استفاده از غذا های قلیای در کاهش خطر ابتلا به انواع بیماری های مختلف مانند بیماری های قلبی، دیابت و سرطان و بیماری های عفونی موثر است و در بهبود سطح کلسترول، کنترل فشار خون و بهبود عملکرد کلی کبد تاثیر خوبی دارد.
منبع : آرگا
