بادام زمینی یکی از بهترین و خوشمزه ترین خوراکی ها در جهان می باشد و افراد زیادی عاشق خوردن این آجیل می باشند. در عین حال باید بدانید که کالری بادام زمینی بسیار بالا می باشد و می تواند منجر به افزایش وزن در افراد شود از این رو باید در خوردن ان تعادل را رعایت کرده و از خوردن بیش از حد آن خودداری کنید.
آشنایی با میزان کالری بادام زمینی و فواید و مضرات آن
به صورت کلی باید بدانید که یک دانه از بادام زمینی هایی که می خورید دارای ۶ کالری می باشد و همچنین بادام زمینی از دانه ها و آجیل های بسیار خوب به شمار می رود و شما می توانید به راحتی و به خوبی از آن استفاده نمایید. یادتان باشد که استفاده از این دانه می تواند برای بسیاری از بیماری ها مفید بوده و همچنین از بسیاری از مشکلات قلبی و عروقی پیشگیری نماید. بادام زمینی در حالت های مختلف می تواند انرژی های مختلفی را به بدن شما برساند از این رو در ادامه تمامی آن چه که باید در مورد میزان انرژی آن در حالت های مختلف بدانید را برایتان بیان می کنیم.
کالری بادام زمینی در حالت های مختلف
- بادام زمینی خام ۵۶۷ کالری در هر ۱۰۰ گرم
- بادام زمینی خام در هر دانه ۶ کالری
- بادام زمینی بو داده شده در هر ۱۰۰ گرم ۵۹۹ کالری
- بادام زمینی بو داده شده در هر دانه ۶ الی ۹ کالری
- بادام زمینی آب پز شده در هر دانه ۴ کالری
- بادام زمینی آب پز شده در هر ۱۰۰ گرم ۳۱۸ کالری
- کره بادام در هر ۱۰۰ گرم ۵۹۷ کالری
- کره بادام در هر قاشق غذا خوری ۹۵ کالری
- روغن بادام در هر قاشق غذا خوری ۱۲۴ کالری
- روغن بادام در هر ۱۰۰ گرم ۸۸۴ کالری
ارزش غذایی بادام
علاوه بر این که دانستن کالری هر ماده غذایی می تواند در رژیم غذایی تان اهمیت داشته باشد باید بدانید که ارزش غذایی آن نیز اهمیت بالایی دارد و شما می توانید به این موضوع فکر کنید که چه میزان از مواد دیگر را به بدن خود می رسانید. ارزش غذایی بادام زمینی در هر ۱۰۰ گرم عبارت است از :
- چربی ۴۹.۲ گرم
- کربوهیدرات ۱۶.۱ گرم
- پروتئین ۲۵.۸ گرم
بادام زمینی از ساده ترین و مهم ترین آجیل هایی می باشد که تا کنون در عمر خود دیده اید. در واقع این دانه روغنی دارای حدودا ۵۶ درصد چربی غیر اشباع می باشد و باید بدانید که این میزان چربی برای بدن ضروری است ولی نباید در خوردن ان زیاده روی نمایید. از دیگر موادی که درون آن وجود دارد پروتئین می باشد و برای افراد ورزشکار بسیار خوب است و باید بدانید که حدودا بین ۲۲ الی ۳۰ درصد از کالری بادام زمینی را پروتئین ها تامین می کنند. از مهم ترین پروتئین هایی که در این دانه یافت می شود می توان به آراچین و کناراچین اشاره کرد.
این دانه روغنی می تواند منجر به ایجاد حساسیت های شدید در افراد شود از این رو باید یادتان باشد که اگر به دانه های روغنی حساس هستید قبل از این که به اندازه زیاد از این دانه بخورید ابتدا مقداری تست کنید تا در صورت نبود آلرژی بتوانید به صورت بیشتر از این دانه استفاده نمایید. معمولا حساسیت های این دانه بسیار شدید و خطرناک می باشند.
جالب است بدانید که میزان کربوهیدرات این دانه بسیار کم می باشد و حدودا ۱۳ درصد از وزن یک دانه را تشکیل می دهد. شاخص گلیسمی این دانه بسیار کم می باشد و این مورد به دلیل ب داشتن کربوهیدرات بسیار کم و پروتئین بالا و چربی و فیبر می باشد. در واقع غذا ها و دانه هایی که دارای شاخص پایین تری می باشند قند خون را به آرامی افزایش می دهند و برای بیماران دیابتی بسیار خوب می باشند از این رو می توان گفت بادام زمینی برای افراد دیابتی مفید خواهد بود.
در هر ۱۰۰ گرم از این دانه حدودا ۵.۸ گرم فیبر وجود دارد و باید بدانید که فیبر برای بدن لازم و ضروری می باشد. در واقع این میزان فیبر می تواند یک چهارم در مردان و یک سوم در زنان نیاز به فیبر را تامین کرده و همچنین با افزایش احساس سیری در بدن مانع از ریزه خواری و افزایش وزن می شود. فیبر دارای فواید دیگری در بدن است و این فواید می تواند احتمال ابتلا به سرطان و سکته های مغزی و قلبی همچنین دیابت نوع دو را کاهش می دهد.
بادام زمینی دارای ویتامین ها و مواد معدنی دیگری نیز می باشد و مهم ترین این ویتامین ها نیاسین، تیامین و بیوتین و اسید فولیک و ویتامین E می باشد. در واقع مواد معدنی مهم در این خوراکی شامل مس، منیزیم، منگنز و فسفر می باشد و همچنین آنتی اکسیدان هایی که در این ماده هستند می توانند با رادیکال های آزاد مبارزه کرده و میزان بیماری زایی آن ها را به حداقل برسانند.
فواید بادام زمینی
بادام زمینی دارای فوایدی می باشد که بهتر است بیش تر با آن ها آشنا شوید تا در صورت نیاز بتوانید به راحتی از آن استفاده کرده و نتیجه لازم را دریافت نمایید.
کاهش وزن
شاید برایتان تعجب آور باشد ولی باید بدانید که بادام زمینی دارای یک خاصیت دو گانه می باشد و هم می تواند منجر به چاقی شده و هم می تواند وزن بدن شما را کاهش دهد و تمامی این ها بسته این موضوع است که رژیم غذایی تان چگونه بوده و چطور از بادام زمینی ها استفاده می کنید. باید سعی کنید این ماده را به صورت متعادل مصرف کنید تا بتوانید به این نتیجه دست یابید.
بادام زمینی به دلیل داشتن چربی و پروتئین و فیبر می تواند خاصیت سیر کنندگی بالایی داشته باشد و شما می توانید به مدت طولانی تری شما را سیر نگه دارد و در نتیجه میزان پرخوری را در شما کاهش می دهد. همچنین اسید های چرب غیر اشباع در این ماده می تواند منجر به افزایش کالری سوزی در بدن شما شود از این رو اگر قبل از ورزش بادام زمینی بخورید کاهش وزن بهتری را تجربه خواهید کرد. جالب است بدانید که اگر بادام زمینی را خوب نجوید بخش زیادی از آن بدون این که در بدن جذب شود از طریق مدفوع دفع می شود.
پیشگیری از بیماری ها
باید بدانید که این مورد می تواند از بسیاری از بیماری ها پیشگیری نماید. به طور عادی باید بدانید که بیماری های قلبی بیش ترین آمار مرگ و میر را دارند و اگر بتوانید از بروز چنین مواردی پیشگیری کنید می توانید به راحتی عمر خود را طولانی تر کرده و زندگی بهتری را داشته باشید. در واقع در بادام خاکی مقدار بسیاری زیادی از منیزیم، نیاسین و اسید های چرب غیر اشباع وجود دارد و این موارد به راحتی می توانند منجر به بهبود سلامت قلبی شما شده و در نهایت مشکلات قلبی را کنترل نمایند. برای این مورد بهتر است از بادام زمینی های خام استفاده کنید زیرا بادام خاکی های بو داده معمولا نمک دارند و نمک زیاد می تواند تاثیرات زیادی روی فشار خون شما داشته باشد و باعث افزایش آن شوند.
برخی از مطالعاتی که در این زمینه انجام شده است نشان داده اند که استفاده منظم از بادام زمینی می تواند به شما کمک کند تا سنگ کیسه صفرا را در بدن خود کاهش دهید و همچنین اگر دارای این مشکل نمی باشید از بروز آن پیشگیری نمایید. در نظر داشته باشید که بادام زمینی دارای موادی هست که می تواند از جذب کلسترول بد در بدن پیشگیری کرده و همین مورد می تواند تاثیرات زیادی بر روی تجمع کیسه صفرا شود.
از دیگر مواردی که بادام زمینی برای ان مفید می باشد قند خون است. در واقع در بادام زمینی به دلیل پایین بودن میزان شاخص گلیسمی آن قند خون را کنترل خواهد کرد و مانع از بالا رفتن ناگهانی اش خواهد شد. کربوهیدرات این ماده بسیار کم بوده و میزان زیادی فیبر دارد و همین مورد به راحتی می تواند منجر به کنترل شدن قند خون در افراد دیابتی شود.
عوارض بادام زمینی
بادام زمینی علاوه بر ان که می تواند فواید زیادی برای بدن به همراه داشته باشد و بسیاری از بیماری ها را کنترل نماید می تواند یک سری عوارضی را نیز با خود به همراه داشته باشد از این رو همه افراد نمی توانند به راحتی از آن استفاده کنند.
مسمومیت با کپک
در برخی از شرایط امکان دارد بادام زمینی شما به کپک آفلاتوکسین آلوده باشد. این مسمومیت در افراد می تواند منجر به بی اشتهایی، زرد شدن پوست و بروز مشکلات شدید کبدی شود. در واقع زمانی که دچار این بیماری می شوید اگر نتوانید آن را به صورت کامل درمان کنید احتمال این که به سرطان کبد و یا نارسایی های کبدی دچار شوید بسیار زیاد می باشد.
باید بدانید که آلودگی به این مورد می تواند در زمان بسته بندی و نگهداری بادام ها ایجاد شود و در آب و هوای گرم و مرطوب احتمال بروز چنین مشکلاتی شدید تر خواهد بود. اگر بادام ها بعد از برداشت در محیطی سالم خشک شوند و جای نگهداری از ان ها مناسب باشد چنین مشکلی برای هیچ فردی ایجاد نخواهد شد زیرا شرایط خوب می تواند از رشد این کپک پیشگیری نماید.
کاهش جذب مواد مغذی در بدن
باید بدانید که بادام زمینی با این که دارای میزان زیادی از ویتامین ها و مواد معدنی می باشد ولی مواد دگری نیز دارد که می تواند مانع از جذب ویتامین ها و مواد معدنی در بدن شوند. در واقع ماده ای به نام اسید فیتات می تواند جذب آهن و روی را در بدن به شدت کاهش می دهد و این مورد در افرادی که به اندازه کافی گوشت استفاده می کنند مشکلی ایجاد نخواهد کرد ولی در گیاهخواران می تواند بدن ان ها را به کم خونی بکشاند.
حساسیت شدید
حساسیت داشتن به مواد غذایی یکی از ساده ترین حساسیت ها می باشد و ممکن است برای هر فردی ایجاد شود. باید بدانید که حساسیت به بادام زمینی شایع ترین نوع آلرژی می باشد که ممکن است هر فردی در زندگی خود به آن مبتلا شود. در برخی از شرایط امکان دارد این مورد آنچنان شدید باشد که حتی جان فرد نیز به خطر بیفتد از این رو بهتر است اگر به این ماده و یا سایر مغز ها حساسیت دارید از خوردن شان خودداری کرده تا مشکلی برای سلامتی تان ایجاد نشود.
تفاوت بین کالری بادام زمینی و درختی
در هر ۱۰۰ گرم از بادام درختی ۵۷۸ کالری و در هر ۱۰۰ گرم از بادام زمینی ۵۷۶ کالری وجود دارد. تفاوت این دو با یک دیگر حدودا ۱۱ کالری می باشد ولی اگر بخواهید آن ها را از نظرات دیگر مقایسه نمایید باید بدانید که میزان چربی و کربوهیدرات ها در بادام زمینی مناسب تر از بادام درختی می باشد و باید بدانید که چربی کل در بادام زمینی برابر با ۴۹.۲ درصد و چربی کل بادام درختی برابر با ۵۰.۶ است و همچنین میزان کربوهیدرات کل برابر با ۱۶.۱ بوده و کربوهیدرات بادام درختی برابر با ۱۹.۷ می باشد.
اگر از آشنایی با کالری بادام زمینی و فواید آن رضایت داشتید در ادامه شما می توانید یک سری اطلاعات دیگری در مورد کالری کشمش و کالری سویا نیز بدست آورید و برای این کار کافی است تا از لینک های داده شده در این زمینه استفاده کرده تا بتوانید وارد صفحات مربوطه شوید.
منبع : آرگا