حلوا یک دسر و میان وعده عالی است که می توانید با طعم های مختلفی آن را تهیه کنید. شما می توانید در این بخش با طرز تهیه حلوا کاراملی که یک حلوای بی نظیر است، آشنا شوید.
تهیه انواعی از حلواهی خانگی کار بسیار ساده ای است. شما می توانید در لینک با طرز تهیه حلوای عسل و حلوا حصیری آشنا شوید. این نوع حلوا برای پذیرایی در مهمانی ها نیز مناسب هستند.
مواد اولیه:
- کره: ۱۰۰ گرم
- آرد: ۱ و نیم لیوان
- روغن مایع: ۱/ لیوان
- گردوی خرد شده: ۱/۲ لیوان
مواد شربت:
- شکر: ۱/۲ لیوان
- زعفران دم شده: ۲ قاشق غذاخوری
- آب: ۱/۲ لیوان
- پودر هل: ۱/۲ قاشق چای خوری
مواد شربت کاراملی:
- آب: ۱/۲ لیوان
- شکر: ۲/۳ لیوان
طرز تهیه حلوا کاراملی:
برای داشتن یک حلوا با طعم و مزه بی نظیر می توانید ابتدا شربت این حلوا را تهیه کنید. برای داشتن این حلوای کاراملی باید شکر را درون تابه ای ریخته و روی حرارت قرار دهید تا شکر آب شود. شکر را باید روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر نسوزد.
در این بخش شکر را به آرامی تفت داده و بعد از اینکه کارارملی شد، مقداری آب جوش به آن اضافه کنید. شکر کاراملی باز شده را هم زده تا به خوبی با آب جوش حل شود. تابه را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.
در این بخش نیز به سراغ تهیه شربت زعفرانی بروید. برای داشتن این شربت شکر را درون قابلمه ای ریخته و به همراه آب روی حرارت بگذارید تا شکرها باز شود. بعد از اینکه شکر روی حرارت باز شد، باید مقداری زعفران دم کرده و پودر هل روی آن بریزید. مواد را با یکدیگر ترکیب کرده تا هل و زعفران عطرشان بلند شود.
در این مرحله از طرز تهیه حلوا کاراملی باید آرد را در سه مرتبه الک کنید. کره و روغن را درون تابه ای ریخته و آرد را درون تابه ریخته و خوب تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود. توجه داشته باشد که آرد را روی حرارت ملایم تفت دهید.
زمانی که آرد کمی طلایی شد، می توانید شربت را به آن اضافه کنید. شربت را هم زده تا درون مواد یکدست شود. حالا می توانید از مقداری شربت کاراملی هم استفاده کنید. در نهایت نیز گردوهای نیم کوب شده را به حلوا اضافه کرده و مواد را ترکیب کنید.
حالا حلوای شما آماده است و می توانید درون دیس مورد نظر سرو نمایید. این حلوا را می توانید درون نان حصیری بریزید که مزه بهتری می دهد.
منبع : آرگا
