در این مطلب از آرگا پیشنهاد می شود اگر نمی توانید غذاهای سرخ کردنی را از رژیم غذایی تان حذف نمایید، حداقل به فکر روشی باشید که این نوع غذاها را در شرایط سالم تری برای شما آماده می کند. یکی از این روش ها خرید سرخ کن بدون روغن می باشد. اگر مایلید تا با این وسیله بیشتر آشنا شوید در ادامه راهنمای خرید سرخ کن بدون روغن ارائه می شود.
آشنایی با راهنمای خرید سرخ کن بدون روغن
سرخ کن در حقیقت یکی از لوازم برقی است که فرایند سرخ کردن مواد غذایی را بهتر و سریعتر از دیگر لوازم انجام می دهد. ساختار تشکیل دهنده آن چندان پیچیده نبوده و به طور کلی از یک محفظه جهت گرم یا داغ کردن سینی تشکیل می شود. ولی وجود المنت با توان های مختلف و ظرفیت جای گیری و نوع قطعات استفاده شده در دستگاه سبب می شود کیفیت دستگاه با تغییرات زیادی همراه شود.
توصیه می شود اگر نمی توانید غذاهای سرخ کردنی را از رژیم غذایی تان حذف نمایید، حداقل به فکر روشی باشید که این نوع غذاها را در شرایط سالم تری برای شما طبخ و آماده می نماید. به طور مثال برای سرخ کردن یک مرغ کامل و مقداری سیب زمینی سرخ شده می توانید از دستگاه سرخ کن بدون روغن کمک بگیرید که از لحاظ کیفی با سرخ کن های معمولی اندکی متفاوت است.
این دستگاه مواد غذایی را در حجم زیادی از روغن غوطه ور نمی کند و ظاهر برشته به غذاها نمی دهد ولی می توانید سلامت غذاها را با این روش تضمین نمایید. برای خرید سرخ کن بدون روغن می توانید از راهنمای جامعی که در ادامه مطلب در مورد این وسیله ارائه می شود استفاده کنید و با نکاتی آشنا شده که در انتخاب خود با اطمینان بیشتری عمل کنید.
راهنمای خرید سرخ کن بدون روغن به شما کمک کرده تا وسیله ای مناسب با نیاز خود را پیدا کنید. سرخ کن ها به لطف توانایی در تکرار مزه ترد غذاهای سرخ کردنی، به دستگاه اصلی خانگی تبدیل شده اند.
طرز کار سرخ کن های بدون روغن
تقریبا همه با سرخ کن های معمولی که برای تهیه یک غذای سوخاری به حجم بالایی روغن نیاز دارند، آشنا هستید و می دانید که برای کار کردن با آن ها بایستی چگونه عمل کنید. ولی در مورد پخت و پز با یک سرخ کن بدون روغن نیز آیا باید طبق دستورالعمل گفته شده مدل های معمولی عمل کرد یا نه.
نکته ای که در مورد سرخ کن های فاقد روغن باید به آن توجه کنید این است که در این دستگاه تنها به یک قاشق روغن سرخ کردنی نیاز است و دیگر لازم نیست تا مخزن سرخ کن از روغن پر شود. در سرخ کن بدون روغن همه چیز با باد گرم یا حرارت مهیای سرو می گردد.
این نوع دستگاه به یک المنت حرارتی در ساختارشان مجهز بوده و دارای یک فن هستند و با به جریان انداختن هوای گرم در فضای داخل شان سبب از بین رفتن رطوبت موجود روی سطح مواد غذایی می شوند و لایه بیرونی آن ها را ترد و شکننده می نمایند. بافت داخلی غذاها نیز نرم باقی می ماند.
از سرخ کن بدون روغن می توان برای گرم کردن مواد غذایی، بو دادن آجیل و خشکبار، پختن مواد غذایی یخی، طبخ میوه و سبزیجات، گریل یا کبابی کردن گوشت استفاده کرد. به طور کلی سرخ کن فاقد روغن مناسب ترین وسیله برای تهیه غذا برای سالم خواران در جهان محسوب می شود.
در ضمن دقت کنید تولید گرمای ناشی از کار با این مدل محصول هم خیلی ناچیز بوده از این رو می توان در گرم ترین روزهای سال نیز به راحتی از آن استفاده کرد.
نکات مهم انتخاب خرید سرخ کن بدون روغن
موقع خریداری سرخ کن بدون روغن ابتدا بایستی بودجه خود را در نظر بگیرید. بعد به سراغ امکانات، ویژگی ها و اندازه آن بروید. ضمنا باید به ظرفیت دستگاه هم دقت کنید. معمولا این وسایل ظرفیتی بین دو تا هفت پیمانه را داشته و بهتر است با توجه به نیازتان یا تعداد اعضای خانواده دست به انتخاب بزنید.
اگر خانواده بزرگی دارید یا مهمانی برگزار می کنید احتمالا به یک سرخ کن بزرگتر نیاز پیدا خواهید کرد. در حالی که خانواده های دو نفره می توانند با مدل کوچکتری غذاهای ترد و خوشمزه تهیه کنند. با این حال دقت کنید هر چه ظرفیت دستگاه بالاتر باشد، دستگاه بزرگتر بوده و فضای بیشتری اشغال می کند.
سرخ کن بدون روغن سرعت پخت غذا را با سرعت بیشتر و با روغن خیلی کم انجام می دهد. این محصول می تواند با گردش هوای درون محفظه و با کمترین روغن هر نوع مواد غذایی را خوب سرخ کرده و در تایم کوتاهی در اختیارتان قرار دهد. ساختار تشکیل دهنده این وسیله خیلی ساده بوده و شامل یک محفظه عایق مناسب، یک المنت گرم کننده و سبد قرارگیری مواد غذایی می باشد.
از ویژگی های مهم سرخ کن بدون روغن می توان به عدم کثیفی زیاد این وسیله و کاهش شست و شوی ظروف اشاره نمود. چرا که استفاده از ماهیتابه و دیگ علاوه بر مصرف روغن زیاد، چسبندگی بالایی دارند و مواد غذایی روی آن ها چسبیده و کار شست و شو بیشتر می شود.
بیشتر سرخ کن ها دارای سینی نچسب بوده و مواد غذایی به سادگی از آن ها جدا می شوند. در ادامه به نکات مهم برای خریداری سرخ کن بدون روغن اشاره می شود:
دقت به قیمت
یکی از نکات مهم در خریداری سرخ کن بدون روغن دقت به قیمت آن است. با توجه به نوسانات بازار اکثر افراد سعی می کنند بر اساس بودجه خود نسبت به خرید اقدام کنند. از این رو خرید سرخ کنی ایده آل با داشتن امکانات بالا با بهترین قیمت بر عهده فروشنده بوده که بتواند راهنمایی لازم را در اختیار مشتری قرار دهد.
امروزه برندهای شناخته شده ای در تولید سرخ کن بدون روغن فعالیت دارند که مدل های متنوعی از آن را با امکانات مختلف ارائه می دهند. اگر به دنبال شکیل بودن این وسیله به همراه امکانات پیشرفته تر می باشید، بایستی هزینه بیشتری را در نظر بگیرید.
گنجایش داخلی دستگاه
نکته دیگر در خریداری سرخ کن فاقد روغن دقت به میزان گنجایش داخلی دستگاه می باشد. در این باره خوب است بدانید سرخ کن ها به سه دسته کوچک، متوسط و بزرگ تقسیم بندی می شوند. انواع کوچکتر دارای گنجایش داخلی بین ۱-۲ لیتر می باشند. در حالی که مدل های متوسط ظرفیت ۱.۸- ۲.۵ لیتری دارند.
مدل های با سایز بزرگ هم معمولا بایستی گنجایش ۵ لیتری یا بیشتر داشته باشند. درباره تعیین میزان گنجایش داخلی سرخ کن بدون روغن بهتر است به سایز مواد غذایی و تعداد نفراتی که می خواهید برای آن ها یک غذای سرخ کردنی سالم تهیه کنید، دقت نمایید.
توان مصرفی
دقت به توان مصرفی سرخ کن بدون روغن نیز از نکات مهم دیگر در راهنمای خریداری این دستگاه می باشد. در این باره باید بدانید که عمده کار انجام شده داخل یک سرخ کن بدون روغن با توان مصرفی دستگاه صورت می گیرد. یعنی هر اندازه توان مصرفی دستگاه بیشتر است، شما هم سریعتر می توانید مواد غذایی را داخل آن گریل و برشته نمایید.
معمولا توان مصرفی یک سرخ کن فاقد روغن از ۱۵۰۰-۱۸۰۰ وات می باشد که انتخاب هر یک بر عهده شما خواهد بود. فقط به یاد داشته باشید توان مصرفی بالا موجب افزایش قیمت دستگاه می شود.
سایز و وزن دستگاه
سایز و وزن سرخ کن فاقد روغن نیز در راهنمای خرید این وسیله از نکات حائز اهمیت می باشد. از این رو با در نظر داشتن میزان فضای آشپزخانه اقدام کنید. البته دقت کنید اگر خانواده شما پرجمعیت است و طرفدار غذاهای سوخاری هستند خرید مدل های کوچک سرخ کن بدون روغن اصلا مناسب شما نیست.
در مورد وزن این دستگاه نیز باید محصولی را انتخاب که سبک نباشد زیرا مدل های سبک نشانگر کیفیت نامناسب ساختار داخلی آن ها هستند.
پنل کاربری دستگاه
در این راستا با دو نوع سرخ کن موجود در بازار روبرو هستیم. یک مورد دارای پنل دستی برای تنظیم مدت زمان و میزان حرارت می باشد و دیگری دارای نمایشگر دیجیتال برای این منظور است که نسبت به مدل دستی قیمت بیشتری هم خواهد داشت. البته امروزه سرخ کن های جدیدتری هم عرضه می شوند که می توان توسط اتصال آن به گجت های هوشمند مانند موبایل و … دستور پخت غذاهای سوخاری جدید را دریافت و به دستگاه سپرد تا به طور اتومات با زمان و حرارت مناسب اقدام به پخت آن غذا نماید.
قابلیت های جانبی دستگاه
در کنار نکات ارائه شده یک سرخ کن بدون روغن می تواند قابلیت های جانبی ممتاز زیر را نیز داشته باشد:
- برخورداری از سبد گردان برای زیر و رو شدن مواد غذایی و پخت کامل آن ها
- داشتن سبد دو قسمتی جهت سرخ کردن همزمان دو نوع ماده غذایی متفاوت
- سیستم قطع خودکار برای افزایش ایمنی حین استفاده از دستگاه
- پایه های غیر قابل لغزش و قفل درپوش برای جلوگیری از بیرون ریختن مواد غذایی
- قابلیت تعویض فیلتر
قابلیت شستشوی آسان
موقع خریداری سرخ کن بدون روغن حتما به قابلیت شستشوی آسان دستگاه انتخابی خود دقت کنید. از این رو توصیه می شود موقع خرید از قابلیت تفکیک پذیری قطعات سرخ کن اطمینان یابید. به خاطر داشته باشید بدنه یک سرخ کن بدون روغن در مقابل مدل های معمولی کاملا عایق بوده و داغ نمی شود.
از این رو به راحتی می توان نسبت به شستشوی آن اقدام کرد. زیرا دیگر لازم نیست زمانی برای استراحت دستگاه در نظر گرفته شود تا بدنه داغ آن کمی خنک گردد.
سخن پایانی
سرخ کن بدون روغن نوعی از سرخ کن ها می باشد که جهت برشته سازی مواد غذایی از هوای داغ کمک می گیرد. یعنی در این دستگاه از روغن فراوان خبری نبوده و توسط گسیل هوای داغ روی مواد غذایی سطح غذا برشته شده ولی داخل آن آبدار باقی می ماند. به این ترتیب از نظر رژیم غذایی خیلی عالی تر از سرخ کن های دیگر و روش های سنتی می باشند.
البته علیرغم مزایای سرخ کن بدون روغن دارای معایبی هم می باشد. از جمله این که یکی از عیوب این دستگاه قیمت بالای آن می باشد. ضمنا برای همه مواد غذایی کیفیت خیلی بالایی ارائه نمی دهد. در پایان این مطلب اگر علاقمند هستید تا با راهنمای خرید پلوپز و راهنمای خرید زودپز برقی آشنا شوید، روی لینک ها کلیک کنید.
منبع : آرگا
