پیتزا یکی از فست فودهای بی نظیر و تنوع زیادی دارد، می توانید این غذای خوشمزه را به آسانی در منزل تهیه نمایید، و از سالم بودن آن اطمینان داشته باشید. در طرز تهیه پیتزا استیک گوشت می توان از مواد متفاوتی استفاده کرد اما پیشنهاد می کنیم این دستور پخت که دارای طعم و مزه ایده آلی است را امتحان نمایید.
پیتزا با مواد مختلفی تهیه می شود، پیتزا قارچ و مرغ، پیتزا تابه ای و پیتزا فیلا دلفیا از محبوب ترین و دوست داشتنی ترین پیتزاها به شمار می روند. که هر کدام از این نوع پیتزا ها طعم خاص و متفاوتی دارند و اگر شما به پخت پیتزا های مختلف در منزل علاقه مند هستید بهتر است از تهیه این نوع پیتزا ها غافل نشوید.
مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا
- شیر : ۱/۲ پیمانه
- پنیر : به میزان لازم
- آب ولرم : ۱/۲ پیمانه
- روغن زیتون : ۱/۲ پیمانه
- نمک : ۱/۲ قاشق چای خوری
- بکینگ پودر : ۱ قاشق چای خوری
- پودر خمیر : ۱/۲ قاشق چای خوری
طرز تهیه خمیر پیتزا
در طرز تهیه پیتزا استیک گوشت ابتدا نمک و پودر خمیر مایه را درون ظرف آب ولرم ریخته، هم بزنید تا خوب مواد با هم مخلوط شوند، مخلوط آماده شده را به مدت ۱۰ دقیقه در جای گرمی قرار دهید. سپس شیر، روغن زیتون و بکینگ پودر را اضافه نمایید، در مرحله بعد آرد را کم کم به مواد اضافه کرده تا نچسبد و خمیر خوب و یکدستی به وجود آید، روی خمیر را به مدت یک ساعت بپوشانید تا به عمل آید، بعد از آماده شدن می توانید پنیر را به آن اضافه نمایید.
مواد لازم برای تهیه پیتزا
- گوشت گوساله : ۲۰۰ گرم
- پیاز چه خرد شده: ۲ عدد
- پنیر موزرلا : به میزان لازم
- سویا سس : به میزان لازم
- گوجه فرنگی : ۲ عدد متوسط
- گشنیز خرد شده :۳ قاشق چای خوری
طرز تهیه پیتزا استیک گوشت
ابتدا گوشت ها را در ظرفی ریخته، ادویه و آب به آن بیفزایید، در روی حرارت قرار دهید تا خوب بجوشد و مغز پخت شود،
گوشت ها را ریش ریش کرده، در سس سویا دو ساعت قرار دهید تا به خورد گوشت ها برود. سینی فر را بیرون آورده و کف آن را چرب کرده و خمیر را روی آن پهن کنید،
خمیر را نازک و در همه جای سینی پخش کنید، سپس سس کچاب را روی آن ریخته و پخش کنید، یک لایه پنیر را هم روی آن بریزید.
و در مرحله بعد طرز تهیه پیتزا استیک گوشت, گوشت را بریزید به طوری که همه جای خمیر را در بر گیرد، به همین ترتیب پیازچه، گشنیز و گوجه را که به صورت نگینی ریز کرده اید، در روی آن پخش کرده و پنیر را روی آن طوری بریزید که همه جای پیتزا را در بر گیرد.
آموزش تهیه پیتزا استیک مرغ
پیتزا استیک را می توانید با مرغ نیز تهیه کنید که در ادامه مطلب دستور تهیه آن را به شما عزیزان آموزش خواهیم داد که بسیار ساده و راحت است.
مواد لازم برای خمیر پیتزا :
- آرد سفید : صد و بیست و پنج گرم
- روغن مایع : یک قاشق سوپ خوری
- آب ولرم : یک پیمانه
- نمک : نصف قاشق چایخوری
- زرده تخم مرغ : یک عدد
- شکر : یک قاشق چای خوری
- مایه خمیر: یک قاشق چایخوری
مواد لازم برای پیتزا :
- پنیر پیتزا : یک بسته
- گوجه گیلاسی : پنج تا شش عدد
- سینه مرغ : یک عدد
- فلفل دلمه ای نگینی شده : به مقدار لازم
- قارچ : پنج تا شش عدد
- سس گوجه فرنگی، فلفل و نمک : به مقدار لازم
- شکر : به میزان لازم
- کره : به مقدار لازم
دستور تهیه خمیر پیتزا :
در روش تهیه خمیر پیتزا ابتدا خمیر مایه، آب و شکر را با هم ترکیب کرده و اجازه دهید به مدت پانزده دقیقه بماند سپس آرد و نمک را با هم ترکیب و شبیه یک کوه درست کنید و وسط آن را روغن و زرده تخم مرغ بریزد.
حالا خمیر مایه آماده را در اطراف آرد بریزید و آن را با هم مخلوط کنید و روی میز کار را آرد پاشی کرده و خمیر را برای ده دقیقه ورز دهید سپس خمیر را داخل کیسه فریزر گذاشته و اجازه دهید به مدت نیم ساعت استراحت کند.
روش تهیه پیتزا :
سینه مرغ را باز کرده سپس به اطراف آن کمی کره بمالید و بر روی آن فلفل و نمک بپاشید و آن را گریل کنید.
حالا پس از پختن مرغ آن را به تکه های کوچک برش دهید سپس، داخل کمی آب جوش نمک و مقداری شکر ریخته و قارچ های شسته شده را به آن اضافه کرده و اجازه دهید به مدت ده دقیقه بر روی حرارت بماند.
حالا گوجه فرنگی ها را نیز از وسط برش داده و خمیر ور آمده را به شکل دلخواه باز کرده و بر روی آن سس گوجه فرنگی بمالید و روی آن را پنیر بریزید.
در این مرحله از نحوه تهیه پیتزا استیک مرغ، حالا بر روی خمیر قارچ های آب پز شده و گوجه فرنگی های برش داده بریزید سپس تکه های مرغ را نیز در هما جا خمیر پخش کنید.
در مرحله پایانی فلفل بریزید و همه جا خمیر گوجه فرنگی بپاشید سپس مابقی پنیر پیتزا را نیز بر روی مواد ریخته و کمی آویشن نیز بر روی آن بپاشید و داخل فر بر روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد گذاشته و اجازه دهید به مدت چهل و پنج دقیقه بماند، نوش جان.
در این مطلب طرز تهیه پیتزا استیک گوشت و مرغ خوشمزه و ایده آل را برای شما همراهان گرامی قرار دادیم، امیدواریم این پیتزای خوش طعم را در منزل تهیه و از خوردن آن لذت ببرید، در پایان پیشنهاد می کنیم به منظور آشنایی بیشتر با دستور تهیه انواع پیتزا می توانید بر روی لینک کلیک نمایید
منبع : آرگا
